Подскажите рецепт горячего блюда к празднику

мясо (лучше хрюшка) , ломтики отбить, посыпать специями, натереть чесноком, сверху положить помидор, майонез, тёртый сыр, небольшие очищенные картофелины положить вокруг и тоже присыпать специями и сыром, всё в духовку и как только прозвенел звонок в дверь, духовку включайте, минут через сорок.. . в комнату.. . вносите.... мммм.... аромат.... всё шкворчит, а вкус! Уверяю всем понравится и время мало занимает, всё можно сделать заранее.

Куриные ножки в тесте .
Года три назад этот рецепт прошелся просто "на ура! " по всем кулинарным сайтам сети. И вполне заслужено - в одном лице и курочка, и гарнир, и выпечка. Весьма удобно для праздничного стола - порционно все заранее подготовить, перед подачей выпечь и с пылу - с жару к столу!
Да и смотрится на столе симпатично - то ли "Лебединое озеро", то ли модельные ножки!
Маринуем 5 куриных ножек (без бедрышек) , можно на ночь.
Маринад таков - томатный сок, карри, черный молотый перец, несколько зубчиков чеснока. Отвариваем 4 столовые ложки длинного риса в подсоленной воде до готовности. Ставим дрожжевое тесто - в полстакане теплого молока разводим 1 чайную ложку сухих дрожжей и полчайной ложки сахара. Как только вырастет "шапочка" добавляем 1 яйцо, треть чайной ложки соли и полстоловой ложки сахара.
Размешиваем тщательно и всыпаем 2,5-3 стакана муки, чтобы тесто получилось мягкое, но не липкое. Вымешиваем и ставим в теплое место подходить.
ЕСЛИ ЛЕНЬ ВОЗИТЬСЯ С ТЕСТОМ-ПОКУПАЕМ ГОТОВОЕ СЛОЕНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ.
На сковородке обжариваем кубики 1 луковицы, тертую морковку и сладкий перец, порезанный соломкой. Подсаливаем и доводим почти до готовности. Всыпаем отварной рис, кукурузу и горошек из банки и протушиваем 10-15 минут. Выкладываем на блюдо, чтобы остыл.
Жарим до готовности ножки, хотите на сковородке, хотите в духовке. Остужаем.
Тесто подошло? Обминаем его и делим на 5-6 кусочков. Или размораживаем и режем по числу ножек.
Из каждого раскатываем кружок, в серединку кладем полную столовую ложку риса, в него по центру втыкаем ногу. Тесто защипываем вокруг ноги мешочком.
На смазанный противень - и в горячую 250 градусов духовку до румяной корочки (ведь вся начинка уже готова, только тесто пропекается) .
Очень вкусное и праздничное горячее блюдо!
Мой совет-подложите под начинку дополнительно кусочек тесто, так там может образоваться дырочка!
Начинку также можно делать из картофельного пюре с жареными грибами или баклажанами. так даже вкуснее!
Удачного вам праздника!

Мясо "Роскошество"

0,5 кг любого мяса (мякоти; можно окорочка или курицу целиком)
3 ст. ложки томат-пасты
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка меда
1 ст. ложка растит. масла
соль, красный и черный молотый перец.

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, подмешиваем в него томат-пасту, добавляем мед и все это прогреваем на медленном огне. Добавляем соль, перец по вкусу и растит. масло. Если мясо готовим целым куском, то лучше с помощью медицинского шприца впрыснуть в него оливковое масло (так мясо или курица будет сочнее) . Выкладываем обмазанное этим маринадом мясо на противень, оставляем на час хорошенько пропитаться, а затем отправляем его в хорошо нагретую духовку на 35-40 минут.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ.
Состав: куриные окорочка, сыр, чеснок, соль, специи, зелень, фольга для запекания.
Приготовление: Окорочка отделить от кости, чтобы получился пласт мяса с кожицей (кто не любит -можно ее снять) . Посолить, приправить, положить на доску кожицей вниз. Натереть мясо чесноком, посыпать тертым сыром, рубленой зеленью. Аккуратно свернуть плотненьким рулетиком. Фольгу смазать растительным маслом и завернуть в нее мясо. Полученные рулеты выложить на противень и запекать в духовке 35 минут до готовности.
Очень вкусные рулетики - можно употреблять в горячем и холодном виде. При подаче их освободить от фольги и нарезать ломтиками.

Картофель под курочкой.

Состав:
1 курица (или 3-4 окорочка) , 3 ст. ложки майонеза, 2 дольки чеснока, 2ч. ложки приправы для курицы, соль - по вкусу, 6-8 картофелин, сливочное масло.

Приготовление:
Курицу нарезать на порционные кусочки, замариновать в смеси майонеза, соли, чеснока, приправ, хорошо перемешать. На сковороду положить немного сливочного масла, затем нарезанный небольшими ломтиками картофель, сверху - кусочки курицы. Залить соусом, в котором она мариновалась. Запекать 1 час при 180 градусах.

МИРОТОН - это французское блюдо. Мяско получается очень нежное, а вместе с луковым соусом - очень-очень вкусно!
Отварная говядина - 800 гр
Бульон (в котором варилось мясо) - 200 мл
Лук - 3-4 штуки
Красный винный уксус - 3-4 столовых ложки
Сливочное масло - 5 столовых ложек
Хлебные крошки - 2\3 стакана
Мука - 1,5 столовых ложек
Лимон, петрушка, соль.
Очистить лук, нарезать колечками средней толщины и обжаривать на растительном масле на небольшом огне, помешивая, пока лук не станет золотистым и мягким (минут 15),Посыпать лук мукой, помешивая, обжарить 2-3 минуты, влить винный уксус, перемешать. Затем влить бульон, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до маленького и готовить 15 минут. Тем временем говядину нарезать тонкими или средними ломтями и нагреть духовку до 170 град. В форму для запекания вылить немного соуса, выложить мясо внахлёст, снова залить соусом, выложить ещё один слой мяса, залить соусом.
Посыпать хлебными крошками или просто мелкими кусочками белого хлеба. Сверху полить горячим сливочным маслом. Накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 20 минут. Затем крышку (фольгу) снять и запекать в духовке ещё 15-20 минут до золотистой корочки.
Посыпать зеленью, перед подачей можно сбрызнуть лимонным соком.

ЧАХОХБИЛИ
Надо: 1 цыпленок
2 головки лука
2 ст. ложки томата
1 ст. ложка уксуса
½ ст. бульона (из любого кубика)
3-4 кружочка лимона
укроп
чеснок
2-3 помидора
Подготовленную курицу промыть, разрубить на небольшие куски (ножку на 3 части) и обжарить в разогретом масле с мелко нарубленным луком. Затем туда положить томат, добавить уксус, ½ стакана бульона, хорошо посолить и поперчить. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа. Затем положить нарезанные дольками помидоры, ломтики лимона. Потушить еще 10 минут. Хорошо перемешать, как бы взбивая массу. Добавить чеснок и посыпать укропом. Удачи! :)

мясо по французски. если надо скину рецепт.

Обложите посоленные и поперченные свиные стейки ломтиками киви и кольцами лука, подержите несколько часов. Потом в фольгу и в духовку на полтора часа. Из-за кивочной кислоты мясо тает во рту)

Беспроигрышный вариант - чили, я его обожаю. Оно не очень дешево, поэтому на праздники его в самый раз готовить. Возьмите 800 г говядины (можно и свинины) , полторалитровую банку соленых помидоров (со свежими не тот вкус получается) , две баночки фасоли в томате, пару сладких перцев, 3-6 жгучих перчиков (в зависимости от того, насколько острое блюдо хотите получить, хотя 4 - в самый раз) , 2 крупные красные луковицы (ну или белые) , несколько зубков чеснока.
Берете сковороду, обжариваете минут 5 на растительном масле измельченные лук, жгучий перец (осторожно! Глаза после этого не тереть и в носу не ковыряться часа три :)) и чеснок, вываливаете в отведенную заранее кастрюльку (желательно вместительную и с толстым дном) . Потом обжариваете меленько-меленько порезанное или перекрученное в мясорубке мясо минут 10-15 до серого цвета. Сваливаете в ту же кастрюльку. Потом в кастрюльку выдавите соленые помидоры (кожуру выкинуть) . Все это дело по своему усмотрению долить немного рассолом или томатным соком, довести до кипения и на маааааленьком огне варить 45 минут. Помешивать, чтоб не пригорало.
Через 45 минут добавляете туда фасоль, порезанный сладкий перец и варите еще 45 минут.
Подаете на стол в глубоких небольших тарелочках, присыпав немного кориандром и украсив чуть-чуть зеленью. Отдельно подаете сметану. Запивать белым вином или чем получится)
Вкуснятина) Да, и спасете себя от тривиальных мяса с сыром или по-французски)

Мясо по-купечески

Состав:
говядина - 500 г,
сметана - 4-5 ст. ложек,
сыр - 100-150 г,
соль,
перец

Приготовление:
Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, поперчить.
Сыр натереть на крупной терке.
Выложить отбитые куски мяса на смазанный маслом противень или в форму для запекания и обмазать сметаной.
Сверху посыпать мясо тертым сыром.
Запекать в духовке при температуре ~180°C градусов ~25 минут.