Небольшой семейный праздник

!.Рулетики из лаваша с различными начинками: сыр+чеснок+огурцы+болг перец, ветчину с обжаренными грибами можно, брынзу с оливками, сливочный сыр с красной рыбой.
2."ложная икорка":Сельдь — 1 шт Масло слив — 150 г Сырок плавленый — 2 шт Морковь (Небольшая ) — 3 шт
Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей (я беру филе) . Морковь отварить до готовности. Селедку, морковь, масло, сырки перекрутить через мясорубку и размешать. Намазывалка готова. Храниться в холодильнике до 5 дней (не знаю точно, столько не стояла никогда). Можно намазывать на хлеб, батон, на ломтики отварного или печеного картофеля, фаршировать яйца, огурцы, помидоры. Несколько раз проводила эксперимент, давала откусить кусочек бутерброда и просила сказать с чем он, все единогласно говорили, конечно с красной икрой! !
3.Мясо с апельсинами: Говядина (лучше телятина), 2 сладких перца, 2 апельсина, пучок зеленого лука, 125 мл. апельсинового сока, 1 ст. л. апельсиновой цедры, 2 ст. л. соевого соуса1,5 ч. л. тертого свежего имбиря, щепотка крахмала
Мясо порезать тонкими полосками, положить в миску, залить соевым соусом, перемешать.
Перцы порезать полосками, лук кусочками, апельсины ломтиками. Перцы жарить на сковороде, часто помешивая. Переложить в миску. В той же сковороде обжарить лук, переложить к перцам. Затем обжарить мясо и добавить к овощам. В сковороде смешать апельсиновый сок и цедру, имбирь, крахмал. Прогреть, затем вернуть в сковороду мясо и овощи, добавить апельсины и готовить, постоянно помешивая мин 10.
4.Поделюсь своим блюдом. Свинину нарезала на порционные куски. Залила соевым соусом, добавила 1ч/л мёда, 1 ст/л коньяка, чуток лимонного сока, перец черный, чили, базилик, лук полукольцами, оставила на ночь в холодильнике. Жарила на оливковом масле. Очень вкусно, нежно, сочно!
5.Фрикасе из свинины: Свинина (мороженная) - 300 гр. , грибы (шампиньоны) - 100 гр. , лук - 1 головка, чеснок - 2 дольки, кориандр молотый - 1/2 ч. л. , приправа для шашлыка - 1/2 ч. л. , кинза, 2 ст. л сметаны, 1 ст. л плавленного сыра, 1 ст. л. муки, соль.
Свинину настрогать обжарить на сковородке, добавить грибы, лук, чеснок, соль, специи. Жарить 10 минут, добавить сметану, 0,5 ст. воды, затем плавленный сыр, после того как он раствориться, положить муку и хорошо перемешать... довести до загустения и посыпать зеленью кинзы.

бутеры - не очень, гарнир - отварной картофель

мясо какое любите-обвалять в муке со специями, обжарить, залить
кипятком, потушить, добавить томат или сметану, зелень, орешки
будет с подливкой

Заменила бы бутеры с сыром, ветчинными рулетиками: кусочек ветчины в нарезке смазать тровожной массой с маринованными тертыми огурчиками, свернуть в рулетик и заколоть шпажкой, или любая другая начинка (грибы+сыр) и в микроволновку на 2 мин, рыба, сыр, в общем на что фантазии хватит
А мяско можно вкусно поджарить и на сковородке, только обязательно правильно подобрать специи, например банально обжарить свинину в кляре сделанном на пиве, добавив в этот кляр смесь специй для свинины
Вкус получается оригинальный и нежный