Что можно приготовить? У моего папы день рождения, ему 55. Придет немного знакомых, что можно приготовить? )))

пюре... для пожилых главное что бы комфорт и удобство, салаты, и варёную рыбу, или курицу.

Куриные ножки «На бис! »
Упаковка куриных голеней, 3 апельсина, 2-3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. майонеза, 3 зубца чеснока, соль, молотый перец, карри, перец чили, куркума – по вкусу, 100 г сл. масла, немного хереса (или любого десертного вина) , раст. масло.
Ножки натереть солью, измельченным чесноком и молотым перцем.
Приготовить маринад: отжать из 2 апельсинов сок и перемешать с соевым соусом, майонезом и пряностями. Курицу положить в маринад и поставить в холодильник на 2 часа.
Приготовить соус: апельсин очистить, мякоть нарезать не очень крупными кубиками. На сковороде растопить сл. масло, немного потомить в нем апельсин. Добавить вино, карри, перец чили, посолить и подержать на огне еще 5 мин.
Куриные ножки вынуть з маринада и выложить в форму, смазанную маслом. Запекать в духовке при 200 градусах 30 минут до золотистой корочки. Подавать с апельсиновым соусом.

Салат из сырого картофеля
Очищенный сырой картофель нарезать очень мелкой соломкой, опустить в кипящую воду на 1 минуту и откинуть на дуршлаг.
Свинину (можно куриное филе) , лук, морковь нарезать также тонкой соломкой. Раскалить сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до готовности мясо, добавить лук, морковь, по вкусу соевый соус, сахар, лимонный сок (уксус) , выложить сюда же картофель (обжаривать все очень быстро, лук и морковь должны хрустеть, как свежие) . Снять с огня. Добавить зелень. Остудить.

Жареного лосося или лося одно и то же. Вкусно и много

Ромштекс:
Мясо нарезать на куски, отбить, посыпать соль, поперчить, смочить яично-молочной смесью, запанировать в сухарях и жарить на сковороде с предварителньо нагретым жиром. Подавать с жареным картофелем, сверхзу полить сливочным маслом и посыпать зеленью.
Говядина 500 гр, сухари 1/2 стакана, 1 яйцо, соль и перец по вкусу, молоко- 1-2 ст ложки, жир для обжарки (можно подсолнечное масло) 3-4 ст ложки, зелень

Закусочный рулет "Тяп-ляп""
Яйцo — 4 шт
Мука — 2 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Майонез — 100 г
Соль
Перец черный (молотый)
Рыба (красная, малосольная) — 250 г
Лимон — 1 шт
Масло сливочное — 70 г
Оливки (или корнишонов, или мар. шампиньонов, или ...) — 100 г
Зелень
Яйца взбиваем с солью, майонезом, добавляем муку и крaхмал, перчим.
Маслины режем кружочками (или грибы ломтиками, так чтобы видно был рисунок гриба), зелень измельчить в блендере очень мелко.К зелени добавляем немного теста.Остальное выливаем на смазанную пекарскую бумагу на протвень, разглаживаем, потом чайной ложкой капаем зеленью, выкладываем маслины или грибы . В разогретую духовку 200 С на 7-10 минут, следите, омлет готовиться просто мгновенно.Вынимаем и сразу сворачиваем в трубочку.
С рыбой могут быть варианты. Если у Вас нарезка рыбная, то омлет просто смазываеться сливочным маслом, в которое добавить 1 ст. ложку лимонного сока, рыбка выкладываеться, и скручиваеться рулет.
На 2 часа в холодильник.

"Колдуны""
Картофель — 1 кг
Фарш мясной (свинина-говядина) — 250 г
Лук репчатый (луковица большая) — 1 шт
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука
Сыр (твердый) — 100 г
Масло растительное — 50 г
Соль
Перец
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.Натереть на крупной терке.Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша.К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не будет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Края защипываем как на вареники.Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.

Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром
6-8 блинчиков
3 яйца
150 г отварного риса
зелень по вкусу
250 г ветчины (или бекона, карбонада и т.д.)
100 г сыра
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Яйца натереть на мелкой терке.Зелень мелко покрошить.Смешать яйца, рис, зелень. Посолить, поперчить.На блинчик выложить начинку.Свернуть конвертик.Выложить блины в форму для запекания.Лук мелко покрошить.Ветчину нарезать кубиками.На растительном масле обжарить лук.Добавить ветчину, обжарить.Сыр натереть на мелкой терке.На блины выложить ветчину с луком, разровнять.Посыпать сыром.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 25 минут).

Салат "Подсолнух"
Ингредиенты
курица (филе) - 300 г
кукуруза (консервированная) - 400 г
яйца - 3 шт.
шампиньоны (маринованные) - 200 г
морковь - 200 г
лук - (репчатый или порей)
маслины - (по желанию)
чипсы картофельные - (овальные)
соль
майонез
масло растительное Категория блюда
салаты
Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.Куриное филе мелко нарезать.
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.
Морковь натереть на мелкой терке.Яйца натереть на мелкой терке.Грибы мелко нарезать.Лук нарезать полукольцами. Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом.На филе выложить морковь, смазать майонезом.На морковь выложить грибы, смазать

http://www.say7.info/
посмотри там )))

Плов.

нарезать хлеб обжарить то золотистой корочки но так что бы внутри он был мягкий или же через тостницу пропустить если она есть натрите хлеб чесноком нарезать тонкими дольками ( пластинами ) помидоры вареные яйца рыбу горячего копчения уберите кости и нарежте ее маленькими кусочками по 2 на 2 см на хлеб выкладывайте дольку помидора с верху тонким слоем рыбку и на рыбку дольку яйца и помазать майонезом можно еще укропчика добавить очень вкусно получается .

блинные рулетики
делаем толстые блинчики берем два блина кладем их так что бы края блинчиков чуть чуть заходили друг на друга делаем начинку берем в банках плавленный сырок нарезаем туда укроп выдавливаем чеснок и все это хорошо перемешиваем предварительно можно плавленный вырок чуть чуть нагреть что бы мешался лучше после чего размазываем сыр по блинчикам и сворачиваем их в рулет и убираем в холодильник что бы сырок под застыл потом нарезаем и подаем на стол оочень вкусно моим гостям очень нравится