Напитки
Когда и где в России (на Руси) впервые стали продавать водку? В каком заведении?
Дарья Метельская
605
Время появления водки на Руси по разным источникам датируется от 13 до 15 века. И по продаже нет единогласия среди историков. По одним фактам "вареное вино" или "горящее вино" начали продавать только в аптеках и испольновали его в основном для медецинских целей. По другим - в корчмах, эти заведения и появились из -за другого названия водки "корчма".
Дарья Метельская
А читала в очень хорошем источнике, что именно продажа водки была начатапри Иване Грозном. И там было определенное известное первое заведение,где начали продавать водку.
Когда и почему хмельной напиток на Руси стали называть водкой, установить трудно. В летописях встречается упоминание о хмельном хлебном напитке, внешне похожем на воду. Вероятно, при покупке люди говорили: "давай водички" или "давай водки".
С другой стороны, сильно крепкий напиток надо было развести водой, иначе при употреблении он "захватывал дух и вышибал искры из глаз". Отсюда и название напитка, в основе которого лежало слово "вода". Впервые его можно встретить в Указе императрицы Елизаветы Петровны: "Кому дозволено иметь кубы для двоения водок".
В официальном лексиконе термин "водка" стал употребляться с 1838 г. В словаре В. И. Даля слово "водка" определяется как уменьшительно-ласкательное от "воды". Русская водка завоевала славу на международном рынке. В1894 г. "менделеевский" состав водки был запатентован Россией в качестве главного национального спиртного напитка - "Московская особая". Название "водка" у России позаимствовали для аналогичных спиртных напитков и другие народы.
Нет точных сведений и о происхождении термина "спирт". Считается, что, скорее всего, он был случайно открыт алхимиками Прованса при попытках найти пресловутый философский камень. В поисках этой загадочной субстанции им удалось выпарить из забродившего виноградного сока нечто, являющееся, по их представлению, его душой, духом. По-латински spiritus - душа, отсюда и название напитка - спирт.
Другое предположение относится к 1290 г. В период крестовых походов защитники гроба Господня прозвали эту жидкость "вода жизни" - аква вита (лат. agua vitae). Люди, единодушно веря в происхождение напитка от философского камня, приписывали ему целебные свойства и принимали по каплями.
Купцы Генуи, раскрыв способ приготовления "воды жизни", организовали ее производство и продажу. Несколько сосудов с "горящей водой" они подарили московскому князю при посещении его в 1428-1429 гг.
Согласно определению словаря С. И. Ожегова, спирт - горючая и обычно опьяняющая жидкость, добываемая особой перегонкой веществ, содержащих сахар или крахмал. Аква вита и русская водка (хлебное вино) - понятия одинаковые. Но аква вита "родилась" в Европе в 1290 г. , а водка - на Руси в 1174 г.
Из алкогольных напитков Древней Руси известны брага, пиво, "мед" и водка. Но самым предпочтительным напитком для древлян был охмеленный мед. Также готовили медовые перевары на лекарственных травах. Популярность хмельного вина возрастала, и параллельно с варкой медов на Руси стали готовить напитки из зерна ржи, ячменя, овса и других злаковых культур. Молочная водка - кумышка была обнаружена в Удмуртии в 1493 г.
Одно из первых упоминаний о варке медов появилось в 945 г. в "Повести временных лет" (диалог киевской княгини Ольги сдревлянами) . Медоварение, пивоварение и винокурение были промыслом бояр, дворян и лиц из княжеского окружения. Крепостному люду запрещалось готовить хмельные напитки.
В Вятской летописи 1174 г. описывается строительство винокурни. Русичам были известны основные технологические приемы получения водки, включая перегонку. Зерновую водку в зависимости от качества называли простыми, добрыми и боярскими винами. После третьей перегонки крепость водки составляла 70 об. %, а четвертой - 80 об. %. Для улучшения вкуса и аромата ее настаивали на душистых травах, кореньях и корках цитрусовых.
Первоначально на Руси водку использовали как чудодейственное лекарство: с ее помощью заживляли раны, применяли как "наркоз", растирали тело при простудах, делали водочные компрессы. Лекари рекомендовали для профилактики употреблять алкогольные питии в небольших дозах, что улучшало аппетит и поднимало настроение.
В Новгородской летописи 1533 г. слово "водка" упоминается именно как лекарственное средство: "Водка нарядити ив рану пущати и выжимати.. . вели государь мне дать для моей головной болезни из своей государской аптеки водок.. . своро-боринной, финиколевой".
С другой стороны, сильно крепкий напиток надо было развести водой, иначе при употреблении он "захватывал дух и вышибал искры из глаз". Отсюда и название напитка, в основе которого лежало слово "вода". Впервые его можно встретить в Указе императрицы Елизаветы Петровны: "Кому дозволено иметь кубы для двоения водок".
В официальном лексиконе термин "водка" стал употребляться с 1838 г. В словаре В. И. Даля слово "водка" определяется как уменьшительно-ласкательное от "воды". Русская водка завоевала славу на международном рынке. В1894 г. "менделеевский" состав водки был запатентован Россией в качестве главного национального спиртного напитка - "Московская особая". Название "водка" у России позаимствовали для аналогичных спиртных напитков и другие народы.
Нет точных сведений и о происхождении термина "спирт". Считается, что, скорее всего, он был случайно открыт алхимиками Прованса при попытках найти пресловутый философский камень. В поисках этой загадочной субстанции им удалось выпарить из забродившего виноградного сока нечто, являющееся, по их представлению, его душой, духом. По-латински spiritus - душа, отсюда и название напитка - спирт.
Другое предположение относится к 1290 г. В период крестовых походов защитники гроба Господня прозвали эту жидкость "вода жизни" - аква вита (лат. agua vitae). Люди, единодушно веря в происхождение напитка от философского камня, приписывали ему целебные свойства и принимали по каплями.
Купцы Генуи, раскрыв способ приготовления "воды жизни", организовали ее производство и продажу. Несколько сосудов с "горящей водой" они подарили московскому князю при посещении его в 1428-1429 гг.
Согласно определению словаря С. И. Ожегова, спирт - горючая и обычно опьяняющая жидкость, добываемая особой перегонкой веществ, содержащих сахар или крахмал. Аква вита и русская водка (хлебное вино) - понятия одинаковые. Но аква вита "родилась" в Европе в 1290 г. , а водка - на Руси в 1174 г.
Из алкогольных напитков Древней Руси известны брага, пиво, "мед" и водка. Но самым предпочтительным напитком для древлян был охмеленный мед. Также готовили медовые перевары на лекарственных травах. Популярность хмельного вина возрастала, и параллельно с варкой медов на Руси стали готовить напитки из зерна ржи, ячменя, овса и других злаковых культур. Молочная водка - кумышка была обнаружена в Удмуртии в 1493 г.
Одно из первых упоминаний о варке медов появилось в 945 г. в "Повести временных лет" (диалог киевской княгини Ольги сдревлянами) . Медоварение, пивоварение и винокурение были промыслом бояр, дворян и лиц из княжеского окружения. Крепостному люду запрещалось готовить хмельные напитки.
В Вятской летописи 1174 г. описывается строительство винокурни. Русичам были известны основные технологические приемы получения водки, включая перегонку. Зерновую водку в зависимости от качества называли простыми, добрыми и боярскими винами. После третьей перегонки крепость водки составляла 70 об. %, а четвертой - 80 об. %. Для улучшения вкуса и аромата ее настаивали на душистых травах, кореньях и корках цитрусовых.
Первоначально на Руси водку использовали как чудодейственное лекарство: с ее помощью заживляли раны, применяли как "наркоз", растирали тело при простудах, делали водочные компрессы. Лекари рекомендовали для профилактики употреблять алкогольные питии в небольших дозах, что улучшало аппетит и поднимало настроение.
В Новгородской летописи 1533 г. слово "водка" упоминается именно как лекарственное средство: "Водка нарядити ив рану пущати и выжимати.. . вели государь мне дать для моей головной болезни из своей государской аптеки водок.. . своро-боринной, финиколевой".
Анастасия Серебрякова
На Руси был период, когда водку готовили под контролем Аптекарского Приказа.
Длительное время производство хлебного вина оставалось кустарным, но, несмотря на это, популярность его возрастала, объемы продаж увеличивались и повышались доходы винокуров.
С образованием Московского государства в XIV в. была введена госмонополия на приготовление и продажу водки. При этом государство могло контролировать винокурение и применять формы акциза и аренды (откупа).
Невзирая на казенную монополию, росло частное корчемное винокурение, которое существовало на Руси еще до образования Московского государства и было безналоговым. Производимый алкогольный напиток называли корчмой, по месту его реализации. В народе говорили: "Сходить в корчму, купить корчмы".
В начале XVII в. при царе Алексее Михайловиче корчемством занимался свободный люд: стрельцы, отставные солдаты, торговый люд, приказные, монастырские крестьяне, жители ремесленных слобод и мелкие помещики, которым было поз
Длительное время производство хлебного вина оставалось кустарным, но, несмотря на это, популярность его возрастала, объемы продаж увеличивались и повышались доходы винокуров.
С образованием Московского государства в XIV в. была введена госмонополия на приготовление и продажу водки. При этом государство могло контролировать винокурение и применять формы акциза и аренды (откупа).
Невзирая на казенную монополию, росло частное корчемное винокурение, которое существовало на Руси еще до образования Московского государства и было безналоговым. Производимый алкогольный напиток называли корчмой, по месту его реализации. В народе говорили: "Сходить в корчму, купить корчмы".
В начале XVII в. при царе Алексее Михайловиче корчемством занимался свободный люд: стрельцы, отставные солдаты, торговый люд, приказные, монастырские крестьяне, жители ремесленных слобод и мелкие помещики, которым было поз
Анастасия Серебрякова
В начале XVII в. при царе Алексее Михайловиче корчемством занимался свободный люд: стрельцы, отставные солдаты, торговый люд, приказные, монастырские крестьяне, жители ремесленных слобод и мелкие помещики, которым было позволено курить вино только "про свой домовый расход". Открывая корчмы, эти люди рисковали головой. Наказания за нарушение запрета винокурения были суровыми: денежные штрафы, пытки, сечки розгами, опись имущества в пользу государства, ссылка в Сибирь. Царские надзиратели без милосердия жестко приводили наказания в исполнение. Но тайная продажа водки приносила существенный доход корчемникам, и риск оправдывался. Корчемство подпольно, но жило.
При Иване Грозном впервые появились на Руси кабаки. Своим наместникам он приказал прикрыть частные корчмы и на их месте основать царевы кабаки. "Держати наместнику кабак, а на кабаке -мед, виной пиво...". Кабацкое дело стало быстро развиваться. По деревням, базарам с протянутыми кружками ходили выборные люди и "собирали на к
При Иване Грозном впервые появились на Руси кабаки. Своим наместникам он приказал прикрыть частные корчмы и на их месте основать царевы кабаки. "Держати наместнику кабак, а на кабаке -мед, виной пиво...". Кабацкое дело стало быстро развиваться. По деревням, базарам с протянутыми кружками ходили выборные люди и "собирали на к
Похожие вопросы
- Когда на Руси впервые появилась водка и почему она так прижилась?
- Зачем продают водку, не проще ли продавать чистый спирт хороший, а народ разберется как мешать, с водой проблем же нет?
- Как и в какой таре продавали водку на вынос до 1885 года?
- Со скольки лет продают водку? Дайте ссылку с законом на 2015 год.
- Соседи продают водку за 100р. Естественно марка поддельная, приложением не сканируется. Говорят нормальная. Кто пробовал?
- Псевдочешское пиво с фантазийным названием Žatecký Gus от пивоваренного завода «Балтика» стали продавать и в чешских
- Как давно стали продавать в Москве портвейн 777
- Откуда в Россию завезли гречку, пельмени и алкоголь(водку)?
- Так где изобрели такой алкогольный напиток, как водка - в Польше или в России?
- Интересно, Россия все говорит, что Молдавское вино это яд, а русская водка это класс? Но на самом деле?