Национальные русские блюда, кроме борща, пельменей, блинов, окрошки?

Каша по - монастырски.
Как то с другом, нам пришлось ночевать в монастыре. Водитель, который нас отвозил, уехал по срочному вызову и бросил нас. Добрые монахи не оставили двух грешников и предоставили ночлег в домике за территорией монастыря. Послушник принес нам полбуханки хлеба, жбан кваса и котелок с кашей.
Каша состояла из четырех видов крупы, грибов и пассированной с луком морковки. Было очень вкусно!
Мне так захотелось повторить этот рецепт! Для начала я поставил вариться крупы в отдельных кастрюльках. Если точно знать, когда какую крупу класть можно и в одной, но я не помню. Риса и гречки по две столовых ложки, а пшена и перловки по три. В каждую кастрюльку положил по четвертинке бульонного кубика. Пока все конфорки заняты, займусь заправкой. Лисички промыл, крупные нарезал, а мелкие оставил так. Правда, у монахов были сушеные белые, но я использовал то, что было. Порубил головку лука и натер две небольших морковки на крупной терке. Первыми сварились пшено и гречка, откинул их в дуршлаг и положил в глубокую миску. На освободившуюся конфорку поставил вариться лисички в отваре, оставшемся от круп. Для аромата добавил к ним несколько горошин перца, листики лаврушки и раздавленный зубчик чеснока. Сваренные рис и перловку также откинул и положил в общую миску. В кастрюле разогрел растительное масло, спассировал до прозрачности лук и высыпал к нему морковку. Для вкуса и аромата добавил пару ложек тертого хрена. Вот и лисички сварились. Откинул их в дуршлаг, аккуратно вынул перец, лаврушку и чеснок и высыпал в кастрюлю с заправкой, а отвар оставил. Слегка обжарил, выложил туда кашу, хорошенько перемешал и оставил на пять минут тушиться под крышкой, добавив немного отвара. Каша должна впитать масло из заправки.
Готовую кашу выложил в миску, смешал с ложечкой жирной сметанки и посыпал рубленой зеленью. Запах чудесный! Под такое блюдо нужно отрезать пару кусочков свежего белого хлеба, да и рюмочку я думаю не грех выпить. Но сначала помолюсь перед трапезой!

Каши различные

Студень
Щи
Каши
Грибы солёные с картофелем
Редька, тёртая со сметаной
Холодник с квашенной капустой и сметаной
Редька с квасом
Караси запеченные с гречневой кашей
Лещ, запеченный с кислой капустой
Окунь с хреном
Караси в сметане
Мозги в тесте
Утка с солёными груздями
Вымя, тушеное в молоке, в горшочке
Деревенская яичница с картофелем
Селянка по-деревенски
Блины
Репа тушеная
Пироги разнообразные
Пряники
Кисели
Уф-ф-ф.. . Хватит?

пареная репа. жареная тыква. тушеная капуства жареные семечки.. вяленая свёкла. увачи-пресное тесто режут на кубики и жарят в ростительном масле. кто колядует ими угощали. карамельные петушки. медовуха. самогон брага. затируха. драчёны. варёное молозиво и мн. др. брусника мочёная. грибы солёные

В разделе "Русская кухня" 85 рецептов

* Блины постные
* Блины гречневые заварные
* Блины сдобные гречневые
* Блины пшенные
* Блины овсяные
* Блины пшеничные
* Рулет из свинины по-русски
* Заяц поддельный
* Цыплята духовые по-московски
* Курица, тушенная с черносливом на вольванте
* Гусь жаренный с яблоками
* Сбитень
* Сбитень с вином
* Квас петровский
* Курник из слоеного теста
* Закуска баклажановая
* Уха рядовая из речной рыбы
* Уха опеканная (I)
* Уха опеканная (II)
* Уха из стерляди
* Уха ростовская
* Уха из ершей и окуней
* Уха по-архиерейски
* Уха из налима
* Холодник с рыбой
* Тельное из рыбы
* Сельдь с яйцом
* Заливная рыба (I)
* Заливная рыба (II)
* Творог домашний
* Сырники из творога
* Зразы из гречневой крупы с творогом
* Запеканка из творога с тыквой
* Лапшевник с творогом и овощами
* Бабка творожная с яйцами
* Ватрушки с творогом
* Сочни с творогом
* Сочни пресные с творогом
* Жаркое из зайца в белом вине
* Жаркое из зайца в красном вине
* Заяц, шпигованный с яблоками
* Бифштекс из рубленой зайчатины

* Жаркое из рубленого мяса зайца
* Жаркое из зайца с можжевельником
* Жаркое из зайца со сметанным соусом
* Жаркое из зайца
* Заяц в горшочке
* Поросенок c гречневой кашей
* Колядки
* Лазанки
* Гусь свадебный
* Гусь новогодний по-русски
* Гусь, жаренный с можжевельником
* Гусь "душеный"
* Кашица смоленская
* Кашица костромская (заспица глазунья)
* Кашица тихвинская
* Кашица белевская (овсяная)
* Каша гречневая рассыпчатая
* Каша гречневая молочная
* Каша гречневая пуховая
* Каша ячневая размазня
* Каша овсяная
* Каша рисо-овсяная
* Каша рисовая рассыпчатая сладкая
* Каша пшенная молочная
* Каша пшенная с тыквой (тыковик)
* Коливо
* Каша гурьевская
* Каша гурьевская, запеченная в тыкве
* Каша гурьевская с грецкими орехами
* Каша гурьевская с соусом
* Кундюмы
* Бутерброд по-камчатски
* Закуска из икры крошеным луком
* Кабачки с икрой
* Расстегай с грибами и рисом
* Грибы пряженые
* Расстегаи обыкновенные щукой и семгой
* Кутья из пшеничных зерен
* Кутья рождественская пшеничная
* Кутья из пшеницы
* Калья (старинное русское блюдо)
* Пирог открытый с курятиной и картофелем
* Сельдь, запеченная в фольге

Ассортимент национальных русских супов - щей, затирух, похлебок, ухи, рассольников, солянок, ботвиней, окрошек, тюрь - огромен с древних времен, кроме того, в русской кухне еще в старину, особенно в Северной России, на русском Поморье не мыслили стол без блюд из рыбы!

Известны в русской кухне рыба паровая, вареная, тельная, т. е. изготовленная особым образом из одного филе, без костей, жареная, чиненая (наполненная начинкой из каши или грибов) , тушеная, заливная, печеная в чешуе, запеченная на сковородке в сметане, просольная (соленая) , вяленая и сушеная. Множество блюд в русской кухне из грибов. В русской кухне применяются сушеные, соленые, жареные, тушеные и отварные грибы.

Картошечка! Правда, она появилась только при Петре I,он ее и завез к нам!

А каши, пироги, пряники? Это ли не русская кухня? ! В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три основных вида - кашицы (или жиденькие кашки) , размазни (или вязкие каши) и крутые, рассыпчатые.. .

А пироги так это одни из тех подлинно национальных изделий, которые дошли до нас из глубокой древности, избежав какого бы-то ни было иностранного влияния.

Основными русскими национальными кондитерскими изделиями являются пряники и куличи!! !

Блюда из пернатой дичи всегда были и по сей день в русской кухне остаются праздничными, парадными.

И вообще, Танюша, Россия так велика, у нее сколько регионов столько и своих традиционных чисто русских блюд... всех и не упомнить и не перечислить!

Картошка во всех видах, жареные боровички, квашеная капуста, пироги разные.

Тюря.

Пареная репа
Суп из щавеля

Вы понимаете, кстати, что пельмени, например, довольно ограниченно можно считать национальным русским блюдом?

блины, икра, пельмени, пироги
щи, рассольник, солянка, калья, уха, ботвинья
пожарские котлеты, бефстроганов
калачи, пряники, варенья и мёд
сбитень, квасы, морсы

Из перечисленных не все можно назвать исконно русскими) ) К русским можно отнести различные пироги, каши и кашицы, а также напитки такие как сбитень, квас, бражка))

щи да каша-пища наша..

картофель в мундире. щи

Квашеная капуста, соленый орурец

Калья, взвары, Уха, тельное, кулеши, и др

Картошка-мятушка и жареная на подсолнечном масле картошка ох и вкуснотища, пендосовская картошка фри в подметки не годится, а если лучок туда добавить духан такой, что слюной захлебнешься.

борщ - сугубо украинское блюдо, а российское - щи! Еще соленые огурцы!

студень или холодец

водка с солеными огурцами

*Национальные русские блюда, кроме борща.. *
не нужно чужие блюда приписывать к русской кухне!
а про пельмени вообще смешно! вы приписали кухни народов мира в русскую кухню!