Подскажте,плиз,рецепт приготовления мяса целиком на НГ))))

БУЖЕНИНА
Посоли мясо, поперчи, нашпигуй чесноком и пусть постоит часа 2-3, а лучше на ночь оставить. Потом заверни в фольгу (если есть ) и запекай в духовке 45 минут на 1кг веса мяса. Если нет фольги, мясо надо периодически поливать соком, который выделяется при запекании.
Ставят мясо в разогретую духовку и 20 минут запекают на сильном огне. Потом огонь уменьшают и пекут до готовности.

СВИНИНА - КНИЖКА
Для приготовления этого блюда нам понадобится шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в фольгу и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

в зависимости как часть тушки - освободить от костей, посолить, поперчить, дать полежать 15 мин, обмазать оливковым маслом, лимоным соком, уложить в пакет и в холодильник, запекать 1 час - первые 30 мин при 200 С, вторые 150 С. дать постоять 30 мин.

Столько рецептов в интернете.

Берешь кусок свинины ( например " яблочко") кг 2, затем ножом проделываешь в этом куске углебления и запихиваешь туда, заранее почищенные зубчики чеснока по всей поверхности. А потом также чистишь морковь и нарезаешь соломкой и тоже запихиваешь в отверстия в мясе. Затем кладешь это мясо в рукав для запекания и вдуховку. По мере приготовления периодически следи.
Вкусно и полезно!!!