как посолить рыбу

ГОРБУША ПРЯНАЯ
Горбуша - 1,5 кг, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, специи, 1-1 1/2 ст. ложки рост. масла.
Взять свежемороженую горбушу на 1-1,5 кг. Содрать с нее шкуру (что совсем не тяжело) . Нарезать поперек от хребта на тоненькие пластинки. Смешать в емкости 2 ст. ложки соли с 2 ст. ложками сахара. Можно добавить несколько зерен кориандра. В банку уложить слоями так, чтобы первым был слой соли с сахаром, а рыбные пластинки не перекрывали одна другую. Сверху налить 1-1 1/2 ст. ложки растительного масла. Есть можно на следующий день.
-----------------
ГОРБУША СЛАБОСОЛЕНАЯ
1 свежая рыба, 0,5 стакана соли, 2 ч. ложки перца, 2 луковицы, 1 чеснок, 0,5 стакана растительного масла.
Рыбу нарезать на кусочки, кусочки разрезать еще пополам. Затем приготовить смесь из соли и перца. Примерно 0,5 стакана соли и 2 чайные ложки перца. Все перемешать, обвалять в смеси рыбу. Уложить рыбу в миску и накрыть на 45-50 мин. Промыть рыбу в теплой воде, отжать. Порезать лук полукольцами и чеснок, залить все растительным маслом и дать постоять 10-15 мин. Можно есть.

просто соль и немного сахара .
бывает лаврушку с душистым перцем ложу .

какую рыбу ?? солить для чего ??

Нарезаешь на кусочки-семгу или форель или горбушу-сыпем соль, перец, немного масла оливкового, 5-6 часов и рыба готова. Приятного аппетита!

Мешаем соль+сахар+перец белый молотый или черный, натираем всем этим добром рыбку, через сутки воду которая образовалась слить, через день приятного аппетита.

На килограмм рыбы - две ложки соли и одну ложку сахара и под гнет. Два дна и готова.

Берешь соль и солишь! че сложного? !

Рыбу разделать, снять (обязательно) плавники, позвоночник (они горечь придают). взять соль, смешать с приправами (по вкусу), обмокнуть в нее филе, завернуть в ткань (чтобы сочной осталась) и положить в пластмассовое ведерко, плотно закрыть, убрать в холодильник. через 3 дня -рыба готова. Перед потреблением надо промыть и немного (1 час) подержать в тарелке (для подсыхания).

Засыпаеш солью, через три дня смываеш, промываеш в ипроточной воде около 10 часов и две недели вялиш
в сухом прохладном месте

Хе- щука.