Как сварить компот из кислых яблок ?

свари и пусть стоит накрытый - потом процеди через дуршлаг и в отвар добавь сахар из расчёта 10 чайных ложек на литр - и сахар так сэкономишь и будет вкусно

Только из яблок - простовато. Добавьте туда любых ягод, что сейчас растут - облепиха, боярышник, шиповник, черноплодка, или ранее заготовленных - смородины, груш, слив...
Кипятите воду с сахаром. процеживаете (сахар может быть грязным), кладете туда нарезанные яблоки и ягоды, варите до закипания, выключаете
Я беру 1 ст л сахара на 1 л воды

Или варенье. Яблоки режете, кладете в кастрюлю, засыпаете сахаром. 500 г сахара на 1 кг яблок. Ночь яблоки так стоят, утром включаете под кастрюлькой маленький огонь, варите до мягкости и прозрачности яблок. Все. Проще простого.
Любая неграмотная крестьянка в позапрошлом веке с печным отоплением могла сварить варенье, взвары (компоты), и что угодно - особо не напрягаясь. Так как напрягалась она на огороде.

САхар добавить

Так же как из сладких

Повари немного, покуда яблоки не начнут разваливаться.

Обжариваешь их разрезанные на кусочки, на сковородке без масла, они карамелизируются и получается отличный компот..
Яичница с яблоками - тоже клёво.

побольше сахара

Лучше яблочный уксус

Молча, начинай варить о добавь сахара.

Так же как и со сладких, только добавить сахар.

Моешь, чистишь и режешь яблоки, заливаешь водой, варишь. Хочешь кислый оставь, это освежает, хочешь сахара добавишь.

обычно