Дайте пожалуйста рецепт АЙРАНА

Рецепт "Айран"

1.Йогурт и Боржоми заранее охладить. Зелень перебрать вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.
2.Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы. Добавить измельченную зелень и соль. Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу.

2
Рецепт "Айран"

Молоко развести водой (кипяченой или минеральной) 2 к 1, посолить по вкусу и добавить мелко порезанный укроп

Айран

молоко - 4 стакана
кефир или простокваша - 1/2 стакана

Молоко довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры, добавить закваску (простоквашу, кефир) , размешать, разлить в стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, накрыть крышкой и выдержать для созревания в течение 5–6 часов.

на сколько я знаю, его готовят из овечьего молока, напиток прекрасно утоляющий жажду

АЙРАН ДОМАШНИЙ
На 1 литр:
молоко цельное - 1 литр,
молоко кислое - 80 мл.

Молоко вскипятить, охладить до температуры парного молока; помешивая, влить кислое молоко, укутать и оставить до полного сквашивания на сутки. Затем сбить и поставить в прохладное место. Подавать в холодном виде как напиток.

Айран

Понадобиться :

1/4 стакана натурального йогурта,
3/4 стакана газированной . минеральной воды,
щепотка соли .

Всё просто напросто хорошо взбить.
Я использую электрический минивеньчик, но можно эту операцию проделать и в ручную.

Айран - это кислое молоко, разведенное охлажденной кипячетой водой с добавлением соли (по вкусу) и мелко нарезанной зелени. Все очень просто. Утоляет жажду в летний зной.

В оригинальном варианте в Азербайджане смешивают катык с охлажденной водой и добавляют соль. Мы катык заменяем кефиром.

Лучше апашек никто не посоветует ((

Смотря что Вы подразумеваете под айраном. В Казахстане это просто местное название магазинного кефира. А в домашних условиях просто несколько дней открытый пакет молока на подоконнике и свернувшаяся густая консистенция готова к употреблению. В Турции еще добавляют приправы. Попробуйте обратиться в казахстанский молочный завод dep@dep.kz

Хорошенько помешать кефир, добавить холодного молока и немного соли. На стакан кефира пол стакана воды. Можно сделать погуще и наоборот. По вкусу.