хочу брату на день рождения приготовить Наполеон, но боюсь, что будут сложности! поделитесь проверенным рецептом пожалуй

Не плохие рецепты

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/napoleon.shtml

http://recept.by/articles/106.html

http://prigotovim.org/2008/11/13/recept-tort-napoleon.html

НАПОЛЕОН
300 гр маргарина порубить с 3 стаканами муки в масляную крупку. Добавить 0,5 ч. л. соли. Влить 1 стакан молока и быстро замесить тесто. Поставить в холодильник на 40 минут.
Разделить на 10-14 частей. Раскатать тонюсенькие листики и выпечь в горячей духовке минут по 5 до подрумянивания. Не забыть потыкать вилкой сырой корж (чтобы поменьше пузырей образовалось). Противень можно не смазывать.
Крем
300 грамм размягченного сливочного масла взбить с 1 стаканом сахарной пудры и 1 пакетом ванильного сахара. 2 стакана молока вскипятить. В 0,5 стакана молока развести 3 ч. л. крахмала, влить в кипящее молоко и заварить киселём. Остудить и втереть постепенно в масляную смесь .Добавить 1 ст. л. коньяка и 2 пакетика ванильного сахара. Промазать коржи. Один корж помять в крошку и им обсыпать верх и бока торта. Дать пропитаться.

http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/napoleon.html
Сама не пробовала, но выглядит не плохо

ТОРТ "НАПОЛЕОН"

3,5-4 стак. муки;
200 г сливочного масла;
0,5 стак. воды;
400 г вареного сгущенного молока с сахаром.

На разделочной доске мелко нарубить масло. Понемногу добавляя муку и воду, замесить тесто, скатать его в колбаску и разрезать на 6 равных частей. Все части поместить на 1 час в холодильник. Затем по очереди вынуть кусочки и быстро (чтобы тесто не согрелось и не растаяло) раскатать как можно тоньше. Выпекать 5-10 минут. Коржи смазать сгущенным молоком и сложить друг на друга.