Что можно приготовить из мелких белых грибов к новогоднему столу.

Можно приготовить горячую закуску: мелко рубленный репчатый лук обжаривается до золотистого цвета, затем в него добавляют мелко нарубленные грибы и обжаривают полученную смесь около 5 минут, затем вводятся сливки10-15% и смесь тушится еще 7-10 минут не забыть посолить и поперчить по вкусу. Затем берется половина небольшой булочки оттуда извлекается чайной ложкой мякиш, а полученная форма начиняется грибной массой вровень с краями и посыпается тертым сыром (лучше сливочных сортов) затем полученное изделие отправляют в разогретую духовку и запекают пока не расплавится сыр. Подают горячими.

у меня тоже замороженные белые, половинками порезанные - запеку с картошкой, на гарнир к курице.

вместо белых грибов - шампиньоны .
Бутерброды с шампиньонами и сыром

Состав
•на 4-6 бутербродов
•
•батон - 4-6 ломтиков,
•шампиньоны - 4-5 шт,
•1 небольшая луковица,
•сыр - 50 г,
•чеснок - 1 долька,
•майонез,
•соль,
•перец
Приготовление
Батон нарезать ломтиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать соломкой.
Лук мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук, затем положить грибы и жарить, помешивая, ~5 минут, посолить и поперчить.
Соединить грибы, сыр, чеснок, зелень, майонез - все перемешать.

На ломтики батонов разложить грибную смесь и разложить бутерброды на противне (противень не смазывать маслом) .

Запекать бутерброды при температуре ~180-190°С ~10-15 минут.

Салат "Вечерний" (копчёная куриная грудка, майонез, лук, маринованные грибы и кукуруза)
Или салат "Ананасовый" (варёная курица, грибы, кукуруза, ананасы, майонез)