Подскажите рецепт индоутки в духовке ,пробовала сама традиционным рецептом мясо получается жесковатое.

Положите её в лоток (или дугую ёмкость) для запекания, добавьте вина (или другой соус по вкусу) и закройте специальной фальгой (прижав фальгу по краям) . И тушите. Получается сочно. Захотите подрумянить или выпарить соус - снимите фальгу минут за 10 до готовности. (Если будите использовать вино, то лучше красное.)

Замачиваю индоутку в красном вине, укладываю в утятницу, накрываю крышкой и в духовку. Внутрь утки ложу айву с медом. Если нет утятницы положите в пакет для запекания. Почти-что утка по-пекински получается.

индоутка - 5 кг; лимон - 3 шт. ; репчатый лук - 3 шт. ; соевый соус - 8 ст. л.

Для тех, кто не знает что это за зверь такой "индоутка" я специально порылась в сети. Итак: Индоутка, или мускусная утка, в диком виде обитает в тропиках Южной Америки и гнездится на деревьях. Чем хороша индоутка? Вкусным, нежирным, диетическим мясом. Вполне съедобными яйцами (чем обычные утки похвалиться не могут) . Я с трудом конечно могу представить как эти птички могут гнездится на деревьях... но кто его знает, что за деревья в южноамериканских тропиках.. . Вот что у нас, в конечном итоге получилось. Вот такой зверь, весом в 5 килограммов. (Сейчас и вы засомневаетесь, что такая немаленькая птичка на деревьях гнездится) . Птичку порезали на куски. Промыли и обсушили полотенцем.

Порезали три лимона и три репчатых луковицы.

Противень застелили несколькими слоями фольги. Куски мяса разложили на противне. Посыпали красным молотым перцем.

Поверх птицы выложили слой лука. Затем - слой лимонов. Хорошо полили всё соевым соусом. Примерно 8 столовых ложек. Солить не стали. Соус соевый достаточно соленый.

Подогнули края фольги, но в середине оставили небольшое отверстие - что бы пар выходил. Запекали в духовке два часа. Перед самой готовностью ( примерно за 20 минут) развернули верх фольги. Получилось вкусно. Но сама птица конечно жестковата, всё таки наполовину утка. Но очень много мяса - так как и индейка тоже наполовину.