Как приготовить курицу в духовке(не целую),чтоб была с корочкой,но не сухая-сочная.

да просто натереть солью, паприкой. при прриготовлении периодически доставать и сверху поливать маслом.

Соус: столовая ложка горчицы горькой, столовая ложка соевого соуса, столовая ложка мёда, столовая ложка чеснока измельченного.
Целую тушку сырой курицы натираем солью и перцем изнутри, сверху обмазываем соусом, остатки соуса влить внутрь. Соль и перец не обязательны. Соевый соус заменяет, вобщем-то, соль. Можно посыпать курочку хмели-сунели для аромата.

замаринуй на часок в майонезе со специями и солью

Корочка... намаж водкой раза 3 - будет хрустящщая корочка

Куриное рагу под слоеным тестом

300-400 г куриного филе
1 стручок перца сладкого
1 головка лука репчатого
200 г шампиньонов
4-5 шт. чернослива,
200 г сливок
любая зелень,
слоеное тесто на два квадрата,
соль, перец по вкусу,
). Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на слабом огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой, как бы в соусе из сливок, но не сухой. Раскатать два квадрата из слоеного теста по форме запекания. Выложить курино-овощную смесь в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться.

Перед приготовлением курицы (в любом виде) очень рекомендую замочить ее на часок в кефире. Эффект потрясающий - она получается сочная и мягкая.

«Жасмин» Жаркое из куриных окорочков

Куриные окорочка хорошо промыть, посолить добавить приправы майонеза и отложить на 30 минут мариноваться. Затем положить на противень и запечь до золотистой корочки, поливая жиром от запекания. Охладить. Измельчить. Поверх окорочков уложить слой тонко нарезанного сырого картофеля, слой натертой сырой моркови, слой тертого сыра, слой репчатого лука, нарезанного полукольцами. Залить майонезом, снова поставить в духовку и запечь до готовности.

От того каких специй добавите - такой вкус у мяса и будет

есть приправы с мешочками, вкусно, поджаристо, но не сухо.

в духовке должен быть гриль.. .

В рукаве для выпечки

натрите приправой и подсолнечным маслом, запекайте на протвине, периодически поливайте верх соком из нее вытекающим
много раз таз так делала очень красивая и вкусная курица получается

просто ее надо сразу на стол подавать, а то кожица становится мягкой.