Чем можно угостить друзей на пикнике кроме банальных шашлыков и овощного салата? Готова приготовить заранее дома.

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ,
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
---------------
Острая закуска.
сыр твердый,
чесночные стрелки (с частью стебля, она обычно в виде завитка) ,
майонез
Стрелки и сыр прокрутить через мясорубку. Заправить майонезом. Количество ингредиентов по вашему вкусу, у меня получилось очень остро
-------------
----------------
БУТЕРБРОД МАРГО
2 ломтика ржаного хлеба и ветчины,
2 ст. ложки сливочного масла,
50 г плавленого сыра.
1 красный сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
2 веточки петрушки.
Перец моют, очищают от семян и нарезают кружочками. Чеснок натирают на мелкой терке и смешивают с 1 ст. ложкой сливочного масла. Ломтики хлеба обжаривают с одной стороны до румяной корочки.
Поджаренную сторону хлеба смазывают плавленым сыром и чесночным маслом, сверху на бутерброд кладут кружок перца и кусок ветчины и украшают зеленью петрушки.
-------------------------------------------------------------------------------

БУТЕРБРОД МУЖСКАЯ СЫТОСТЬ
1 батон,
50 г сливочного масла,
70 г сыра,
50 г колбасы,
майонез, зелень,
1 вареное яйцо,
соленый огурец,
грибы и далее по вашему усмотрению.
У батона срезать дно. Вынуть мякоть, но не полностью - оставить около сантиметра. Смазать все внутри размягченным сливочным маслом или мягким плавленым сыром, или майонезом.
Сделать начинку. Потереть сыр. Порезать длинными брусочками колбасу (или любой другой мясной продукт) , яйцо, овощи и зелень. Если начинки получилось мало - мякоть батона можно замочить в молоке и размешать. Все составляющие и майонез смешать.
Заполнить батон, накрыть донышком. Дать немного отлежаться. Положить на короткий промежуток времени в горячую духовку или на 2~3 минуты в микроволновую печь при максимальной мощности. Остудить и поставить в холодильник застывать.
Застывший батон порезать на ломтики, уложить на плоское блюдо, украсив зеленью
------------
Канапе на шпажках
Ингредиенты:
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.
-----------------
Овощи на шпажках
Ингредиенты:
огурцы мелкие - 200 г
хлеб ржаной - 200 г
редис - 200 г
Способ приготовления:
Огурцы и редис нарежь кружочками. Вырежи из хлеба кружочки
примерно такого же размера.
На деревянные шпажки нанижи, чередуя, огурцы, хлеб и редис.
Перед подачей слегка посоли овощи (не делай это заранее, иначе из них вытечет сок) .

Рыба, запеченная в фольге на углях или в золе, картошка печеная в золе, рыба, жареная на решетке специальной, которая кладется на тот же самый мангал, на такой решетке можно и мясо жарить.

Вкусное, типо шаурмы!
Купить лаваш тонкий
Дома заготовить: тонко порезанную капусту, зелень, кетчуп, майонез.
Купить сарделек
На природе останется только быстро разогреть на прутиках сардельки, на костре
и завернуть все содержимое в лаваш.
Объедалово!

Домашние пирожки!! ! Уверена, что сметут в первую очередь!

Сделайте куриные крылышки в сладком соусе. Соус: 3 стол. ложки меда, 5 стол. ложек соевого соуса, 2 ложки паприки и 3 столовых ложки любого кетчупа или аджики, 0,5 чайной ложки соли.
В этом соусе замаринуйте на ночь 1 кг крылышек. Утром на 15-20 минут в духовку. На протвень налейте масла подсолнечного. Огонь не сильный. Очень вкусно и не пачкается. Сварите вареников с капустой, думаю друзья оценят

На фольгу -
картошка сырая очищеная крупными кубиками (можно отварной рис)
+ болгарский перец соломкой
+ лук полукольцами (или чесночёк)
+ помидоры кусочками
+ специи
+ соус (любой-томатный, майонез кому что больше по вкусу)
Фольгу заворачиваем в виде вареника и закапываем в горячую золу.

Арбуз, дыня, уха, вяленное мясо, рыба в фальге и т. д. , дисерт ПИВО С РЫБОЙ

Приготовь генеральский салат-легко готовить, бюджетно стоит и тащить тоже комфортно: слоями трешь !)вареный картофель 2) колбаску вареную -чуток репчатого лучка 3)вареную морковь 4) колбасный сыр-слои перемежай майонезом (тонкий слой) -дашь постоять в холодильнике -обмотаешь пищевой пленкой посудину (у меня например глубокий салатник) и на природу

ПРОСТОЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ

Листья салата 1 пучок
Фасоль отварная ½ ст. (лучше красная)
Помидор 2 шт.
Огурец 3 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лимон 1 шт.
Оливковое масло
Перец черный молотый
Соль
Листья салата промыть, дать воде стечь, порвать руками.
Огурец, помидор и перец помыть, перец очистить от семян, нарезать крупными кусочками.
Лук репчатый очистить, нарезать тоненькими полукольцами или кольцами.
Соединить все овощи, добавить фасоль, посолить, поперчить, слегка перемешать.
Перед подачей заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Деликатесный салат
копченная куриная грудинка (можно взять куриное филе и отварить с добавлением соли, перца,
но не переваривать) , банка резанных ананасов,
сыр (вкусный, лучше сладковатый, я беру Маздомер, Радомер) - 200 гр. ,
яйца -3 шт. ,
огурец свежий,
майонез (лучше "Соус татарский", он идет с добавками соленного огурца и чеснока, или смешать
любой майонез со сметаной жидкой, в пропорции 1:1)
филе режем кубиками, ананасы - сливаем сок, яйца отвариваем и режем кубиками,
сыр режем соломкой -0,5 х 2 см, огурец тоже такой соломкой, заливаем майонезом.
Очень советую. Вкусно и сытно. Для любителей маслин - можно добавить маслины,
придают пикантный вкус.

сыр в корочке
макаешь кусочек сыра в яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо и в панировочные сухари, быстро обжариваешь. Получается очень вкусно, но только пока сыр горячий. Потом - есть можно, но вкус другой - не такой нежный, на мой взгляд.

Слоеное бездрожжевое тесто во время раскатывания сверху засыпать солью, перцем и сыром. Чтоб это все прям в тесто вкаталось. Нарезать тонкой лапшой любой длины и толщины, в среднем смизинец. При 250 градусах минут за20 получается до розовоподжаристогоцвета.

Картофель, запеченный в фольге с салом и чесноком (МОЖНО ПЕЧ И НА УГЛЯХ)
1 кг картофеля, 300 г шпика, 10 зубков чеснока, зелень петрушки, укроп, соль по вкусу
Фольгу нарезать квадратами по числу картофелин. на квадратик фольги положить ломтик сала, на сало -хорошо промытую неочищенную картофелину, посыпать солью, измельченным чесноком и зеленью, накрыть еще одним ломтиком сала, завернуть в фольгу и запеч в духовке.

Лаваш с различными начинками:
1) Резанный репчатый лук + зелень + помидоры кружками + жареные грибы;
2) Лук + зелень + жареная морковка + жареный черешок сельдерея + кружок помидора;
3) Помидор + лук + зелень + баклажаны жареные (типа домашней икры, но кусочками) ;
4) Помидоры + лук + жареная куриная печень + зелень;
5) Помидоры + лук + зелень + кусок ветчины или колбасы

Рыба на костре
Рыбу завернуть в лист лопуха или фольгу, или в оберточную бумагу как в пакет (бумагу надо увлажнять) и закопать в горячую золу костра. Сверху снова развести небольшой костер. Время приготовления рыбы зависит от ее размеров и раскалености углей - обычно 5-10 мин. Затем пакет с готовой рыбой вытащить, развернуть, рыбу посолить. Блюдо - рыба в собственном соку готова.
Цыпленок на костре
* средний цыпленок
* 50 г сливочного масла
* сухари панировочные
* 50 г крошек хлеба
* 1 лимон
* 100 г огурчиков маринованных
* 100 г соуса перечного
* 5-6 веточек зелени
* соль, перец
Цыпленка обмыть, разрезать на порционные куски, слегка отбить тяпкой, чтобы придать кускам плоскую форму, посолить, поперчить и жарить на решетке до п/готовности, периодически смазывая маслом. Снять с решетки, полить соком лимона, обвалять в сухарях и снова жарить до образования румяной корочки. Корнишоны и зелень измельчить и смешать. Готовые куски выложить на блюдо, полить перечным соусом, посыпать смесью зелени и корнишонов.
Сыр с помидорами на шпажках
* 200 г сливочного мягкого сыра куском
* 200 г сыра куском гауда
* 8 виноградных помидорок
* виноград
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. Положить палочки в пластмассовые коробочки и держать их плотно закрытыми при транспортировке. по желанию подавать с хлебом с отрубями.
Острые куриные крылышки
Соединить в миске 180 мл растительного масла, 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 ст л острой паприки, 1 ст л молотого тмина, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст л молотого кориандра, 1 ст л тертая цедра лайма, 2 ч л порошка чили и 2 ст л порошка карри. В 12 куриных крылышках сделать по два глубоких надреза и обвалять их в специях. Накрыть и поставить в холодильник на 3 часа или на ночь. Затем обжарить на гриле, барбекью или в шашлычнице до готовности.
Завтрак на природе
В сковороде соединить 4 очищенных и порезанных яблока, 500 гр нарезанного ревеня и 75 гр сахара. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится, затем довести до кипения и тушить, пока смесь не загустеет. Затем добавить в пюре 250 гр клубники, порезанной пополам. Тем временем соединить 220 гр мюсли, 4 ст л муки, втереть 100 гр сливочного масла и добавить 50 гр коричневого сахара и 1 ч л корицы. Переложить фруктовую смесь в огнеупорные кофейные чашки, посыпать смесью с мюсли и запекать 30 мин.
Фруктовые шашлыки - оригинальный десерт
Порезать 2 банана, 2 груши, очищенные от кожуры и семечек, горсть винограда и 2 персика или яблока. Надеть кусочки фруктов на деревянные шампуры и побрызгать лимонным соком. Отдельно подготовить и упаковать соус: соединить равные части густого греческого йогурта и меда.

Сосиски-сардельки-колбаски. Овощи на мангале - очень вкусно! На пикнике приятно между делом бросить в рот пару-тройку канапе.
Можно окрошкой всех угостить.

зефир на костре)))

пирожками

Бутерброды с маслом

канапе Домино- куски хлеба намажь брынзой, порежь на мал. прямоуг. и укрась изюмом как домино)))