Помогите с меню на свадьбу на 30человек

Меню на 25 человек.

Овощная нарезка — 8тарелок
Баклажанные рулетики 7
Рыбная тарелка — 8
Мясная тарелка — 7
Ассорти из рулетов — 5
Соленья — 5
Сырная тарелка — 8
==

Жульен грибной — 13
Жульен куриный — 12

==
Салат Пражский 9
Салат с креветками — 8
Еще в обсуждении салат — 9
==

Горячее- говядина с овощами (150г мяса+ 150 овощей) — 25

===
Фрукты — 4 вазы по 2,5кг.
Тут у меня вообще вопрос- цена фруктов в ресторане — 1000р за кг, при том что Цезарь стоит 250 — это нормально?? ?

Напитки:
Соки — 6 литров (яблоко и апельсин/ананас- не знаю)
Морс — 8 литров
Вода — 25 бутылочек по 0,33

Посмотрите еще тут : http://tamada74. ru/menu-banketa

А у нас все съели, хотя мы думали, что до торта дело вообще не дойдет.. . Было на 30 человек: 3 вида салатов, заливное из языка и осетрины, ассорти мясное, рыбное, овощное, фаршированные щуки, запеченные утки (не знаю, в качестве горячей закуски или первого горячего) - их сначала занесли в зал целыми в горящих свечах, а затем уже официанты всем разносили и каждый по кусочку попробовал, на горячее - камбала на гриле, был какой-то гарнир, уже не помню. Десерт - торт с фруктами и сливками, 6 кг. Чай, кофе - заказывали гости, кто сколько выпьет. То же самое с соками и мин. водой, подносили по мере выпивания. Спиртное приносили свое, что-то даже осталось. Салатов - грамм по сто каждого на человека, штуки четыре больших щуки, заливное было в блюдах средних размеров, грамм по 100-150 где-то, ассорти - порция на троих, порция, по моему, 200гр. Осталось только мясное и овощное ассорти, немножко салатов.

три варианта салата, подсчитайте мужчин заранее и делите на три, столько водки надо купить, рыба, шашлык, натуральные соки, гозировки, зелень, вино, много фруктов и цветов, думаю достаточно.

Мы в прошлом году делали свадьбу дочке-40 чел, водки ушло 2 ящика, коньяк- 10 бут, вино-в основном красное- 20, но мы так думаем, что часть пития молдежь просто по сумкам распихала))) Ибо пьяных не было)) ) Салатов 3-не много, овощи были в основном нарезкой, а салаты-грибной, с крабами, с курицей, морковный с сыром и орехами, и с капустой... уже точно и не помню)) ) Нарезка-рыба (соленая и копченая) , ветчина, сыр, салями, палянвица, холодный галантин из курицы и говяжий рулет... Заливное-и трыбное, и говяжье... Горячее-жаркое в горшочках, колдуны с телятиной и грибами, рыба в тесте, котлеты по- киевски... Сладкое-торт, пирожные в корзиночках+кофе-чай... Ну и конечно, соки, минералка, фрукты, конфеты...

Ведро перловки