HELP! Девочки,мальчики подскажите как делают НАЛИВКУ?токо без ссылок на сайты, домашний свой рецепт проверенный,СПАСИБО

Вишневая наливка по-польски

Вишня – 1 кг, сахар – 800 г, водка – 200 мл. Вишни без косточек уложить в банку и пересыпать сахаром, через 2-3 дня долить водку. Банку обвязать марлей или тканью и поставить в теплое темное место на 1, 5-2 месяца. Отфильтровать, разлить по бутылкам, закупорить.

Вишневая наливка по-французски

Взять хорошо вызревшую вишню, осторожно удалить косточки. Плодоножки оставить, обрезать на 1 см. Подготовленные ягоды переложить в стерильные банки с закручивающимися крышками. Крышки закрутить и опустить банки на несколько минут в кипящую воду. Остудить и после этого ягоды залить водкой, чтобы она слегка их покрывала, добавить по вкусу сахар, кусочек корицы, несколько бутонов гвоздики или корочки лимона, апельсина. Плотно закрыть и периодически встряхивать, чтобы растворился сахар. Через 3 месяца наливка готова к употреблению.

Наливка вишневая

Вишня – 3 кг, сахар – 1 кг, водка 1 л. Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтобы вишня перебродила. Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Вишню, что сталась с бутыли, залить водкой, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре два месяца. Слить вторую наливку, профильтровать, залить в бутылки, закупорить. Через 5-6 месяцев наливку можно употреблять.

Вишневка

Черную вишню подвяливают на солнце, выложив в 1 слой на ткани. Засыпают в бутыль, встряхивая, чтобы вишни хорошо улеглись, и заливают водкой, чтобы полностью покрылись плоды. Настаивают 12-14 дней, сливают жидкую фракцию, а плоды снова заливают водкой на 2 недели, затем сливают и в 3-1 раз заливают водкой. Настаивают 2 месяца, смешивают с 2-мя слитыми ранее фракциями, добавляют сахар по вкусу, разливают по бутылкам, закупоривают и хранят сколько необходимо.

1 кг ягод (можно блольше, будет вкуснее) , 1л водки, 300г песка, 300г воды. Настоять (от недели до месяца) , процедить. Можно брать смесь ягод.

В предыдущих рецептах водка присутствует.. . Кажется это неправильно. Настоящая наливка - это ягоды+сахар и в тёмное место до окончания брожения. Потом процедить и расфасовать в бутылки. Пропорции сахара и ягод - в зависимости от вида ягод.. . На ведро вишен - 3 кг сахара, на ведро слив угорок (непереспелых) - 2-2,5 кг... .
Если много сахара - брожения не будет, если мало - скиснет.
А вино - это не так просто.... Муж ежегодно делает из винограда, но не каждый год получается.. . иногда скисает. . Тут много факторов: погода, настроение и т. д....