При какой минусовой температуре нельзя работать на технике (экскаватор, бульдозер, трубоукладчик) на трассе

смотря на трассе чего. я работал на нефтепроводе так там -40 мужики считали самой лучшей погодой для работы!

Работать при любой можно, какая у нас в стране бывает. А вот заводить на улице уже проблемы, специальный подогрев нужен. Поэтому технику на производстве всю зиму не глушат, только в боксах утепленных отдохнуть дают.
П. С. Некоторые гордо заявляют, что при арктическом топливе и арктическом масле проблем нет. Только у них проблем нет при минус 20, а когда минус 50, то еще сто раз подумаешь, стоит ли на улицу высовываться.

за минус 47
железки трескаются как сухарики

В основном не работают, так как большинство спецтехники на дизельном топливе, оно мороз не любит. А вообще до -35 я думаю можно работать.

Это определяется санитарными нормами и ведоственными документами.
Причем в них есть не только полный запрет, но и ограничение продолжительности.
Например, в одном документе я видел, что при -50 на улице можно работать не больше 1 минуты.

В разных отраслях нормы чуть отличаются. Например, строители могут прекращать работу уже около -30. и даже не столько из заботы о людях, сколько потому, что во многих строительных технологиях с материалами можно работать не всегда (вода - замерзает, металл испытывает дополнительные напряжения) .
А вот на транспорте и за 40 градусов работают: поезда идут, самолеты летают, и ведь кто-то их обслуживает на станциях и в аэропортах.