А как вы готовите куриный рулет?Ваш рецепт

Из окорочка вынуть кости, поперчить, посолить, слегка отбить. Далее есть несколько вариантов .1-й : на пласт мяса выложить порезанную курагу, порезанный чеснок, притрусить желатином и свернуть рулетом. Хорошо увязать нитками (потолще) , завернуть в фольгу, запекать примерно 30 минут. Дать остыть, снять нитки, нарезать кусочками. 2-й: всё так же только вместо кураги используем чернослив (на любителя). 3-й: из одного яйца и одной ложки майонеза испечь тонкий омлет .На пласт мяса выложить чеснок, слегка посыпать желатином, сверху выложить омлет, скрутить рулет и хорошо увязать .В полиэтиленовый пакет положить рулет, выпустить воздух и хорошо завязать. Вложить этот пакет ещё в один хорошо завязать. Варить минут 45-1 час. После варки слегка остудить, поставить гнет (небольшой) до полного остывания (желательно в холодном месте) . Снять нитки и нарезать.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ.
Состав: куриные окорочка, сыр, чеснок, соль, специи, зелень, фольга для запекания.
Приготовление: Окорочка отделить от кости, чтобы получился пласт мяса с кожицей (кто не любит -можно ее снять) . Посолить, приправить, положить на доску кожицей вниз. Натереть мясо чесноком, посыпать тертым сыром, рубленой зеленью. Аккуратно свернуть плотненьким рулетиком. Фольгу смазать растительным маслом и завернуть в нее мясо. Полученные рулеты выложить на противень и запекать в духовке 35 минут до готовности.
Очень вкусные рулетики - можно употреблять в горячем и холодном виде. При подаче их освободить от фольги и нарезать ломтиками.

курица в сырной корочке

В начале делается сырная корочка.
350-400гр сыра натирается на терке добавляется 4 сырых яйца. Выстилается все это на фольгу, разравнивается до квадрата и запекается в духовке 10 минут при 180 гр. Чуть остужаем снимаем с фольги, (это по рецепту. по нему я и делала и скажу с фольги снимать возможно, но сложно... Я хочу в следующий раз на силиконовом подносе попробовать испечь)

Переворачиваем корочку и кладем на другую фольгу. Поверх кладем фарш куриный ( грудки перемолотые, зелень, лук, чеснок, перец, соль. Еще там есть грибы, но я думаю, что можно без них обойтись) . Фарш посредине выкладывается как колбаска, а потом заворачиваем края. Заворачиваем в фольгу рулет и выпекаем 30 минут при 180 гр. Все делается довольно быстро. Получается вкусно и не сильно мудрено))

Куриный рулет

0,5 кг куриного фарша,
2 пакетика вермишели быстрого пригтовления,
2 яйца, 2 ст. л. манки,
2 средних морковки,
2 средних луковицы,
чеснок,
соль

Морковь натереть на мелкой тёрке, лук измельчить и все это обжарить в небольшом количестве жира.
Измельченную вермишель и все остальные компоненты перемешать с куриным фаршем и хорошо вымесить.
Выложитьмассу на целлофан, завернуть в виде колбаски, первязать и отварить в течении 20 минут.
Остудить под небольшим прессом.

500г куриных грудок лучше с кожей без кожи будет суховато, порезать средними кусками. ВЫдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить соль, перец чёрный молотый (берём на глаз) и упаковку желантина (20г). Всё перемешать. На пищевую плёнку выложить мясо и плотно-плотно сворачивать как колбаску. Чем крепче завернёте тем лучше, не должно вытечь ни грамма сока. В кипящую воду кладём и варим около часа. Дать остыть, убрать в холодильник. Очень вкусно!!!!

Беру кусок говядины...

Состав
курица - 1шт,
быстрорастворимый желатин - 3 столовых ложки,
перец болгарский - 1 шт,
зелень,
соль,
перец

Приготовление

Взять высокий и узкий пакет из-под сока (внутри должна быть прослойка из фольги) .
Курицу вымыть, обсушить и отделить мясо от костей (кожу можно снять, но это необязательно) .
Мясо порезать маленькими кусочками, посолить и поперчить.
К мясу добавить порезанный небольшими кубиками болгарский перец.

Желатин развести в стакане горячей воды, размешать до растворения желатина и процедить.
Заполнить коробку из под сока мясом и залить желатиновым раствором.

Сверху пакет застегнуть степлером и поставить в кастрюлю с холодной водой (пакет с рулетом на 2/3 части должен быть погружен в воду) .

Варить рулет ~1 час. Затем готовый рулет остудить, не раскрывая пакет, и поставить в холодильник на 3-5 часов, чтобы застыл желатин. У пакета отрезать верх и аккуратно достать рулет.

Из окорока!
окорок зачищаем (удалить кость)
отбить сосалить
выкладываем начинку из свиного фарша и чернослива. (чернослив можно заменить на обжаренные шампиньоны)
заливаем смесью из майонеза и соуса (кетчуп)
и в духовку на 30 мин
один рулет на 1 порцию.
очень нежные получаются!
Приятного аппетита!!!!

Как то так.