А вы ка кутю готовите?

а я один раз попробовала кутю с Западной Украины (настоящую) она готовится из пшеницы (перловки) вареной, меда, и мака отвареного и перетертого! Вкуснятина, и с одним очищающим душу эффектом, не поверите, после трех ложек плохие слова из меня как....

«...Знаете вы кутью?
— Ну кто кутьи не знает, — ухмыляясь, ответила Варвара.
— Так вот, пшенная кутья, с изюмцем, с сахарцем, с миндалем — это и есть ерлы», — читаем мы у Федора Сологуба в «Мелком бесе» .

Кутья, приготовленная из пшена, пшеницы или перловки, называлась рождественской и подавалась под Рождество и под Крещение. В некоторых местах России имела название сыть и, судя по Сологубу, ерлы.
Кутья из риса была и остается поминальным блюдом.

Поставить на огонь рис. Когда вода закипит, откинуть на сито, дать стечь воде, облить его холодной водой, снова сложить в кастрюлю, залить на три пальца выше водой и дать уварится до мягкости.
Между тем обварить весь сладкий миндаль и норму горького, очистить, мелко истолочь, сложить на блюдо, прибавить ложку сахара и ложку воды, размешать.
Когда рис готов, слить воду, остудить, выложить на миндаль, все перемешать и всыпать остальной сахар. В это же время приготовить изюм: перебрать, вымыть и, вскипятив 1 раз в воды, откинуть на сито. Дать стечь воде, а изюм выложить в готовый рис, перемешать и подавать к столу. К кутье подают мелкий сахар, вино.

Отвариваю рис. разбавляю мед теплой кипяченой водой, добавляю мелко порезаную курагу, светлый изюм, орехи, мак. Вкусно, с детства вкус.. .

есть очень много рецептов! готовят и с медом, и с маком
но мы всегда рис заливаем компотом)) ) очень вкусно...