Как приготовить гуся?Гусь домшний.

Ощипали - опалили? Выпотрошили... печеночку на фуа-гра (рецепт спросите или поищите) натрите его солью с перцем (чуть масла оливкового) пусть полежит.... хотите целиком или кусками? Целиком много будет... лучше кусками - пожарить до корочки и тушить в сметанке

Гуся домашнего готовить нельзя. Лучше покормите его и выгуляйте.

Ой, бедненький.

Посмотрите здесь:
http://forum.say7.info/topic10406.html
или здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/208-Gus-farshirovannyiy.html

Домашний гусик довольно-таки крупный, но ничего, главное, чтоб в духовку поместился, если да, то порядок, нужно только запастись терпением, потому что жарить его нужно будет долго ( на 1 кг-1 час при темп-180),но когда ты хлопочешь по дому, то время бежит незаметно, а хлопот то с гусиком никаких-пусть сидит себе... .
ПЕРВОЕ: -заранее замаринуйте его в лимоне и специях, можно даже за сутки, а чтоб ему было не скушно- намажьте его сверху еще майонезом, так он еще и не заветрит. Теперь ВТОРОЕ: ПРИГОТОВЬТЕ ПОСУДУ, ГДЕ БУДЕТЕ ЕГО ЖАРИТЬ, это должен быть лист с высоким бортиком-с домашнего гуся будет очень много жира. ТРЕТЬЕ: вы можете своего гуся нафаршировать чем угодно, можете просто жарить, но накрывать при жарке обязательно ( тожно даже завернуть в несколько слоев фольги) И ПОСЛЕДНЕЕ: за полчаса до окончания готовки откройте гуся и полейте его смесью меда и сока, который выделился при жарке-это дасть румяную равномерную корочку, придаст пикантность. И САМОЕ ГЛАВНОЕ: готовьте ваше блюдо с хорошим настроением, не спешите и будьте осторожны и тогда все получится! Приятного аппетита!