Что можно приготовить на медовый спас? Духовки у меня нет, а на стол нужно что-то символически поставить.

чай со свежим медом! !
блинчики или олашки с медом!! !
манник с медом!! !
Да и просто на булочку полить медка!!!!

Рыба в меду с изюмом
2 кг филе трески
1 л молока
50 г изюма
25 г сливочного масла
1 луковица
1 ст. ложка меда
500 мл белого сухого вина
3 лимона
400 г. сметаны
черный молотый перец, соль
Вскипятить молоко, снять его с огня. Положить в горячее молоки рыбное филе на 3 мин, после чего рыбу аккуратно отжать и разрезать на 6 порционных кусков. Залить изюм кипятком на 10 мин, затем слить воду. Выжать сок из двух лимонов, а третий нарезать тонкими ломтиками. Измельчить луковицу. В сотейнике на слабом огне обжарить па сливочном масле лук с медом и изюмом. Когда смесь лакарамелизуется, влить горячее вино с лимонным соком, положить ломтики лимона. Поварить несколько секунд, убавить огонь, положить куски рыбы, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 10 мин. Готовую рыбу, лимон и изюм вынуть из соуса. Ввести в него сметану, перемешать и залить соусом рыбу.

Картофель в уксусно-медовой смеси
Картофель 1 кг (мелкий)
Уксус 5 ст. л
Мед 1 ч. л
Базилик 2 пучка
Растительное масло 2 ст. л
Оливковое масло 4 ст. л
Сыр тертый 1 ст. л
Картофель вымыть и варить в мундире 20 мин. Слить воду, дать немного остыть и очистить. Охладить полностью. Прокипятить в маленькой кастрюле в течение 1 мин уксус с медом. У базилика отделить листочки. 1/3 отложить в сторону, оставшиеся - порубить. Обжарить в растительном масле картофель и посолить. Влить уксусно-медовую смесь и потушить в ней картофель. Перемешать с оливковым маслом и базиликом. Выложить на блюдо, посыпать сыром, украсить оставшимися листочками базилика и подавать горячим.

Окорочка с грейпфрутом и медом
4 окорочна (примерно по 200 г)
соль, перец
3 розовых грейпфрута
125 мл сухого белого вина
1 луковица
1 морковь
2 стебля лука-порея
1 стоя. ложка сливочного масла
125 мл куриного бульона
2 стол. ложки меда
2 ч. ложки апельсинового сока
Окорочка приправить. Отжать из 2 грейпфрутов сок. Перемешать 2 стол. ложки сока с 2 стол. ложками вина. Мариновать в смеси окорочка 2 ч. Положить на противень, смазанный растительным маслом, мясо и жарить 30 мин при 200'. Лук и морковь нарезать кубиками, порей - кольцами. Потушить все в сливочном масле и приправить. Влить сок, вино, бульон и тушить 5 мин. Намазать окорочка медом и жарить 5 мин. Грейпфрут очистить и нарезать ломтиками. Добавить к овощам с конфитюром. Разложить все по тарелкам.

блины с медом

если символически - возмите слойку без начинки, намажьте сливочным маслом и медом. и быстро и просто.

Огурцы с мёдом
Огурцы нарезать поперёк (или вдоль пополам, если мелкие) , полить мёдом, сразу подавать.

Запеченные баклажаны с арахисом
2 баклажана, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки арахисового масла, 1 свежий перчик чили, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки несоленого арахиса, 1 долька чеснока, 1 ст. ложка мелко рубленной кинзы, соль, черный перец.
Разогреть духовку до 200°С. Баклажаны нарезать вдоль восьмушками. Уложить их в противень разрезами вверх, взбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить. Отправить в разогретую духовку на 20 минут, затем остудить и нарезать кубиками. Арахис поджарить и слегка измельчить. Заправить баклажаны, добавить половину орехов и перемешать. Подавать, присыпав оставшимися орехами.

Картофельные ньокки с соусом из помидоров
1 кг картофеля, 250 г муки, 50 г пармезана, пучок зеленого базилика, соль.
Соус: 1 кг помидоров, 2 красные луковицы, 4 дольки чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, соль, черный перец.
Варить картофель в мундире в течение 20 минут, слегка недоварив. Снять кожуру и натереть его на мелкой терке. Добавить 200 г просеянной муки, соль по вкусу и замесить тесто. Оставшейся мукой посыпать рабочую поверхность и руками сформировать на ней тесто в виде длинной «колбаски» диаметром 2-3 см. Если тесто, на ваш взгляд, расползается, добавить 1 яйцо. Нарезать небольшими цилиндриками и варить в подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла в течение 3-4 минут.
Соус. Ошпарить помидоры и снять с них кожуру. Мелко нарезать лук и чеснок и жарить на оливковом масле на маленьком огне до мягкого состояния. Добавить нарезанные помидоры. Тушить соус в течение 40 минут. Посолить, поперчить, добавить несколько столовых ложек оливкового масла. Отваренные ньокки полить соусом, посыпать тертым пармезаном, украсить листьями зеленого базилика.

Шакшука
2 яйца; 0,5 луковицы; 1 зубчик чеснока; 1 ст. очищеных и нарезаных помидоров (или Pomito); по 0,5 сладкого перца (красного и зелёного) ; острый перчик; 3 ст. л. оливкового масла; по 0,5 ч. л. зиры и куркумы; зелень (петрушка, кинза) ; соль, чёрный перец
Мелко рубленый лук обжарить с маслом на среднем огне до мягкости, добавить перец (кубиками) , через 3-5 минут всыпать острый перчик (нарезаный тонкими полосками поперёк) , мелко рубленый чеснок, зиру, куркуму, перемешать. Через минуту добавить помидоры, готовить на среднем огне 5 минут, посолить, добавить сахар (если надо) . Ложкой сделать 2 лунки, разбить в каждую по яйцу, посолить, поперчить, готовить до тех пор, пока белок не схватится. Посыпать зеленью, сразу подавать.

Овощной салат
1-2 спелых помидора; 1 красная луковица; 1 огурец; 1 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. лимонного сока; 0,5 ч. л. кумина; щепотка сухого чили (или хлопья) ; соль
Лук очистить, нарезать тонкими ломтиками вдоль, посыпать крупной солью, примять, поставить в миску под пресс на 20 минут, промыть под холодной водой, обсушить. Кумин чуть обжарить на сухой сковороде, растереть в ступке с крупной солью и хлопьями чили, добавить во взбитую с маслом и лимонным соком смесь, добавить лук, хорошо перемешать, примять, дать постоять 5 минут. Огурец очистить от кожуры (если зёрна крупные, то и от них) , нарезать вдоль и поперёк, помидор нарезать тонкими ломтиками. Выкладывать на тарелки слой помидоров, огурцы, подмаринованный лук, посыпать листиками кинзы, подавать. Заправка: Изрубить чили, удалив семена. Растереть в ступке чеснок с солью. Взбить арахисовое масло с лимонным соком до состояния густой массы. Добавить получившуюся массу в ступку вместе с чили, сахаром, рыбным соусом и кинзой. Все перемешать.

14 августа на столе должны быть коржи с маком и медом! Ведь на Маковея святятся головки мака, потом они служат как оберег.

на медовый спас принято печь блины и кушать с мёдом первого сбора