Что можно сделать из АВОКАДО?

Салат из авокадо с яйцами
Авокадо 2 шт. , яйца 4 шт. , лук репчатый фиолетовый 200 г. , майонез - по вкусу
Отваренные вкрутую яйца и очищенные авокадо мелко нарезать. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими кольцами. Все соединить, заправить майонезом, аккуратно перемешать, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Морской бриз
Упаковка салата, 2 помидора, 1 авокадо, 10-15 тигровых (серых) креветок средней величины, 1-2 небольших кальмара нарезать кольцами, веточка зеленого базилика, 2 маленьких зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима, сок половинки лайма, 2-3 ст. ложки соевого соуса
Креветки и кальмары отварить 1 минуту (после кипения) в подсоленной воде. Сложить в емкость, добавить, базилик, чеснок, сок лайма и соевый соус. На час поставить в холодильник. Все остальное готовиться прямо перед употреблением! Нарезать помидоры и авокадо, выложить салат и замаринованые заранее морепродукты. Заправить оливковым маслом.
На стол подавать сразу, пока салат еще хрустящий.

можно добавить варенное яйцо. соль и немного лимонного сока. очень вкусно. сытно и полезно

Салат.

А меня недавно следующин угощали. Яйца варёные-2 шт. , 1 авокадо, лук репчатый мелко нарезанный, консервы в масле любые. всё размельчается, но не до пюре, затем на бутерброды. Я дополнила и все бутербродики накрыла сыром и в духовку. Обалденно вкусно.

Рецепт роллов (маки суши) с авокадо
Компоненты роллов с авокадо

1 спелый авокадо
2 ст. л. лимонного сока
пол-пучка лука-резанца
1 лист нори
200 г приготовленного риса суши
васаби

Приготовление роллов (маки суши) с авокадо

1. Очищаем авокадо, разрезаем пополам, косточку удаляем. Нарезаем мякоть брусочками толщиной 1 см и сразу же смазываем лимонным соком.
2. Разрезаем лист нори пополам. Кладем на бамбуковую салфетку половину листа гладкой поверхностью вниз. Раскладываем по листу половину порции приготовленного риса суши и немного прижимаем его.
3. Намажем на рис немного васаби, сверху положим часть брусочков авокадо и стебли лука-резанца. Сворачиваем лист нори с помощью бамбуковой салфетки. Точно так же делаем второй ролл. Нарезаем приготовленные роллы на 6 кусочков.

а я люблю вот тако делать. .
резрезаю авокадо вдоль. в середину кладу креветки в коктейльном соусе!
просто быстро и вкусно!

да, совершенно верно, многие салаты дополняет авакадо, можно в роллы кстати добавлять ещё

мексиканское блюдо гуакомоле: (делала на свой др - всем понравилось) )
авокадо - 2 шт. ; свежий чили - 1-2 стручка; лук репчатый - 1/2 луковицы; помидоры - 1 шт. ; сок лайма или лимона - 2 ст. л. ; соль - 1/4 ч. л. ; стебли сельдерея (свежие) - 2 шт. ;
1. Перец чили разрезать вдоль, вычистить семена и срезать перегородки, мелко нарезать.
2. Лук, помидор, чили, сельдерей мелко порезать. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и полить лимонным соком, чтобы мякоть оставалась ярко-зеленой.
3. Переложить лук, помидор, чили, сельдерей в ступку и хорошенько размять, добавив немного соли
4. Ложкой выбрать из кожуры мякоть авокадо, после чего размять ее до получения однородной массы, но не пюре (должны чувствоваться кусочки мякоти) . Соединить с остальными овощами. Посолить и заправить соком лимона (или лайма) . Сразу же подать к столу, поскольку гуакамоле быстро темнеет на воздухе

а ещё можно сделать так: разрезать вдоль пополам авокадо. ложкой вычерпать мякоть. потом мякоть перемешать с креветками, соусом каким-нибудь и запихнуть обратно в авокадо. получатся порционные мини-салатики)

вообще. мне кажется, авокадо хорошо сочетается с морепродуктами

а я делаю ооочень просто, прожно и на праздник, а можно и так скушать, полезно и вкусно, в общем берёте кусочек любимого хлеба, на него кладёте ломтик свежего огурца, затем ломтик любимого сыра, а сверху ломтик авокадо, по мне, так это самые классные бутеры)