Какие можете посоветовать закусочные пироги для празднования юбилея на предприятии?

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ
Срезать корки с белого хлеба и разрезать на 4 коржа. Смазать коржи начинками:
1 корж - измельченные вилкой рыбные консервы в масле.
2корж - потертый на морковной терке плавленный сырок с чесноком и майонезом.
3 корж - порезанные вареные яйца с черным перцем и майонезом.
Накрыть 4м коржом, завернуть в целлофан и поставить для пропитки в холодильник на ночь. Утром обмазать верх и бока майонезом и обсыпать тертым сыром. Украсить клюквой, петрушкой, маслинами, креветками - что есть под рукой.
Торт рыбный
Коржи (вафельные или слоенные) -1 уп. сыр - 100г. ,
майонез - 200г. ,
консервы из лосося (в масле) - 2 банки,
яйца – 3 шт.
Сыр натереть на мелкой терке, консервы измельчить вилкой, яйца натереть на крупной терке

Собираем торт: корж (я брала слоенный) кладем на блюдо смазываем его майонезом и выкладываем на него консервы, затем, снова корж майонез и яйцо, затем еще корж майонез и консервы. Накрыть последним коржом, смазать его майонезом, посыпать тертым сыром, поставить в холодильник на ночь. Дать торту настояться и пропитаться
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ куриная печень 500 г, яйца 3 шт. , молоко 0,5 ст. , мука 0,5 ст. , майонез, зелень кинзы и укропа, чеснок, грецкие орехи, соль, перец, растительное масло для жарки (необязательно) Печень перемолоть на мясорубке, добавить взбитые яйца с молоком, посолить, поперчить, добавить муку и выпечь блины. Майонез смешать с давленым чесноком и рублеными орехами, смазывать этой смесью блины и посыпать густо мелко нарубленной зеленью. Поставить в холодильник на ночь, чтобы пропитался.
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С ШАМПИНЬОНАМИ Куриная печень – 700 г Грибы шампиньоны – 500 г Яйца куриные – 2 Мука – 4-5 ст. ложки Растительное масло – 70 г Майонез – 100 г Лук репчатый – 1 шт. Соль, перец – по вкусу Зелень Куриную печень пропустить через мясорубку, добавить 2 яйца, посолить, поперчить, соду на кончике ножа, всё смешать. В смесь добавить 4-5 ст. ложек муки, еще раз перемешать. На разогретую сковородку налить растительное масло. Полученную массу половником вылить на сковороду и обжарить сначала с одной стороны, затем перевернув широкой лопаточкой, обжарить с другой стороны. Так приготовить 6-7 печеночных блинчиков. Грибы шампиньоны отварить в горячей воде в течение 3-5 минут, порезать их кусочками. На разогретой сковороде на растительном масле пожарить их с мелко порезанным репчатым луком, пожарить, остудить. Одну сторону блина из печени смазать майонезом, положить жареные грибы. Последующие блинчики также смазать майонезом и положить на них грибы, сверху украсить зеленью. Остудить.
"Печеночный торт" Говяжья печень — 700 шт Яиц — 3 шт Муки — 4 стак. Молока — 1 шт Репчат лук — 1 шт Для Майонезь — 250 шт Рецепт "Печеночный торт" Берем сырую печень (предварительно вымоченную в молоке) , снимаем пленку, удаляем прожилки. С помощью мясорубки или блендера превращаем печенку в фарш. В полученный фарш добавляем яйца, муку, молоко, мелко нарезанный лук, припрaвляeм сoлью. Хорошенько перемешиваем до однородной массы, кoнсистeнция мaссы должна получиться по густоте как сметана. Далее, на раскаленной сковороде выпекаем печеночные блины. Блины oбжaривaются так же, как и oбычныe. Когда наши блины готовы начинаем преображать их в торт. Каждый блинчик тщательно промазываем майонезом и укладываем друг на друга. Сверху торт можно украсить майонезом, кетчупом, горчицей, а так же свежими овощами и зеленью. Вобщем это место остаeтся для вашей фантазии. Подавать чуть тeплым или холодным.

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ Анны Алексеевны Махиной.
Стакан муки перетираем со сливочным маргарином (2 стол. ложки) . Разводим куриным бульоном (полстакана, можно из кубика) и замешиваем тесто. Делим его на 4 части, оставляем для подхода на 15-20 минут.
На посыпанной мукой доске раскатываем несколько тонких лепёшек и обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон (на минимальном количестве раст. масла) . Затем смазываем каждую лепёшку с одной стороны размягчённым сливочным маслом и охлаждаем. Тем временем готовим начинки для пирога.
1.Крутые яйца разделяем на желтки и белки. Желтки разминаем вилкой, белки натираем на тёрке. Перемешиваем, заправляем майонезом.
2.100г ветчины пропускаем через мясорубку, также заправляем массу майонезом.
3.Натираем на мелкой тёрке 150г сыра твёрдых сортов, половину отделяем, смешиваем с майонезом (всего майонеза понадобится 350г) .
Формируем пирог из лепёшек, между которыми проложены слои начинки в таком порядке: сырная масса, ветчинная масса, яичная масса, грибы из домашних заготовок. Накрываем пирог верхней лепёшкой, смазываем её майонезом, ставим на сутки в холодильник. Верх прикрываем фольгой.
Подавая на стол, посыпаем верх второй половиной подготовленного тёртого сыра (можно для остроты добавить в него немного чеснока) .

Какое событие, такие и пирожки....

сделайте закусочный тортик "Поляна".Это блюдо быстро, удобно, вкусно. понадобится: упаковка слоеных коржей для "наполеона"(можете испечь сами, если есть желание) , 5 яиц, по три крупные моркови и луковицы, банка рыбных консервов (в идеале - тунец, но можно обойтись сайрой или скумбрией в масле) , по 300 г майонеза и сыра, по 6-7 маслин и оливок, растительное масло для жарки.
Коржи оч аккуратно (они оч хрупкие) разложить на столе и смазать с одной стороны частью майонеза, оставить пропитаться. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и по отдельности обжарить на масле. Яйца сварить, отделить желтки от белков и натереть на мелкой терке, так же натереть сыр. Консервы размять вилкой. Для удобства лучше все ингридиенты раскладывать по отдельным мисочкам или тарелочкам. Их должно получиться 6: с морковью, луком, сыром, консервами, белками, желтками. В каждую добавить немного майонеза и перемешать.
Коржи прослаивать и собирать торт в следующем порядке:
рыбные консервы
лук
морковь
желтки
белки
и последний корж промазать сырной массой.
Для украшения можно сделать пчелок. Для этого разрезаем маслины и оливки пополам, а затем нарезаем полосками и выкладываем, чередуя. Пчелкам можно сделать крылышки из зелени петрушки или пластинок репчатого лука.
Поверьте, гости оценят ваш тортик по достоинству!

сделайте не пирог а тортик закусочный. тесто как на песочный тортик -выпекаем коржи. Прослойка: лук жаренный, сайра, яйцо варенное, майонез. В принципе можно с начинкой эксперементировать-в результате получится не один тортик а несколько.