Дайте кто-нибудь рецепт "рыбы в кляре"

Мойва одесская с хрустящей корочкой

Мойве отрубить голову, вспороть живот, выпотрошить и удалить позвоночник (если вы вырывать позвоночник от головы он легко отделится от мякоти) . В мисочке смешать яйцо, мелко рубленый лук, соль, перец, муку и пиво. Должен получиться средней густоты кляр. Обвалять филе мойвы в кляре и жарить по 3 минуты с каждой стороны. Положить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подать с картофелем фри и зеленью.

Мойва 750 г, лук репка 2 шт, мука 1 стакан, банка пива 0.33 л, масло растительное 150 г

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=tArYR15AZvU

Рыба в тесте

Приготовить тесто из муки, сметаны, яиц, сахара и соли. Разделанную рыбу смешать с тестом и быстро обжарить на сильном жару, встряхивая сковородку и переворачивая рыбу лопаткой. Когда все тесто подрумянится, выложить рыбу на сито, чтобы стек лишний жир, и остудить. Выложить на блюдо, посыпать сыром и гарнировать.

600 г рыбы, 100 г муки, 200 г сметаны, 2 яйца, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара

ДЕЛАЮ МНОГО ЛЕТ
Рыба
Режется на кусочки длиной вдоль тела ( примерно 5см) шириной 1,5-2 см.
В миску. немного посолить.

Скляр.
Мука+вода+яйца
На полкило рыбы не менее стакана муки и 3 яйца.
НЕ ОЧЕНЬ густое тесто.

Приготовление.
Я делаю так.
Разогревается кастрюля с большим количеством масла.
Важно не количество масла, а его уровень И КИПЕТЬ ДОЛЖНО. ГОРЯЧЕЕ. .
Буквально пол-литровая кастрюля, но в ней 5 с. масла.
Некоторую порцию рыбы опускаю в тесто
и, после перемешивания, ВИЛКОЙ вытаскиваю рыбу из теста.
лишнее тесто с вилки стекает.
Жарится примерно минута
До желтенького приятного цвета.
Вилкой вытаскиваете и новую порцию запускаете.
Можно и поштучно, как пышки, пару штук опустил, пару штук вынул.
Но мне то сложно.

филе пангасиуса и кляр: обмакнуть в муке и после в яйце!

Мойва в кляре, конечно, не самое полезное блюдо, но очень вкусное! Жареная мойва в хрустящем кляре - отличная идея для закуски. Готовить такую рыбку очень просто и быстро. Зато результат потрясающий! Жареная мойва хороша как в горячем виде, так и в холодном.
Мойва продается свежезамороженной, поэтому ее перед приготовлением необходимо разморозить, оставив ее при комнатной температуре на полчаса на тарелке.
Вот ссылка на рецепт https://www.youtube.com/watch?v=H9CMbge2rlo&t=44s