Блюда для торжества, праздника
Как вкусно и сытно накормить вегетарианца (не вегана)? Кроме овощных салатов
Наталья Иванова
51 926
предлагаю : винегрет, вареники с капустой, вареники с картошкой (можно грибы добавить), овощное рагу, что-нибудь бобовое типа лобио, можно фалафель и так далее....
Меня бы вполне устроил капустный шницель, это реально вкусно!
Кристина Стребкова
69 870
Наталья Иванова
Это хорошая идея
Пюре, или суп-пюре из цветной капусты с кокосовым молоком, рис по типу плова, но с грибами, рататуй... На десерт - яблочки можно запечь с мёдом и орехами.
Марина Мурашова
73 586
баклажаны с сыром и грибами запечь, жаркое: картофель, морковь, лук, можно снова-таки добавить грибы, сыр, сливки. Жульен можно приготовить. Насколько знаю, вегетарианцы едят рыбу и морепродукты, здесь вообще раздолье для фантазии
Ирина Коско
71 221
Наталья Иванова
Не ест рыбу
Наталья Иванова
Спасибо
я люблю блюда из рыбы, та даже очный жаренный хек)))
Вообще вегетарианцы бывают разные))))
Вообще вегетарианцы бывают разные))))
Да это же целая головная боль, вам оно надо.
Вера Гужва
63 826
Суп грибной (да и любой другой суп на овощеом бульоне, без мяса), картошка или греча с грибами, овощное рагу ...
Настя Волкова
64 903
овощные блюда
Анастасия Белоброва
98 825
Есть рец. один. все и даже я ну если бы не знала. что это курица. подумала. что это - рыба)). мелко нарезать куриную грудку. (другие части я просто не пробовала, может и они сойдут). смешать с яйцами, майонезом и крахмалом (картофельный). специи свои и по солить, накрыть.
Поставить в холодильник не мение 3-х часов. Можно хоть на всю ночь.
На сковороду немного р. масла, разогреть и выкладывать ложкой как оладьи. .
Поставить в холодильник не мение 3-х часов. Можно хоть на всю ночь.
На сковороду немного р. масла, разогреть и выкладывать ложкой как оладьи. .
Эльвира Векшинская
72 242
Зимой? ну не знаю, летом бы на огород привёл.
Сделай салат из строганины.
Марина Тырыкина
47 314
Сама не вегетарианка, но есть подруга, которая перешла на вегетарианство. Она выписала набор специй для вегетарианцев, причём, это было в 90-е годы, поэтому сейчас точно не проблема такие приобрести. Насколько я помню, из какого-то индийского магазина (не из Индии, в России сейчас таких тоже много). Так вот, она говорила, что специи очень изменяют вкус обычных продуктов. Например, если пожарить картошку с горчичными зёрнами, то она приобретает вкус курицы (сама не пробовала, не буду утверждать, но наши общие знакомые подтвердили её слова).
Айгульден Тогайбаева
25 501
Дочь в свое время имела этот бзик. Салатами и блюдами индийской кухни уже была пресыщена. Когда я угостил её кундюмами, был восторг. Рецепт оставлю в своих коментах, ибо длинно, но важно всё.
Наталья )))))))))
25 447
Наталья )))))))))
Кундюмы, или кундюбки, – старинное русское блюдо (XVI в.), своего рода пельмени с грибной начинкой.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.
От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой, таким образом, сочетание заварного и вытяжного теста. Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями.
И, наконец, в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут, затем томят в духовке.
Наталья )))))))))
Рецепт "Куньдюмов"
Для отвара:
0,5 л воды
3 лавровых листа
4 – 5 горошин чёрного перца
2 – 3 зубчика чеснока
1 ст. ложка зелени петрушки
1 стакан сметаны
Для начинки:
20 сухих белых грибов
1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса
4 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
Для теста:
2 стакана (320 г) пшеничной муки
0,75 стакана кипятка
4 ст. ложки подсолнечного масла
Для отвара:
0,5 л воды
3 лавровых листа
4 – 5 горошин чёрного перца
2 – 3 зубчика чеснока
1 ст. ложка зелени петрушки
1 стакан сметаны
Для начинки:
20 сухих белых грибов
1 стакан крутой гречневой каши или отварного риса
4 ст. ложки подсолнечного масла
1 яйцо
Для теста:
2 стакана (320 г) пшеничной муки
0,75 стакана кипятка
4 ст. ложки подсолнечного масла
Наталья )))))))))
Подготовка начинки. Грибы отварить в воде, отвар слить в отдельную посуду, а грибы мелко порубить и обжарить вместе с мелко нарезаным луком в масле; перемешать с кашей и рубленым крутым яйцом, хорошо размять в однородную массу.
Подготовка теста. В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками, а затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, так как это тесто не прилипает к доске.
Подготовка теста. В подсолнечное масло залить крутой кипяток, всыпать в эту смесь муку и быстро замесить тесто, хорошенько размяв его руками, а затем раскатать в очень тонкий пласт (почти до прозрачности), не подсыпая при этом муки, так как это тесто не прилипает к доске.
Наталья )))))))))
Подготовка кундюмов. Раскатанное тесто нарезать квадратами 5х5 см, положить на каждый квадратик небольшой кусочек начинки и сформовать пельмени. Из указанного количества теста и начинки должно получиться примерно 100 пельменей.
Приготовление кундюмов. Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить на неё одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 12 – 15 мин. Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить на 15 мин в духовку, после чего залить сметаной и выложить в тарелки.
* Рецепт кундюмов полностью реконструирован автором. Приведён впервые.
В. В. Похлебкин " Русская и советская кухни "
Приготовление кундюмов. Лист, противень или широкую сковороду смазать маслом, уложить на неё одним слоем кундюмы и испечь их в духовке на умеренном огне в течение 12 – 15 мин. Затем переложить кундюмы в горшочек, залить горячим грибным отваром, посолить, добавить пряности и поставить на 15 мин в духовку, после чего залить сметаной и выложить в тарелки.
* Рецепт кундюмов полностью реконструирован автором. Приведён впервые.
В. В. Похлебкин " Русская и советская кухни "
Наталья Иванова
Спасибо!
Загугли блюда из грибов, фасоли, чечевицы, нута, их множество)
Можно разных овощных котлеток сделать + пюре или др. гарнир
Привет !
Можно разных овощных котлеток сделать + пюре или др. гарнир
Привет !
Мясом, ну а если серьёзно, то суп какой-нибудь.
Просто Наталья
1 918
Консервами из пятерочки
Похожие вопросы
- разнообразно и сытно накормить?
- Чем можно угостить друзей на пикнике кроме банальных шашлыков и овощного салата? Готова приготовить заранее дома.
- день рожд. на работе,во время обеда, что приготовить , что бы вкусно и сытно, не затрачивая много времени и сил?
- Если приготовить на Новый год лично от меня фруктовый и овощной салат нормально будет? P.S мне 12 лет
- какие овощные салаты вы пставите на стол в 2010 году?
- 10 человек гостей вкусно и быстро накормить на обед на день рождения
- Как приготовить вкусно цветную капусту? И первое и на второе и салат....все интересует.
- Какие традиционные блюда Вы готовите на Новый Год, без которых праздник - не праздник? Ну, кроме знаменитого салата Оливье
- Чем накормить толпу гостей? Чтоб вкусно, сытно и не накладно. гости придут на днюху
- Хочу на день рождение приготовить салат новенький…. что посоветуете… кроме оливье, селедки под шубой, крабового, овощного…