Хочу на День рождение приготовить салат новенький... что посоветуете... кроме оливье, селедки под шубой...

«Дельфинчик»
Тунец (или горбуша ) — 1 банка (вкуснее с тунцом на мой вкус)
* Сыр плавленый — 2 шт.
* Яйцо отварное — 4 шт.
* Огурец маринованный — 3 шт.
* Чернослив — 100 г
* Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горстка.
* Маслины без косточки — 1 банка.
* Луковица (большая) — 1 шт.
* Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт.
* Чеснок — 1 зуб.
* Майонез — 250 г
* Лимонный сок — 1 ч. л.
Салат выкладывается слоями. Я делала в форме кита (или дельфинчика, или акулы.. . ну одним словом выбирайте) . Можно просто выложить слоями на блюдо. Каждый промазывается майонезом.
1 - натертые на мелкой терке сырки.
2 - жареный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло)
3 - тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой, добавила немного водички)
4 - чернослив и орехи (чернослив распарить, порезать соломкой, орехи измельчить, но не очень мелко)
5 - огурец (измельчить в блендере)
6 - яблоко на крупной терке
7 - половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - маслинами ( с маслин слить жидкость, измельчить в блендере, оставить немного на плавники)
К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать маслинами. С помощью майонеза сделать глаз.
Дать настоятся пару часов в холодильнике. Салат получается очень вкусным и сочным.
------------------
Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Салат «ЗМЕЯ»
2 отварных куриных грудки
400 г шампиньонов
3 свежих огурца
200 г копченого колбасного сыра
4 вареных яйца
майонез
3-4 листа салата
1 морковь
2-3 маринованных (соленых) огурца
Шампиньоны порезать, и обжарить на растительном масле.
Вареные грудки порезать кубиками.
Огурец свежий порезать кубиками.
Яйцо также покрошить кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Все смешать и заправить майонезом.
Листья салата выложить на тарелку, сверху выложить салат в форме змеи.
Маринованный (соленый) огурец порезать кружочками.
Этими кружочками "облепить" змею. Сделать глазки из "попки" огурца. Украсить короной и пятнышками из моркови.

Необычный и безумно вкусный: Куриная грудка (отварить или лучше обжарить как обычно) , авокадо (очистить) , киви (очистить) и креветки (отварить как положено и очистить) . Пропорции: все один к одному по объему. Все нарезать кубиками примерно одного размера, слегка посыпать имбирем, залить майонезом. Перемешать, посыпать кунжутными семечками или каперсами. Украсить ломтиком помидора и веточкой петрушки.

свежие огурцы, красная фасоль, ветчина, петрушка, майонез.

Отварные : Говядина, свнина, язык курица сердце.... порезать кубиками... .
На кг массы добавить... 5 варенх яиц.... 150-200 граммов тертого сыра... два зубчика порубленного чеснока... запрвить соусом из томатной псты.. и майонеза ( 1:5)

Салатик :копченая куриная грудка, маринованные опята (именно опята, а не другие грибы) , сыр натереть на терке, майонез.
Еще нравится такой: отварные кальмары, крабовые палочки, отварные креветки порезать, добавить красной икры, майонез

каройе:
вареная картошка, белая фасоль, помидоры, соленые огурцы, вареные яйца, красный перец. Порезать крупными кусочками и заправить майонезом

Царский:
выкладываете слоями: мелко порезаная курица, обжареные с луком шампиньоны, тертая картошка, вареные яйца, сыр

Горошек или фасоль (1 банка ), 2-е пачки сухариков, желательно с чесноком, 2-3 помидора порезать, зелень и майонез. Попробуйте, ничего получается.

Очень легко приготовить и очень нравится моей семье салат из курицы с шампиньонами.
Надо: 300 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 3 яйца, 1 огурец, 1 луковица, майонез, зелень, соль
1. Куриное филе отварить в подсоленой воде и мелко нарезатью
2. Шампиньоны и лук мелко нарезать и пожарить на сковроде до полного испарения жидкости.
3. Сварить вкрутую яйца и нарезать.
4. Мелко нарезать огурец.
5. Все сложить в миску, Заправить майонезом, если надо досолить.

Можно сделать и похожий салат "Подсолнух"
Надо: 250 г куриного филе, 250 г шампиньонов, 5 яиц, 100 г сыра, маслины без косточек, чипсы овальной формы, майонез, соль.
1. Отварить куриное филе. Пожарить шампиньоны. Сварить вкрутую яйца.
2. Салат укладывается слоями, каждый из которых покрывается майонезом, в следующей последовательности: измельченное куриное филе, шампиньоны, натертые на крупной терке яичные белки, натертый сыр, сверху натертые желтки. Покрывать верхний слой майонезом не надо.
3. Нарезать маслины и уложить сверху на салат так, как расположены семечки в подсолнухе.
4. Дать салату пропитаться в холодильние, а перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы, как лепестки у подсолнуха.
Вкусно и красиво.

попробуйте очень вкусный и легкий салат:
куринная грудка копченнаая или отварная, грибы обжаренные с луком,
корейская морковка, консервированные ананасы
разложить слоями с майонезом сверху посыпать тертым сыром

Мимоза со стрихнином и сухариками

Из сердца: 1 кг. гов. или свин. сердца варить 4 часа. 3-4 луковицы нарезать тонко полукольцами, замариновать (0.5 стак. яблочного уксуса или сок 1 лимона+ 1-2 ч лож. сахара+1 ч. ложка соли) на 1 ч. Сердце нарезпть соломкой добавить лук (слить маринад) и 4-5 помидоров, заправить густым майонезом.