Чем угостить сотрудников на работе, рецепты закусок или чего угодно.

Рулет из лаваша. Банка горбуши, два яйца потереть на терке, добавить зел. лук и майонез. Намазать на лист тонкого лаваша, свернуть рулетом.

Бутерброды с «икрой» . На один плавленый сырок (Дружба, Волна или прочее) 100гр сливочного масла и 50-60гр филе сельди. Все проворачивается через мясорубку и смешивается с нарезанной мелким кубиком сырой морковкой. Намазывается на белый хлеб и украшается зеленью. Если есть с закрытыми глазами, от красной икры не отличишь.
Бутерброды со шпротами. Кусок белого хлеба смазываем майонезом, кладем на него листик салата, а сверху выкладываем шпротины (оторвав хвостовой плавник) , солим, перчим и посыпаем рубленым, зеленым луком.
Бутерброд «Канапе студенческое» . Кильку в томате аккуратно вынимаем из банки, кладем в глубокую миску и добавляем мелко нарубленный лук (можно пассированный в масле) . Все хорошенько перемешиваем с помощью вилки, намазываем на кусок черного хлеба и режем на квадратики. Сверху поливаем оставшимся в банке соусом.
Бутерброд из рыбы с сыром. Рыбные консервы, из рыбы в масле, выкладываем в миску, разминаем вилкой и смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, в пропорции один к одному. Можно посолить и поперчить. Намазываем на белый хлеб и сверху кладем четвертинку или половинку кружочка лимона.
Бутерброд с соленой, красной рыбой. Кусок белого хлеба смазываем сливочным маслом, кладем ломтик рыбы и поливаем лимонным соком. Украшаем натертой, на мелкой терке, цедрой лимона и листочком петрушки.
Бутерброд с куриной грудкой. Вареную грудку нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем. Кусок черного или белого хлеба смазываем томатным соусом (сладким или острым, по желанию) , кладем листик салата, а сверху ломтик грудки. Украшаем тонким кружком (или полу кружком, в зависимости от размера) помидора и зеленью.
Бутерброд с ветчиной. Кусок черного хлеба смазываем тонким слоем горчицы, кладем ломтик ветчины, а сверху нарезанные тонко, наискосок пластинки соленых или маринованных огурчиков. Украшаем зеленью.
Бутерброд с вареной колбасой и морковью. Нарезанную мелким кубиком вареную колбасу, смешиваем с жирной сметаной, натертой на крупной терке сырой морковью и мелко порезанным зеленым салатом. Намазываем кусочки поджаренного, черного хлеба.
Бутерброд с яйцом. Вареное яйцо натираем на крупной терке и смешиваем с майонезом и рубленым укропом. Белый хлеб смазываем сливочным маслом и намазываем получившуюся массу.
Бутерброд с брынзой. Брынзу мелко режем или натираем на крупной терке, смешиваем с размягченным сливочным маслом и рубленой зеленью. По желанию можно добавить молотый красный перец, для остроты. Ставим на час в холодильник. Полученную массу намазываем на кусочки поджаренного черного или белого хлеба.
Бутерброд горячий с сыром. Кусок белого хлеба поджариваем с одной стороны. На поджаренную сторону кладем тертый сыр (лучше твердых сортов) , кладем на сковородку и накрываем крышкой, что бы сыр расплавился. Готовый бутерброд поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем зеленью.
Для бутербродов лучше брать: белый хлеб - французский батон (тонкий, длинный) , а черный – ржаной из заварного теста или Бородинский и срезать с него корочки.

яйца фаршированные. обжарить немного грибов с луком на сливочном масле. отварить 10 яиц. желтки растереть с жареными грибами и нафаршировать половинки яиц.

СДЕЛАЙТЕ ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА
1.Сырные кубики, 250 г твердого сыра, 100 г сыра, 10 половинок грецких орехов,
50 г колбасы.
Для украшения:
- 1 консервированный огурец, красный перец.

Сыр (большой ломтик) нарезать кубиками. На одну часть положить половинки грецких орехов, на вторую половину — кружочки колбасы.
Украсить огурцами и квадратиками красного перца. Закрепить шпажками.
2.Фаршированные яйца с сельдью и чесноком
Отварить яйца вкрутую, очистить, разрезать пополам, выбрать желток, смешать его с пропущенной через мясорубку сельдью, мелко нарубить сырой репчатый лук, чеснок, добавить сливочное масло, все тщательно перемешать, заполнить обе половины яйца, уложить на блюдо, украсить зеленью петрушки.

3.Канапе с зеленым салатом
100 г свежего или сухого хлеба, 20 — 30 г сливочного масла, 80— 100 г зеленого салата.

Хлеб покрыть маслом, сверху уложить горкой салат, украсить каким-либо подходящим по вкусу продуктом (килькой, ветчиной, яйцом, помидором, зеленью и др.) .

4.Тосты с мясом и хреном
100 г черного хлеба или хрустящих хлебцев, 30—40 г хренного масла, 60—80 г жаркого, ветчины или колбасы, зелень петрушки или помидор.
Большой ломоть хлеба намазать хренным маслом и разрезать на квадратные куски.
К каждому кусочку хлеба прикрепить с помощью бутербродной вилочки свернутый в трубочку кусочек жаркого, колбасы или ветчины, в который воткнуть листик салата или кусочек помидора.
5.Тарталетки с рисом и черносливом
Тесто: 500 г пшеничной муки, 250 г маргарина, 200 г сметаны,
Начинки: 250 г чернослива, 3 столовые ложки сахара, 1/2 стакана риса, 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление = Испечь корзиночки из сметанного теста.
Для начинки поставить варить тщательно промытый чернослив. Расплавить в маленькой кастрюльке 3 столовые ложки сахара, следя, чтобы он не подгорел, так как это может дать горький привкус. Развести сахар отваром чернослива.
Перебранный и промытый рис поджарить в 1 столовой ложке сахара, положить туда же чернослив и поставить запекать в духовке. Держать, пока рис не станет мягким.
Остудить и наполнить корзиночки.

6.Бутерброды «Ежик» 4 ломтика хлеба, сливочное масло, 2 крутых яйца, 2 картофелины, зелень петрушки.
Ломтики хлеба намазать маслом, украсить фигуркой ежика, сделанного из половинки яйца, в которую воткнуть жареный соломкой картофель. Посолить, посыпать зеленью

7.Ветчина, буженина, язык
Поверхность ветчины, буженины и языка нужно зачистить ножом, снять кожу, корочки.
Резать ветчину и буженину нужно поперек волокон, лучше всего длинным, тонким (с узким лезвием) , хорошо отточенным ножом. Ломтики должны быть ровными и тонкими.
Нарезанную ветчину, буженину или язык следует уложить на блюдо ровными рядами, украсив ветками зелени петрушки или листиками салата.
К этой закуске можно подать огурцы (свежие или соленые) , корнишоны, зеленый салат, салат из красной или белокочанной капусты, салат из свеклы.
Отдельно подать хрен с уксусом, горчицу, соус майонез или другой острый соус.

8. Напиток клубничный с вином
300 мл клубничного сиропа, 600 мл белого вина.
Сироп смешать с вином и хорошо охладить.
Подавать напиток со льдом.

9. Кофе черный с лимоном
100 мл воды, 7 г молотого кофе, ломтик лимона, 2 чайных ложки сахара.
Одну чайную ложку сахара расплавить в турке до коричневого цвета, влить кипяток, засыпать только что смолотый кофе, добавить еще ложку сахара.
Сварить черный кофе, как описано выше.
В чашку налить кофе, положить ломтик лимона, предварительно посыпанный са

рулетики из тонкого лаваша- смазать лаваш майонезом, положить начинку- краб. палочки, св. огурец, консерв. кукуруза, майонез (для остроты добавьте горчицы в начинку) , заправить немного майонезом. завернуть, порезать кусочками и в холодильник. можно сделать "Рафаэлло"- плавл. сырки натереть, немного чеснока, майонез (чтобы лепилось) , внутрь- орешек, обмакнуть в натертые крабовые палочки.

не знаю насчёт мероприятия, а вот к чаю можно принести кое-что.. печеньки готовятся так - смешиваем руками пачку порезанного на кусочки маргарина, 200гр сметаны, яйцо (лучше просто желток) и муки столько, чтобы тесто было очень пластичным и не крошилось. раскатывать его порциями тоненько и вырезать круги десертной тарелкой. каждый круг разрезать на 8 равных секторов. предварительно приготовьте кислые яблоки - почистите их и порежьте соломкой. на каждый сектор теста положите одну яблочную соломку и сверните тесто вокруг яблока спиралью с нахлёстом слоёв. выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистого цвета печенек, это очень быстро происходит, необходимо следить за процессом! получится очень много печенья.. количество яблок контролируйте сами, мне обычно хватает двух-трёх, тонко нарезанных. готовое печенье сложить на салфетки, чтоб сёк лишний жир и потом посыпать сахарной пудрой, лучше ванильной.

я купила палочки-тонкие прим 35см. на них нанизали рыбку ( красную) перец болгарс (трех цветов) . помидорку. огурч и еще ч ниб получ очень красиво вкусно и -необычные шашлычки.

Закуска Праздничная – вкусные и красивые рулеты с сыром и зеленью порадуют всех гостей.

Ингредиенты

Лаваш – 1 штука
Сыр российский – 200 грамм
Крабовые палочки – 200 грамм
Яйца куриные – 3 штуки
Зелень укропа – 200 грамм
Майонез – 100 грамм

Способ приготовления:

Яйца отварить, вместе с сыром и крабовыми палочками натереть на крупной терке. Лаваш развернуть посыпать сыром, затем крабовыми палочками, яйцами. Промазать майонезом. Засыпать все рубленой зеленью укропа и свернуть рулет.
Острым ножом нарезать рулет на кусочки и уложить на листья салата.

Закуска Праздничная готова. Приятного аппетита!

А мы на работу приносим домашние консервы - солененькие огурчики. арбузы соленые . компот из яблок - никто не отказывается.

Приготовьте плов и к нему салат, это просто, а на работе можно разогреть в микроволновке или на плитке. Поделюсь рецептом со всеми нюансами-все получится. Правда нужен казан или утятница. Мясо (или 3 окорочка) гр700 порезать кусками средними, обжарить в расскаленном раст масле гр 150,добавить 3 средних луковицы полукольцами (перемешивать) Лук подрумянится, добавить 3 крупных моркови (порезать средней соломкой) Помешивая, жарить мин 5.Засыпать гр 700 хорошо промытого риса, разравнять его и залить водой с солью 700гр воды и пол стол ложки соли, да забыла перед тем, как засыпать рис добавить приправу для плова одну треть пакетика. Все это на большом огне с открытой крышкой, как вода выпарится сверху, огонь сделать минимальным, закрыть плотно крышкой и допаривать 20 мин. Не перемешивая! Затем открыть, перемешать, подавать с салатом: 2 св помидора кусочками, 2 огурца, 1 луковицу полукольцами промыть, посолить, поперчить, можно ничем не заправлять. Не пугайтесь-это быстро и удивите и накормите большую компанию.