Девочки помогите, озадачили меня .

Мясной салат с корейской морковью
300 г вареной говядины, 150 корейской моркови, 2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 100 г тертого сыра, зелень
Кубиками нарезать говядину, огурцы, помидоры. Порционно выложить все ингредиенты на тарелку, не перемешивая. Украсить тертым сыром и зеленью. Перемешивать после подачи к столу.

Салат "Каприз"
Язык 200 г, ветчина 200 г, цыпленок 200 г, грибы 300 г, горчица 30 г, уксус 20 г, масло 50 г
Вареные язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать лапшой, заправить черным перцем и уксусом, смешанным с растительным маслом, и горчицей. При необходимости по вкусу посолить.

Салат из огурцов и колбасы.
1-2 ср. свежих огурца, половинка батона вкусной п\копченой или с\копченой колбасы, 1 банка зел. горошка.
Нарезаем тонкими полосками огурец, колбасу, выкладываем зел. горошек, выдавливаем 1 зубчик чеснока.
Заправка: оливковое (подсолнечное) масло, в него добавить соевый соус, сахар, горчицу, если нужно соль. Салат должен настояться пару часов.

Все ваши любимые салаты можно вместо майонеза заправить сметанным, йогуртовым или горчичным соусом.

а ты часть салатиков заправь сметаной, часть растительным маслом, часть майонезом. ну если кто-то и это есть не сможет-поедят горячее и десерт.

Помидоры с моцареллой
на ломтик помидора кладем ломтик моцареллы. Поливаем смесью из бальзамического уксуса, соевого соуса и оливкового масла. Хорош бы еще листочек свежего базилика сверху, но можно и в соус добавить сухой базилик.

Деликатессный салатик с крабовыми палочками
1 пачка крабовых палочек (100гр) , 3 вареных перепелиных яйца, 100 гр стеблевого сельдерея, 1 средняя красная луковичка
Для соуса: сок 1 апельсина, сок 1 лимона, 2 ст. л. раст. масла без запаха
Палочки нарезать крупными брусочками в 1,5 см. Уложить на самое дно широкой и неглубокой салатницы (можно в глубокое блюдо или тарелку) Сельдерей порезать на русочки толщиной в 0,5 см. На палочки. Яйца порезать на тоненькие кружочки, лук - на тоненькие колечки. Выложить в блюдо. Соки смешать и добавить масло до однородной консистенции и залить салат. Дать постоять в холодильнике минимум час. Перед подачей при желании немного посолить и поперчить. Можно этот салатик уложить на листовой салат или шапочку из резанного качанного салата или капусты.
Крабовые палочки можно заменить на крабовое мясо.

Быстрый салат «Лобио» .
Название у этого салата такое потому, что в нем присутствуют практически те же ингредиенты, что и в знаменитом блюде грузинской кухни. Только это так называемый облегченный вариант. Быстроту приготовления нам обеспечит банка красной фасоли в собственном соку. Или накануне отваренная фасоль. Итак, фасоль из банки слегка промываем, сливаем жидкость. Очищенные грецкие орехи мелко режем или толчем. Зелень кинзы или укропа шинкуем, чеснок – через чеснокодавилку. Все ингредиенты смешиваем. Соль. Перец. Растительное масло. Лучше оливковое. Очень сытный и полезный салат.

Салатик
Омлет (приготовить) порезать на кубики крупненькие+шампиньоны обжарить с лучком+зеленый горошек+кукуруза+перец черный
Все это аккуратно перемешать, получается довольно сытненький салатик и вкусно.

Еще салатик
300-500 г мороженых мидий без ракушек, небольшая банка консервированного ананаса, лимон, свежий огурец, соль, перец
Замороженных мидий вывалить на сковородку, полить лимонным соком, посолить и тушить под крышкой на медленном огне (они там размораживаются) . Тонкими полукружочками порезать свежий огурец и бросить к мидиям. Когда мидии разморозились, побросать кусочки консервированного ананаса, залить соком из банки (ананас лучше брать консервированный, чем свежий) , поперчить (черный перец) и выключить сковородку. Остудить и есть холодным. Можно добавить в этот салат маринованного лука и посыпать молотым мускатом. Кстати, тушеный огурец в этом салате нравится не всем (он по вкусу получается слабомаринованным) . Думаю, можно просто смешать вареные мидии с ананасом, лимоным соком, тонко порезанным огурцом и оставить пропитываться в холодильнике на несколько часов.

Салат "Греческий и салат "Цезарь" - общеизвестные рецепты и без майонеза

Замените подсолнечным или оливковым маслом

Майонез можно заменить таким соусом: Взбейте 1/2 стакана нежирного йогурта с 1/4 стакана сметаны. Добавьте растёртый в пасту 1 зубчик чеснока, молотый перец и соль. Этот соус прекрасно подходит для салатов из свежих и варёных овощей.

А "салатные заправки" через поисковик пробовали посмотреть?

сырая, тертая морковь, с чесноком и раст. маслом. зимний мы делаем со сметаной, тазами уходит. Только обязательно укроп и колбаску положите, а горошек не обязательно.

Можно сделать канапе: на шпажку наколоть кусочек хлеба, ветчины, сыра, оливку.