Мы вот всё про блюда... А что бы испечь на десерт к Новому году?

Пирожные "Ляпики". Для теста: 3 стакана муки, 2,5 - 3 стакана сахара, 6 яиц, 1 пачка маргарина, 1 стакан сметаны или кефира, 1 ч. ложка соды, уксус. Для крема: 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла. Приготовление : Маргарин растопить. Соду погасить уксусом. Все ингредиенты тщательно смешать, тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Вылить тесто на противень, смазанный маслом и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 30 - 40 минут. Готовый корж перевернуть на доску. Из еще теплого коржа вырезать тонкой рюмкой столбики. Остатки коржа поставить еще раз в духовку, хорошо подсушить. Затем истолочь их скалкой в мелкую крошку. Приготовить крем : Сгущенку хорошо взбить с маслом. Каждый вырезанный столбик обвалять в креме и сухарях, полученных из остатков коржа. Пирожные украсить кремом, ягодами. Приятного аппетита!

Если удасться найти савойарди и маскарпоне - приготовлю Тирамису. Если нет - торт сметанный.

Корзиночки
Тесто:
210 гр. муки, 30 гр. сах пудры (сахара) , 100 гр. маргарина, 2 желтка, ваниль. Печь 180 град 15-20 мин.
Крем: н 6 ст. л. сахара, 0.25 стакана воды, 3 белка, ванилин, немного лимонной к-ты.
Сахар соединяют с водой и доводят до кипения, снимая пену и уваривая до густого сиропа, готовность которого определяется пробой "на средний шарик". Для этого небольшое количество сиропа ложкой опускают в холодную воду и пальцами скатывают шарик.
Одновременно взбивают охлажденные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены. Hе прекращая взбивания, вливают постепенно тонкой струей горячий сахарный сироп и добавляют ванилин. После добавления сиропа крем взбивают еще 10 мин. Этот крем хорошо сохраняет форму украшений.

На дно корзинок можно положить повидло или вишни.

Быстро, вкусно, красиво.