как приготовить безе? )

Рецепт приготовления
Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать. Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода.
Готовое безе надо хранить в сухом месте.

1 Белки взбить в пену.
2 Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст. л.) .
3 Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (я взбивала 10 минут, на средней скорости) .
4 Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом) .
При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

у меня методом проб и ошибок высчитана пропорция на з белка 22 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки муки. взбивать на малых оборотах. постепенно добавляя сахар. выложить на бумагу для выпечки и в духовку на самый маленький огонь

Анжела правильно все написала. Только хочу добавить, что белки нельзя взбивать в алюминиевой посуде!

без готовят без муки, белки и сахар, полностью согласна с Анжелой, а еще безе можно украсить уже почти готовый торт и допечь вместе в духовке, будет вкусняшка! приятного аппетита и удачи в приготовлении!

Взбить миксером белки с сахаром!

а чё это такое?

вкусно. недавно их готовила. да да. предыдущий участник прав

дада
а чт такое безе