у меня у мамы первого января день варенья что посоветуете приготовить как раз и на новый год и на днюху)))

ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки) , соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.

Салат «Королевский»

Кальмары свежие - 0,5 кг
Креветки очищенные - 0,5 кг
Крабовые палочки - 1 пачка
Икра лососевая - 1 банка
Лимон – 0,5 шт
Майонез - 100 г
Зелень петрушки - 2-3 веточки

Сварить креветки, кальмары в кипящей воде в течение 2-3 минут.
Нарезать кальмары и крабовые палочки тонкой соломкой.
Перемешать кальмары, креветки, крабовые палочки, выжать сок из лимона.
Выложить горкой в салатник или подать как салат-коктейль в фужере или креманке.
Сверху положить майонез.
На него - красную икру.
Оформить креветками, зеленью

Салат от Тиффани

куриное мясо 200 г
отварные яйца 2 шт.
тертый твердый сыр 200-300 г
миндальный орех 50 г
виноград
майонез
салатные листья
карри

Орехи и сыр натереть на мелкой тёрке. Мясо посолить и обжарить на растительном масле с добавлением карри ( целое филе ). (А можно запечь в духовке, как я, например, сделала) .
Порезать соломкой.
Салат лучше всего укладывать на листья салата:
1-й слой - курица, майонез
2 -й слой - тертый сыр, майонез
3-й слой яйца, натертые на мелкой терке, майонез.
Каждый слой пересыпать небольшим количеством натертых жареных миндальных орехов.
Все слои повторить еще раз, а последний слой - виноград. Посыпать поверх измельченными орехами и укладываем половинки виноградин срезом вниз

у меня кстати тоже:)) )

Мы обычно готовим только горячее на ее ДР, а салатики и закуски остаются от НГ

рассол)))

салаты, закуски, гуся запечь в духовке самое то то будет!

дорогая, главное что бы стол на ДР не был остатками с празднования НГ, поэтому на новогодний стол не готовьте слишком большие порции, а на мамин ДР готовьте другие салатики, и ...что бы было всё вкусно и красиво.... советую воспользоваться моим любимым сайтиком, может и себе вы что-нибудь подберёте, УДАЧКИ ВАМ!!

Могу Вам предложить приготовить свинину с карамелизированными яблоками:
Рецепт приготовления: свинину нарезать на порционные куски, отбить и замариновать в соевом соусе, оливковом масле, специи добавить по вкусу. И убрать в холодильник на 30-40 минут. Тем временем порезать яблоки дольками, вырезать серединки. На сковороду начить растительное масло и добавить ст. ложку мёда. Выложить в сковороду яблоки и обжарить их до золотистого цвета (карамелизация) . Затем в этой же сковороде обжарить с двух сторон куски свинины. Затем на мясо выложить яблоки и закрыть крышкой, убавить огонь и подержать несколько минут. Всё! Приятного аппетита!