как посолить красную рыбу? Чтоб вкусно было

я солю так:
рыбу нарезаю тонкими пластинками (или кусочками) смешиваю соль и сахар 1:1, в посуду эмалированную или стеклянную на дно насыпаю немного смеси соли и сахара выкладываю слой рыбы, пересыпаю его солью с сахаром и приправой для рыбы, поливаю оливковым маслом (немного) , затем следующий слой рыбы и т. д. сверху поливаю растит. маслом и накрываю крышкой, в холодильник и через сутки можно есть иногда добавляю лимончик (выжимаю) .

Рыбу надо обсыпать со всех сторон крупной солью, изнутри подрубив по хребту. Завернуть все это дело в ХБ тряпочку и убрать на поддон в холодильник. Раз в день переворачивать ее и сливать излишек сока. Готово через трое суток. Расход соли 40г на 1 кг рыбы

нарезать ломтиками, посололить дно посуды и положить кусочек-два. затем сверху ещё посолить и положить ещё. и снова посолить и так всё потом в холодильник. Через сутки с маслом на хлебе очень вкусно

я очищаю, вырезаю хребет. солю и обматываю в сырой тряпке на сутки. классно получается.

Вкусно !!!

Я солю так. Целую красную рыбу очищаю от всякой ерунды (чешуя, кости и др.) , режу маленькими кусочками (как на шашлык) , посыпаю солью крупной, сбрызгиваю лимоном. Убираю в прохладное место часа на два. Потом поливаю оливковым или растительным маслом не обильно. Вкусно)))

Позавчера посолила форель
Разделала на 2 пласта, вытащила хребет с реберными костями, срезала плавники и оттяпала хвост (сразу же и уху приговорили) . На 1 кг рыбы 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, перец черный горошком, перец душистый горошком, гвоздичка, лавровый лист - штук по 5-7. Корень имбиря - тонких пластинок 5-6. Рыбу пересыпала этой смесью. Сложила в пластмассовый контейнерс крышкой (он у меня для этой цели служит) . Рыба готова через несколько часов. Сегодня на завтрак ели бутерброды с рыбкой. Очень вкусно!

На 1 кг рыбы беру 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Этой смесью натираю рыбу, сверху присыпать укропчиком (при желании) и на холод. Через сутки рыба готова.