как сделать красивую обливку на торт рецепты сайты

Сладкие блюда-
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/vkitch12/12/
------
http://www.povarenok.ru/recipes/tag/225/...
http://supercook.ru/zz601-14.html
http://prigotovim.org/index.php
=========================
http://www.slastenka.ru/tort3.html
======================
Желатин-порошок замачиваем на 30-40 минут и даем набухнуть. Затем сливаем лишнюю воду и нагреваем желатин до полного растворения, но не до кипения, иначе желе приобретет неприятный вкус и потеряет желирующие свойства.
Лучше пользоваться желатиновыми пластинками, так как они набухают быстрее, чем желатин-порошок.
Можно также залить желатин соком смородины, клюквы, манго, мандарина и дать ему набухнуть. Затем жидкость, добавив сахар, нагреваем. Желатин должен полностью раствориться.
Агар-агар замачиваем на 30-40 мин в холодной воде и затем кипятим с жидкостью (1/2 чайной ложки агар-агара на 1/2 стакана воды). Подготовленный желатин процеживаем и соединяем с подготовленным ягодным или фруктовым сиропом.
Рецепт желе на вине: сахар — 100 г, вода – 100 мл, вино – 100 мл, сок лимона – 2 ст. ложки ,желатин — 8 г.
Рецепт цветного фруктово-ягодного желе: сок клюквы — 1 стакан, сок апельсина — 1 стакан, молоко — 1 стакан, ванильный сахар — 1/2 пакетика, сахар по вкусу, желатин — 40 г.
Рецепт желе из красной смородины: красная смородина — 150 г, сахар — 110г, вода — 350 мл, желатин — 13 г.
Рецепт цветного (радужного) фруктово-ягодного желе:
В форму заливаем поочередно разное по цвету желе. Например: клюквенное (красное), молочное (белое), апельсиновое (желтое).
Из желе можно вырезать цветочки, ромбики, кубики и другие фигурки, чтобы украсить торт или пирожное.
Необходимо помнить: после каждой заливки форму надо охлаждать до полного застывания желе. Можно залить желе в бокал и подать как десерт.
Рецепт мозаичного молочного желе:
Отдельно, в разных формочках, готовим желе разных цветов, затем нарезаем его кубиками и кружочками. Желе всех цветов выкладываем в одну форму и заливаем светлым прозрачным или молочным жел
Разноцветными кубиками можно украсить поверхность торта. Такое желе можно добавить в к
Рецепт мраморного желе (фруктовое, ягодное, молочное, лимонное желе):
Мраморное желе можно приготовить из двух, трех и более видов, например, взять за основу красное (клюквенное) и добавить несколько других видов желе (молочное, лимонное и д
В форму наливаем красное желе и, когда оно станет тягучим, начнет слегка застывать, в него вливаем молочное и лимонное желе, произвольно перемешиваем палочкой и сразу ставим в холодильник. Получаем мраморный рисунок
Готовое застывшее желе разрезаем на кубики, ромбики или вырезаем из желе с помощью формочек различные фигу
Подают такое желе с взбитыми сливками, фруктово-ягодным сир
Рецепт желе из красной смородины:
Ягоды промываем, заливаем кипятком, кипятим, затем процеживаем. В полученную жидкость добавляем сахар и доводим до кипения, после чего добавляем набухший желатин. Жидкость необходимо постоянно помешивать, пока не растворится желатин. Готовое желе разливаем в формочки и охлажда
Украшения из
Желе хорошо использовать для украшения. Например, можно выложить поверхность торта ягодами красной смородины, а затем залить застывающим желе из сока красной смородины.
Для того чтобы залить поверхность торта желе, на торт надевают обруч, плотно прилегающий к его краям. Края обруча должны быть выше торта
Украшения из желе
Перед заливкой желательно поверхность торта покрыть джемом
Красный джем (клубничный, малиновый) лучше заливать красным желе, желтый (абрикосовый, мандариновый, лимонный, апельсиновый) — желтым желе. Также по цвету ягод и фруктов заливают торты
Если ягоды разного цвета, желе наносят сначала с помощью кисточки, чтобы ягоды или фрукты закрепились неподвижно на своем месте, а потом весь торт заливают светлым прозрачным желе.

Ист: Источник: Поскребышева Г.И., Сучкова Е.М. Малая кулинарная энциклопедия
http://www.kuharka.ru/recipes/baking/

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка какао-порошка+4 ст. ложки молока и 1 ст. ложку сливочного масла. Варить на маленьком огне до растворения сахара. Горячей глазурью (помадкой ) залить верх торта.

Сладкие блюда-
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/c
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/co....Тортик тоже сделала в морской тематике
..­­
Сделала попытку полностью восстановить изумительный вкус детства, (юношества, студенчества) - знаменитого (и по сей пору) в моем маленьком городке торта "Ниигата".
Влажные, сочные ванильные коржи пропитала японской слив. водкой добавила яркую прослойку из вымоченной в смеси апельсинового и лимонного сока кисленькой кураги. Верх оформила из нежного ванильного суфле и завершила слоем желированной вареной сгущенки.
...
Украшение из всем известных модульных шоколадных сеточек, посаженных на взбитые сливки. На топе украшение из полусферы, вырезанной из желированной смеси шоколада, сливок, молока. ТОРТ вкусняндия. Берем и взбиваем 250 гр. маргарина + 1 ст. сахара потом добавл. 3 яйца+1ст. л. водки/коньяка+2ст. л. какао+разрыхлитель+1 ст. муки. Выпекаем 2 коржа.

Главное Крем!

2 ст. молока (когда закипит) + 5 ст. л. манки варим до густоты остудить+ 200 гр. масла и ОРЕХИ грецкие + 1 ст. сахара. все взбить.

Обливка шоколадная растопить шоколад и облить.

Samyi luchshii sait dlia novichkov kulinarii eto good-cook.ru, dlia bolee opytnyj i professionalov kuking.net, zaidite, ne pozhaleete, ia ij fanat N1. Ia vsegda jorosho gotovila, tut vedi talant i liubovi nuzhna, no posle etij saitov ia stala profi!!!