Подскажите вкусные рецепты для поста? Спасибо .

кукурузная полента с овощами (купить поленту можно в магазине).. . только именно поленту, а не кукурузную крупу.... овощи на Ваш вкус

полента готовиться очень просто, на упаковке есть пропорции, специи по вкусу

я готовлю "крутую" поленту, потом заворачиваю колбаской (пока теплая) в фольгу, когда остынет нарезаю шайбами.. . такую поленту можно обжарить, отдельно обжарьте овощи и выложите сверху

Пирожки постные (монастырский рецепт)

В кастрюлю налейте чуть теплую воду, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, постное масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного воды. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте крепким сладким чаем и выпекайте при 200° примерно с полчаса.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана на стакан муки. Следует отметить, что постные пироги быстрее черствеют.

Тесто: мука 300 г, постное масло 100 г, вода 250 г, сахар 30 г, 1 пакетик дрожжей

Начинки:
• капуста 400 г тушат с 3 рублеными луковицами и 100 г постного масла
• картошка 400 г жарят с 150 г грибов и 1 луковицей в 50 г постного масла
• яблок 400 г со 100 г кураги и 50 г изюма
• рис отварной 350 г с 2 рублеными луковицами, 50 г тяпаных соленых грибов и укропом
• картофельное пюре 500 г с укропом и зеленым луком 50 г
• тушеные грибы 400 г с луком 100 г

Меню в пост pravoslavie.ru/put/1808.htm
Официальный сайт Русской православной церкви

Нут с баклажаном
Нут — 100 г, Баклажаны — 2 штуки, Масло оливковое — 4 столовые ложки
Кинза — 1 пучок, Петрушка — 4 стебля, Чеснок — 2 зубчика, Сок лимонный — 2 столовые ложки, Уксус винный белый — 1 столовая ложка, Семена зиры — 1/2 чайные ложки, Паприка молотая — 1/2 чайные ложки Соль морская — по вкусу
Нут замочить на ночь (или на 4-6 часов) . После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60-90 минут. Аккуратно. Не переварите.
Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить.

алат из редьки с квашеной капустой.

1 крупная луковица, 1 редька, 300 г. квашеной капусты, несколько сушеных грибов, растительное масло, соль, сахар, овощной соуса.

Редьку вымыть, натереть на терке и перемешать с нашинкованной капустой. Мелко нарезанный лук обжарить в масле и смешать с овощами. По вкусу добавьте соль и сахар, грибы отварите, мелко нарезанные и перемешать салат. Украсить салат свежей зеленью.

ПОСТНЫЙ ХЛЕБ С ОВОЩАМИ

700 гр муки
3 картофелины
1 ст. л. сухих дрожжей
3 ст. л. оливкового масла
120 мл. картофельного отвара
4 ст. л. соли
1,5 ст. л. сахара
зелень
1 морковь
специи
Картофель очистить, нарезать, залить водой, положить половину соли и варить до готовности. Слить 120 мл. кортофельного отвара в чашку, а остальную воду вылить. Картофель остудить, и сделать пюре.
Дрожжи соединить с ещё теплым отваром и оставить на 5 мин, чтобы образовалась пенистая шапочка. Добавить оливковое масло, пюре, тчательно вымесить. Всыпать муку, соль, кубики отареной маркови и зелень, специи. Вымешивать около 20 мин. , пока не получиться эластичный колобок. Накрыть пленкой и поставить в тепло на 30-40 мин.
Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Дать подойти ещё 40 мин. Выпекать около 50 мин.

Батюшка у нас говорит, что самое вкусное блюдо в пост это жареная картошка!

Вегиторианская докторская колбаса.
Эта колбаса - обман зрения и вкуса - на деле суфле.
Вкус, вид и запах колбасы. Напрочь отсутствуют животные составляющие.
2 стакана (250 мл) половинок желтого гороха залить 5 стаканами (1250 мл) холодной воды и оставить на 3-4 часа до разбухания. Добавить 1 полную ч. л. соли, поставить на небольшой огонь и варить до готовности гороха. У меня на это ушло около часа. Водичка вся впитывается.
Пока варится горох, готовим заправку.
Заправка.
3 ст. л. свекольного сока сырого или вареного (на это ушел один крупненький бурячок) , 1 ч. л. молотого кориандра, полчайной ложки черного молотого перца, 6 зубчиков чеснока, 100 гр. подсолнечного масла. Это все взбить в блендере до однородной гладкой массы. Как только сварится горох, горячим перемолоть его блендером, сразу же добавить заправку и снова взбить до однородной массы.
Далее предлагалось все это дело горячим вылить в платиковую бутылку, но я, имея опыт сворачивания ее от кипятка в дудочку, решила не рисковать и разлила по чашкам. Их получилось 4 чашечки по 300 мл.
Охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник. Когда колбаса застывает, то отстает от стеночек чашки, выпадает из нее тоже без проблем.
Попробовала я на следующий день.. .
Прикольная штука! На вкус, вид и цвет - колбаса! Да, на кубики и в салат она не годится, но.. . с овощным салатиком самое то! Вкус гороха действительно отбивается чесноком и кориандром. Мы не любим кориандр в больших количествах, поэтому я не ложила 2 ч. л. как в рецепте и этого оказалось достаточно. (Кориандр придает именно вкус колбасы. Учту это на будущее, когда буду делать настоящую колбасу. )
А теперь поставлю оригинальный рецепт автора с комментариями.
Ингредиенты
2 стакана гороховых хлопьев,
3 столовых ложки свекольного сока,
2 чайные ложки кориандра,
шепотка перца и мускатного ореха,
6 зубчиков чеснока,
2 чайные ложки соли,
100 гр. подсолнечного масла,
блендер, пустая пластиковая бутылка.
Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая. Чеснок, соль, специи и свекольный сок взбить в блендере, добавить горячие гороховые хлопья и масло. Взбить до однородной массы. У бутылки срезать верх и залить в неё полученную смесь, быстро охладить. Хранить не более двух дней!!!! На вкус напоминает колбасу!
Отвечаю на вопросы! На вкус, немного пахнет горохом, мягкой консистенции можно намазать на хлеб. Застывает быстро, если обложить льдом то где-то 20-25 минут. Моим всем понравилась. Этот рецепт привезла моя тётя из Винницы. Она была в санатории, там питаются только растительной пищей, и готовят всё сами.. И совсем не едят мяса. Хлопья она тоже привезла от туда. Ингредиенты: Горох, свекольный сок, кориандр, чеснок, черный молотый перец, растительное масло.