подскажите меню на 18-летие, празднуестя на даче??? =) ну конечно кроме шашлыков, фруктов и салата огурцы помидоры

Салат:
"Ну, блин ваще, извращенцы"
- Соленое сало кубиками (желательно с прожилочками мясными)
- Соленые огурцы полукружочками
- Вареный картофель кубиками (картофель должен быть теплым) .
Можно не солить, так как сало уже соленое. Добавляем зелень. И ничем не заправляем. Хотя, можно сбрызнуть маслом слегка.

Салат «Овощи в маринаде»
Как ни поедем с друзьями на дачу, времени на готовку нет! Мясо на шашлык нарезал и все. Водка стынет! Магазинные салатики, в этом случае, не плохой выход, но, как говорится, своя готовка ближе к желудку. Я стал делать салаты заранее, в семисотграммовых банках, получилось вкусно, и теперь я готовлю их и для городских посиделок. Вот один из моих рецептов, попробуйте и фантазируйте сами.
Нарезаю половинку сладкого перчика четверть кружочком, шинкую три листа белокочанной капусты, морковку нарезаю тонкой соломкой и режу полу кружочком две маленькие луковки, белого салатного и репчатого. Лук смешиваю в миске с ложкой куркумы, она придаст ему приятный желтый цвет. Семисотграммовую банку ошпариваю кипятком и кладу на дно пол стручка чили, порезанного кружочком, три листика лаврушки, стебли укропа и пару щепоток тмина. Выкладываю послойно перец, капусту, морковку и лук. Каждый слой слегка приминаю толкушкой. На полторы части капусты по одной части других овощей. В 400 миллилитрах горячей воды развожу 100 миллилитров яблочного уксуса (можно использовать любой, по желанию) , кладу столовую ложку сахара и пол чайной соли. Вообще то, я люблю покрепче и посолонее. Но сегодня мне захотелось так! Маринад довожу до кипения и медленно заливаю в банку с будущим салатом. Завинчиваю крышку и убираю в теплое место, минимум на сутки.
Попробую салат только завтра, но и сегодня могу сказать, что получится вкусно. Маринад я солью, а овощи перемешаю в глубоком салатнике, добавив рубленую зелень, и заправлю нерафинированным, подсолнечным маслом. С горячей картошечкой вкус непередаваемый! Кстати такой салат хранится очень долго.

рыба барбекю и уха. более ничего не надо. много мяса.

Отлично идет капустный салат - коулслоу - капуста, морковка и майонезно-кефирная заправка.
Очень холодный салат из вареной молодой картошки и сметаны или майонеза. И сытно, и недорого, и не муторно. Типа немецких салатов. Можно добавить соленый огурец.
Фаршированные вареные яйца (если надо что-то разэтакое :) И, да, рулеты из лаваша или длинного батона.
Очень много лимонада и прочих прохладительных напитков.

1. мясные стейки на решетке
2. куриные крылья на решетке
3. рыбный шашлык из семги
4. стейки из семги (форели) на решетке
5.овощи-гриль
6.хорошо всегда идет рулет из лаваша (начинка-семга, огурец, яйца, краб. палочки, майонезом промазать лаваш)
7. у нас и оливье из одноразовых тарелочек идет отлично
8. делала дома кроме лавашного рулета заранее еще рулетики из баклажанов (баклажан обжарила, тонкие полоски вернее, чуть майонеза+чеснок, помидорка, завернула, заколола шпажкой) . под алкоголь супер закуска. все мужчины хвалили.

Разнообразьте шашлыки рыбой-гриль, к примеру. Можно на решетке филе красной рыбы сделать, или целую рыбу в фольге. Я люблю красную. Замаринуйте ее в сливках с солью, перцем и зеленью минут на 20-30, а затем на решетку, Уже готовую полейте лимонным соком (или украсьте лимонными кружками) . К рыбе можно сделать соус из анчоусов. Сделайте теплый салат. Вариантов много, можно смело экспериментировать. Овощи на гриле до готовности запекаются, режутся кусочками и в салатник. А Дальше варианты: мальчикам добавьте теплого мяса (н-р, отварную говядину) , девочкам - брынзу или куриные грудки. Заправьте маслом с лимонным соком. Просто овощи гриль всегда уходят на ура. Можно сделать запеченный картофель в фольге. Картофель тщательно вымыть, разрезать на половинки, посолить, поперчить, положить кусочки сала, половинки соединить и завернуть в фольгу. Завернутую картошку кидаете в угли минут на 20 (лучше периодически проверять) . Обязательно сделайте малосольные огурцы и помидоры.

Десерт клубничные облака