Вкусный рецепт салата оливье.

все тоже самое, только колбасу можно заменить креветками, или кальмарами))))))))

300 г отварного картофеля, по 200 г белого куриного мяса и копченой ветчины, 200 г маринованных шампиньонов, 100 г маринованных огурчиков, 2 яйца, 200 г майонеза, 2 с. л. горчицы

(Рецепт старых эмигрантов США)

я с отварной говядиной делаю, вкусно.

Список продуктов: курица - 1 шт. , яйца - 4 шт. , картофель - 4 шт. , лук - 1 шт. , майонез - 1 пачка.

Для приготовления салата "Оливье" из курицы нужно:

1) Взять и налить в кастрюлю воды; положить в неё курицу; поставить на быстрый огонь, а после закипания воды перейти на медленный и варить примерно 30-35 минут.

2) Далее вынуть курицу из кастрюли.

3) Порезать её на мелкие куски и положить в миску.

4) Взять и поставить варить яйца на быстрый огонь.

5) По истечении 15 минут, снять их с огня и подержать в холодной воде.

6) Мелко нарезать.

7) И положить в нашу миску (пункт 3).

8) Взять картофель; поставить варить его на быстрый огонь, а после закипания воды перейти на медленный; по истечении 30-35 минут снять картофель с огня и подержать его немного в холодной воде.

9) Почистить.

10) Мелко нарезать.

11) И положить в нашу миску (пункт 7) с курицей и яйцами.

12) Взять и мелко нарезать лук.

13) Положить его в миску (пункт 11).

14) Добавить майонез.

15) Тщательно перемешать; теперь салат "Оливье" из курицы можно подать к столу

Настоящий, самый первый рецепт Оливье.

• мясо двух отварных рябчиков,
• один отварной телячий язык,
• 100 грамм черной паюсной икры,
• 200 грамм свежего салата,
• 25 отварных раков или 1 банка омаров,
• полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей) ,
• полбанки сои кабуль
• два накрошенных свежих огурца,
• 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки) ,
• мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую.

Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла.