кто что делал из мидий? нужны проверенные рецепты,что бы ВКУСНО! Обычные наловленные в пруду пойдут???

Не знаю насчет наловленных в пруду, я покупала замороженные в отделе морепродуктов. Залить кипятком и слить воду (2 раза) , посолить, обжарить в оливковом масле с луком, посыпать зеленью. Еще можно в духовке с сыром и помидором запечь.

Стебли петрушки сварить в 1-1/4л воды, слегка заправив солью и уксусом. Затем поставить на сильный огонь, положить в кастрюлю мидии, варить15-20мин, пока не откроются раковины. Это готовое блюдо, но с ним можно работать и дальше. Например, запечь в духовке.

Надо: мидии с раковинами - 500-600 г, перец горошком - 7 шт, лавровый лист - 2 шт, соль, свежемолотый перец
для сырного соуса: плавленый сливочный сыр (типа "Хохланд", "Президент") - 200-220 г, сливки жирные (23-30%) - 4-6 столовых ложек, яйцо перепелиное - 1 шт (или 1 обычный яичный желток) , сливочное масло - 20 г, коньяк - 1 столовая ложка (не обязательно) , чеснок - 1 зубчик, зелень укропа, сыр пармезан (можно заменить другим твердым сыром)
Мидии хорошо промыть, удалить "бородку" (выступающий пучок волокон) , если не удален. Сварить как написано ранее. Мидии вынуть шумовкой из отвара и немного остудить. Каждую мидию отделить от створки (можно подрезать мускул ножом или просто отделить) и разложить мидии обратно в свои раковины. Выложить мидии в форму для запекания. Положить в каждую раковину по маленькому кусочку сливочного масла. Приготовить сырный соус. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. В миске соединить плавленый сыр, чеснок, зелень укропа, добавить сливки (лучше не все сразу, чтобы легче было подобрать нужную консистенцию) , коньяк, перепелиное яйцо или желток, и перемешать соус. Если по консистенции соус получается густым, добавить еще немного сливок и хорошо перемешать. Мидии покрыть соусом. Посыпать тертым пармезаном. Мидии запекать ~3-4 минуты при температуре ~200°C. Запеченные мидии сразу подавать к столу, посыпав свежемолотым перцем и свежей зеленью.

Ну вообще-то митилиды (они же мидии) - морские обитатели, а вот любых диких прудовых жителей (тех, что не рыбы) есть крайне не рекомендуется (если это не специальные хозяйства) , они прекрасные переносчики всяческих паразитов, типа бычьих цепней. Помните красивые картинки в учебнике биологии? Метра 2-3 достигает, да...