Помогите с меню на свадьбу.

Поздравляю молодых! Совет и любовь!
Закуски:
Пару салатов с майонезом; пару салатов без майонеза (можно винегрет - это не дорого) ; ассорти мясное ; ассорти овощное; селедку, заправленную луком и подсолнечным маслом; Рулетики из лаваша с маслом и рыбой малосоленой; Корзиночки закусочные с грибами и сыром, бутербродики со шпротами; Жареные куры; хорошо заранее сварить холодец ( очень не дорого и вкусно) ; печень жареная ; разносолы есть в каждом доме.
Горячее:
Одно из горячего, например, пельмени с бульоном и зеленью - экономно, потому что с бульоном много пельменей не обязательно класть) . Второе горячее - тоже можно не дорогое - например, фаршированный перец или голубцы. Его можно подавать на общем блюде, потому что больше одного уже не съедят - много закусок, да и ухаживать видимо самим придется? Можно сделать что-то с гарниром, например, котлетки или бифштексы с картофельным пюре или с рисом. А картофель отварной с зеленью и чесночком подать как горячую закуску. Можно отбивные с тушеной капустой и т. п.
Ну и, конечно, чайный стол с фруктами, конфетами, пирогами, тортом и сладостями .

1.Мясная нарезка
2.Сырная нарезка
3.Горбуша фаршированная
4.Бутерброды с икрой
5.Заливное (язык)
6.Печёночный тортик
7.Баклажанные рулетики
8.Салат из морепродуктов (порционный)
9.Салат мясной
10.Рыбная нарезка
11.Соленый огурчик+помидор+капуста
12.Горячее-Картофель в горшочках
13.Свинина (отбивные)
14.Хлеб
фрукты-ананас, груши, виноград, апельсин.
Напиток-1л на человека + минеральная вода.

какая разница? всё равно все нажрутся, это ж свадьба!

Вы меня простите, но зачем первое, это на поминках первое готовят, а на свадьбах супы и борщи не едят! Вы ж. е не готовитесь к похоронам собственной свадьбы

На первое шампанское, на второе водку, вместо салата красненькое винцо, закусывать сладким ликрчиком - и свадьба будет супер.

Салаты: селедка под шубой, оливье.
Супы: Борщ, Куриный.
Второе: рис с мясом и с соусом.

Если на природе (в шатре, к примеру)
Салат Цезарь - листья салата ромэйн с жареным куриным филе, анчоусами и сыром “Пармезан”
Салат Греческий
гарнир: картофель/рис
шашлык: курица, баранина, рыба, свинина (как символ богатства)
Ассорти овощное – помидоры, огурцы, перец болгарский
Ассорти сырное
Ассорти рыбное – семга с/с, осетрина г/к, осетрина х/к
Ассорти грибное?
роллы?
Блинный мешок с грибами – блинчик фаршированный грибами со сливочным соусом
Орехи, цукаты
Фруктовая ваза – клубника, бананы, яблоки, груши, киви, виноград, апельсины, арбуз, грепфрут, смородина
торт

"Как правило, на 1 чел считают: холод. зак-200г, гор. зак 150г, салатов 200г, гор блюд 250г, гарнира - 100г, десерта - 200г, хлеба - 150г.
алкоголя на 10 гостей по 2-3 бутылки шампанского, 3-5 бутылок вина и 3-4 бутылки крепкого спиртного (коньяк, виски, водка) .
Торт - 1,5-2 кг на 10 человек"
Очень модно летом устраивать свадебные банкеты на природе. Но тут есть правила 900 г еды здесь не обойдешься, на свежем воздухе просыпается аппетит, во-вторых, лучше выбрать украинскую кухню: сало, вареники, уху и т. д.
Обязательно печатается меню, сворачивается в трубочку, завязывается ленточкой и кладется на тарелку каждому гостю.
Отдельные станции: например, десертная станция, станция с мясными блюдами, суши станция, фруктовая станция. Все это украшается цветами, причем не срезными, а горшечными