какой сорт рыбы вы готовите в торжественных случаях?

Семга и форель. Но могу и судака - очень вкусно его в сливочном соусе с грибами.

фаршированого карпа- гефильте фиш. в красном свекольном соусе, сложеную целой рыбиной. по старинному рецепту рижских еврейских матрон.

Сёмгу!

у меня есть любимый рецепт запеченной горбуши с апельсином, лимоном и медом.

сёмга)

Судак или берш под маринадом.

ау нас только мясо, рыба добровольно-принудительно

форель, семга.... и не только, в торжественных....

Судачок под соусом с грибами

Фугу )))

Есть такая рыбы - конгриа (креветочная) , о ней даже стихи Пабло Неруда писал:
"В бурном чилийском море живет розовый морской угорь, гигант с белоснежным мясом. И в чилийских котелках, на берегу рождается наваристый, сочный, выгодный суп, - пишет Неруда - "...нежный морской угорь выглядит уже обнаженным, приготовленным к нашему аппетиту. Пока ты подбираешь чеснок, ласкаешь эту прекрасную слоновую кость, нюхаешь разъяренный его аромат, а потом оставляешь чеснок с луком и помидорами до тех пор, пока лук не поменяет цвет на золотистый. Тем временем на пару варятся королевские креветки ...[и так далее] ...и вот на стол прибыли, словно молодожены, вкус моря и вкус земли для того, чтобы в этой тарелке ты познал небо".

Стерлядь

Семга или форель. Семга нежнее, но жирная слишком

предпочитаю запеченого карпа

Форель или семгу, желательно стейки, получается очень нежная и вкусная, вот к примеру вот так:
Норвежская семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов
Для рецепта вам потребуется:

филе норвежской семги - 600г
тертый сыр пармезан - 4 ст. л.
сливочное масло - 3 ст. л.
панировочные сухари - 2 ст. л.
овощи:

корневой сельдерей
морковь - 3 шт.
кабачки цуккини - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
оливковое масло - 1/2 стакана
измельченный чеснок - 1 ст. л.
тимьян - несколько веточек
для соуса:
оливковое масло - 1/2 стакана
базилик - 1 пучок, порубить
кедровые орехи - 2 ч. л.
перец, соль
Филе норвежской семги нарезать кусочками и пожарить в растительном масле. Обжаренные кусочки обвалять в панировочных сухарях, сыре пармезан и сливочном масле. Рыбу поместить в духовой шкаф, разогретый до температуры 160oC; готовить до золотистого цвета. Овощи нарезать полосками и обжарить в масле с чесноком, тимьяном и специями. Готовую семгу выложить поверх овощей и полить соусом. Лучше всего подавать это блюдо с булочками "чиапатта" и ароматными оливками.

семгу

фаршированая щука

предпочитаю курицу=)

Форель, семгу, судак.

килька:)