что можно приготовить на день рождение если оно в конце года и всё блюда уже готовились,не хочеться повторяться!

Для любителей морепродуктов предлагаю следующее блюдо.
Вот рецепт салата, который я, а теперь и моя семья просто обожает! Поскольку он вкусный, полезный, необычный, но и не очень дешевый на выхолде...: ) Поэтому мы его делаем только для семейных застолий, а не для широких масс:))) )

Ингридиенты:
500 г кальмаров
240 г крабовых палочек
Банка красной икры
0,5 кг варено-мороженых креветок
4 яйца
майонез
соль

Приготовление:
Кальмары сварить и остудить. Мелко нарезать соломкой.
Крабовые палочки мелко нарезать.
Мороженые креветки залить кипятком и через мин 10 очистить их от кожицы.
Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся.
Белки натереть на терке.
Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, креветки, икру и заправить все майонезом. Я обычно не солю, поскольку икра дает солоноватость и как правило этого вполне достаточно.
Салат можно украсить по вашему усмотрению остатками креветок, либо икрой, положив на середину вареное перепелиное яйцо.
Вот как выглядит салат в моем исполнении: )

Салат «Букет из роз»
500 г филе куриного,
• 4 яйца,
• 200 г моркови,
• 500 г шампиньонов (или маринованные опята) ,
• 300 г сыра,
• 200 г орехов грецких,
• 2 свеклы,
• 1 зубчик чеснока,
• майонез,
• соль,
• перец по вкусу.
Сначала подготовить салат.
Вареную морковь и вареное куриное филе мелко порезать. Шампиньоны и лук мелко порезать и пожарить на разных сковородках.
Вареные яйца, сыр нарезать кубиками, орехи натереть на терке.
Все смешать, заправить майонезом и выложить горкой на блюдо.
Затем пожарить 2 блинчика.
Смешать натертые на мелкой терке отварную свеклу и чеснок, заправить 2-3 ст. ложками майонеза.
Тщательно смазать каждый блинчик свекольной смесью, свернуть в трубочки, нарезать поперек небольшими кусочками длиной около 1,5 см, из которых в середине салата выложить «розочки» .
Вокруг обильно украсить зеленью.

Салат "Тигрица"
250 г свинины (копченой или жаренной)
2 большие луковицы
2 большие моркови
3 яйца
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца
1 ч. л. паприки
2 зубочка чеснока
майонез
Яркий, сытный салатик станет украшением любого праздничного стола (особенно будет актуален в 2010 году Тигра) . Мой сегодняшний экспромт.
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
Яйца на крупной терке.
Огурчик ломтиками.
Сыр на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленый чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.

Есть такое блюдо сербской кухни из молотых ядер грецких орехов ШТАНГЛИЦЫ, а по-простому ПИРОЖНЫЕ из БЕЛКОВ и ОРЕХОВ. У меня свекр серб, и его жена часто готовит. Очень вкусно, питательно, несложно и нарядно.

200 г ядер орехов и столько же сахара,
1/2 стак. сах. пудры и 2 белка
1,5 желтка
панировочные сухари (тонкого помола) - немного (см. рецепт)

Орехи измельчить, смешать с сахаром, добавить 1,5 желтка (если масса рассыпается - немного панир. сухарей) . Сминая массу, получить колбаску шириной около 5 см. Разровнять (приплюснуть слегка) ее ножом, покрыть ровным слоем взбитых с сах. пудрой белков.
Разрезать на узкие полоски (шириной не более2 см) . Смазать лист маслом и посыпать мукой (остаток муки ссыпать) .
Положить полоски с белком на лист и печь в духовке примерно 5 минут на слабом огне (чтобы подсохли) , но чтобы белок не порыжел.
Вынуть противень из духовки. Полоски снимать с листа ножом и укладывать в вазу.

Вариантов в принципе очень много, к примеру можно сделать тематический ужин и приготовить все из одной кухни (украинская, средиземноморская, кавказская и т. д.)

ВОТ ЛОВИ РЕЦЕПТ:
Смертельный номер
•2 плавленых сырка
•2 отварные моркови
•2 маринованных огурца
•200 г отварной свинины
•1 банка целых маринованных шампиньонов
•2 оварные картофелины
•1 крупная луковица
•3 отварных яйца
•майонез
•соль, перец, зелень

Приготовление блюда:

Салат укладывается слоями в глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы, затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать) , полить майонезом, далее слой моркови (морковь на крупную терку) , затем маринов. огурцы ( порезать кружочками тонко) , полить слой майонезом, затем слой мяса рубленого, снова майонез, далее плавл. сыр (на терку) , майонез, картофель (на терку) , майонез, яйца (мелко порубить) , майонез. Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов) . Салат убрать на 12 часов в холодильник. Самое интересное заключается вот в чем На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх) . Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью.

Что значит повторяться? Выбери из своих привычных блюд те, которые у тебя лучше всего получаются, где можно что-то дополнительно пофантазировать и, наоборот, готовь их каждый раз и закрепи за ними статус твоих фирменных блюд. Хорошо, если это будут блюда из числа основных и из разных категорий. Скажем, фирменный салат, фирменное горячее блюдо, фирменный торт, пирог или пицца.
Скажем, моя невестка любит заниматься выпечкой, много всякого печёт, но пахлава у неё идеальная и пиццу ни с чьей не спутаешь. Так что гости всегда просят именно это и никогда оно им не надоедает.

Горячие груши с сыром
2 спелые груши или 4 половинки консервированных груш, 125 г острого белого сыра, 125 г плавленого сливочного сыра, петрушка, тмин, красный молотый перец, немного коньяка, 4 тоста, листья салата. Свежие груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Если груши из компота, то тщательно слить воду. Оба вида сыра на разделочной доске измельчить вилкой и перемешать. К сыру добавить немного рубленой петрушки, молотого тмина, на кончике ножа молотого красного перца и коньяк. Уложить тосты на противень, на них - груши, покрытые сырной массой. Запекать в духовке при 220 гр. 10 мин. Перед подачей посыпать красным перцем и украсить листьями салата.
Ветчина с апельсином и дыней
Порезать апельсин на аккуратные сегменты. Порезать дыню на 6 долек, срезать кожуру и порезать каждую дольку пополам. Разложить дыню и апельсин на двух тарелках с пармской ветчиной, посыпать сверху оливками. Смешать херес, мед и апельсиновый сок. Порезать листья мяты, добавить в заправку. Украсить веточками мяты.
БАКЛАВА
На 16 кусков: 275 г сахара, щепотка корицы, 4 ст л прозрачного меда, 125 г несоленого сливочного масла, 300 г миндаля, мелко порезанного, 275 г замороженного теста фило, разморозить
Инструкции: 1. Положить в кастрюлю с 325 мл воды 250 г сахара и корицу. Нагревать медленно, пока сахар не растворится. Добаивть мед и готовить, не помешивая, 15 минут. Охладить, затем поставить в холодильник.
2. Разогреть духовку до 170 гр С. Растопить масло и смазать им большой и глубокий противень. Смешать орехи с сахаром. 3. Раскатать тесто и подрезать, чтобы оно помещалось в противень. Смазать пять листов теста растопленным маслом и уложить их на противень. Посыпать одной третью орехов. Накрыть тремя слоями смазанного маслом теста, посыпать половиной оставшегося миндаля. Повторить еще раз. Последним должен быть слой теста. 4. Начертить ножом на поверхности 16 ромбов. Не прорезайте насквозь до самого низа. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 200 гр С и запекать еще 10 минут. 5. Полить сверху холодным сиропом. Когда остынет, порезать на куски по начерченным линиям.

Я бы сделала что-то своими руками, наверное. Вот недавно мы раскрашивали рамки для фото акриловыми красками. Получилось оч красиво и эксклюзив, так сказать ))

сделайте салат с куриных сердец+лук (обдать кипятком, для того, чтобы убрать запах и добавить ускуса, оставить на 10-15 мин) , этот салат очень вкусный и никогда не надоедает)) ) также что-нибудь из овощей можно приготовить, вкусно, легко и приятно. Птицу можно запечь- это тоже всем придется по вкусу :) Приятного аппетита и удачного празднования!