Скоро Новый год!.Что будем готовить. Напишите ваше самое любимое блюдо(не обязательно новогоднее.)

- шампиньоны - 300г
- куриное мясо (вареное) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль
для соуса:
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- молоко - 1/2 ст.
- сметана - 2 ст. л.
- майонез - 1 ст. л.
- сыр (тертый) - 70г
- соль
- перец.
Отварное куриное мясо, лук, грибы – все мелко изрубить. Грибы и лук обжарить, затем туда добавить мясо. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку. Обжарить, развести молоком. Добавить сметану и майонез. В закипевший соус добавить тертый сыр. Смесь из мяса, лука и грибов разложить в кокотницы, залить соусом и поставить в разогретую духовку.

свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт,
лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

ананасы консервированные - 0,5 банки (500-граммовой) ,
куриное мясо (отварное) - 120-150 г,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
зелень
Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой.
С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Сыр натереть на терке.
В салатнице или креманке смешать курицу, ананасы, сыр и чеснок.
Заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа.

Вообще люблю все вкусное.. . Даже не могу выбрать, что больше.

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ

Необходимые продукты:
курица – 1 шт.
ветчина – 150 г
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 головка
корень петрушки – 30 г
зелень петрушки и укропа – 10 г
молоко – 4 стакана
масло сливочное – 1 ст. ложка
аджика – 1 ст. ложка
имбирь
перец черный
соль

Количество порций: 4

Время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления рецепта:
У обработанной птицы сделайте надрез вдоль позвоночника и снимите кожу, отрезая крылья и ножки. Оставшуюся мякоть нарежьте тонкими пластинками. Кости птицы залейте водой и сварите бульон.
Яйца взбейте с солью, постепенно добавляя молоко, до однородной массы, а затем вылейте на разогретую с маслом сковороду и жарьте до готовности. Готовый омлет остудите.
Кожу разложите на доске, смажьте аджикой, приправьте специями, выложите мякоть, сверху уложите омлет и нарезанную тонкой соломкой ветчину.
Сверните кожу вместе с наполнителем в виде рулета, перевяжите шпагатом. Рулет залейте процеженным бульоном, быстро доведите до кипения, добавьте корень петрушки, луковицу, соль, уменьшите нагрев и варите до готовности.
Готовый рулет охладите в бульоне, освободите от шпагата и нарежьте поперек ломтиками толщиной 0,7 см.
При подаче оформите зеленью.
ФАРШИРОВАНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ

Куриное филе – 3-4 шт.
Ветчина – 150 – 200 гр.
твердый сыр - 150-200 гр.
сливочное масло
зубочистки
Филе разрезаем вдоль, но не до конца и разворачиваем, как книжку.
Затем слегка отобьем молоточком, посолим, поперчим.
На одну сторону "книжки" положим немного сливочного масла, нарезанную ломтиками ветчину и сыр.
Накроем второй половинкой филе и заколем края зубочистками.
Филе и форму смажем сливочным маслом и поставим запекаться 25-30 минут.

САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
Курицу разрезать на небольшие порции и сварить до готовности.
Чеснок, 1головку--измельчить ( Я его прокручиваю на мясорубке вместе с орехами )
Лук, 3 головки тушить (не жарить ) на сливочном масле до прозрачного состояния. В конце добавить 1 ст. ложу муки.
Очищенные орехи 0,5кг- измельчить на мясорубке.
Соль, перец молотый черный и красный, уксус, лавровый лист-2шт, хмели-сунели--1ст. ложка.
Всё смешать и развести в 3х стаканах бульона от курицы и прокипятить. В это время пробуйте на вкус, чего из специй добавить.
Готовым соуом залить курицу и прокипятить. Подавать холодным. В идеале подаётся с мамалыгой, но мы любим просто так.

Я буду готовить селедку под шубой, салатик в виде тигренка/ снеговика (какой еще не решила, возможно, его сыну отдам, он, явно, в гости уйдет) . Хочу пельмени, но прочитав ответ Ирины, передумала- хинкали. Любим отбивные, мясо по-французски, свинину с кальмарами (очень сытное блюдо, скорее на рождество подойдет, к нему салатик из свежих овощей).

манты, а в тпоследнее время делаю баузы (это тоже манты только тесто дрожжевое

свинину в тесте

фондюправда, еще вкуснее, когда в сыр макают креветок. Ням-ням))))))))))))))) )

Может это покажется банальностью, но еще обожаю селедку под шубой. Вот ее и буду готовить в обязательном порядке.

Селедку под шубой-обязательно, пельмени-тоже. Обчыно что-нибудь запекаем в духовке, н-р баранью ногу.

Салат "Столичный"
картофель-2 шт,
куринная грудка-1шт,
яйца-3шт,
шампиньоны-1банка,
ананасы консервированные,
сыр твердый-100г.
Грудку и картофель отварить.
1-ый слой натереть на крупной терке картофель
2-ой мелко нарезанное куриное мясо
3-ий натереть яйца
4-ый слой грибы
5-ый ананасы
6-ой на мелкой терке сыр.
Каждый слой смазать майонезом, ероме последнего с сыром.

Очень вкусный салат "Шарм"

Состав: шампиньоны, лук, 2-3 шт. куриного филе, ананас консервированный, небольшой грейпфрут, майонез

Грибы (любые свежие) пережариваем с луком, филе курицы, обжариваем до готовности (также можно добавить вместо курятины другое мясо-говядина, свинина, баранина), ананас режется квадратиками, грейпфрут чистится от перегородок.

Все укладываем слоями смазывая майонезом и слегка подсаливая:
1.Грибы
2.Ананасы
3.Мясо
4.Грейпфрут

Количество ингридиентов зависит от того, на сколько персон готовится салат и насколько большое блюдо. Все получается очень сытно, вкусно и красиво!
Экспериментируйте, не бойтесь! Приятного аппетита. Этот салат уже много лет в нашей семье самый любимый.