Подскажите вкусные рецепты приготовления рыбы, на торжество?

Блюдо из семги или форели.
Порезать рыбу на порционные кусочки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, мелко порезанный укроп, сок половинки лимона, все перемешать, и залить кусочки рыбы. Дать замариноваться с часик. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.

1 крупная рыба 1-1,5 кг (окунь) , 1 чашка оливкового масла, 500г спелых нарезанных помидоров. 1 чашка белого вина, 1 пучок петрушки и укропа мелко нарезанных, 2 зубчика чеснока, 250г лука, 1 лимон, соль, перец.
Очищаем и моем рыбу, нарезаем её на куски, слегка посолив. Смазываем противень маслом и укладываем куски рыбы, а сверху лук. Окропляем вином. Сбиваем масло с томат-пастой, солью и перцем и выливаем смесь на рыбу. Добавляем петрушку и укроп, чеснок и в конце помидоры. Запекаем в средне нагретой духовке 30 минут.
\Сервируем с дольками лимона и петрушкой.
(На 6 человек)

РЫБА ПО-РУССКИ

500 г рыбы (щуки, трески, судака, минтая, хека, зубатки) .
Для соуса: 20 г моркови, 20 г корня петрушки, 20 г грибов, 40 г соленых огурцов, 40 г оливок или маслин, 20 г репчатого лука, 40 г лимона, 75 г томатного соуса, зелень.
Приготовление
Филе рыбы с кожей без костей припустить обычным способом (припущенная рыба вкуснее, чем отварная) .
Морковь, корень петрушки мелко нарезать и припустить по отдельности. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и сварить.
Грибы белые или шампиньоны (свежие или сухие) отварить и нарезать ломтиками. Лук нашинковать полукольцами и ошпарить. Оливки отделить от рассола, удалить косточки.
Приготовление соуса. Все подготовленные продукты смешать, прогреть в подсоленном горячем бульоне и добавить горячий томатный соус.
Припущенную рыбу полить соусом, сверху положить кусочек лимона, посыпать зеленью.

Рыба под ананасами. Заворачиваеться рыба в фольгу на неё выкладываються ананасы лучше свежие, сверху заливаеться сметаной с приравами типа прованских трав и запекается. За пять минут до готовности открываешь фольгу. , что бы верхушечка подрумянилась. Кстати сметану можно заменить на майонез. Приятного аппетита.

Рыбу с кожей и костями или филе с кожей без костей нарезать на пропорциональные куски, посыпать их солью, перцем, запанировать в муке и жарить на топленом или подсолнечном масле.
120г рыбы, 6г муки, 15 г масла топленого или подсолнечного, 25г лука репчатого, 150г гарнира, 100г соуса, перец