Напишите пожалуйста рецепты... Как приготовить булочки, кулич?

На 1кг. Муки-1,1/2 стакана молока, 6 яиц,
300г масла или маргарина, 1,1/2-2 стакана сахара, 40-50г дрожжей, 3/4чайной
ложки соли, 150г изюма, 50г цукат, 50г. Миндаля, 1 пакетик порошка ванилина или 5-6 измельченных зерен
кардамона.
Приготовление:
В 1,1/2 стакана тёплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки
размешать, чтобы не было комочков, накрыть и поставить опару в тёплое место.
Когда объём опары увеличится вдвое, добавить в неё соль, яичные желтки стертые
с сахаром и ванилином (один желток оставить для смазки куличей) , масло, всё это
перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку. Тесто должно
быть не очень густым, но хорошо вымешанным хорошо отставать от стенок посуды и
венчика.
Тесто накрыть и поставить в тёплое место. Когда оно поднимется и увеличится в
объёме вдвое, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные
кубиками и миндаль очищенный от кожицы и мелко нарубленный. Всё это смешать с
тестом, которое разложить в формочки и дать рассстояться 15-20 минут. Для получения
более пышных куличей форму надо заполнить на1/3 высоты, для более плотного на 1/2
высоты.
Подготовка формочек:
Дно и бока покрыть пергаментной бумагой, промасленной с двух сторон бумагой .Заполненные
тестом формы поставить в духовой шкаф (не очень жаркий) 180град. на 50-60
минут. Во время выпечки форму с куличом надо очень осторожно поворачивать, но
не трясти.
Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянился, надо накрыть его
кружком бумаги, смоченной водой. Готовность кулича определяют, воткнув в него
тонкую лучинку (зубочистку) , если вынутая лучинка сухая-кулич готов, а если на
лучинке будет тесто-кулич сырой.
Для глазури потребуется 2 яичных белка, 200гр. сахарной пудры, 2ст. ложки
лимонного сока.
Охлажденный белок взбивать
миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее. Когда взбитый белок не
будет выливаться из миски (если миску перевернуть вверх дном) , начать
постепенно (по чайной ложке) вводить, просеянную через ситечко, сахарную
пудру. В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбивать еще 5-10
секунд. Готовую глазурь нанести на поверхность куличей и украсить цветной пасыпкой, если
нет то можно украсить кусочками цукато предворительно их измнльчить, посыпать
какосовой стружкой, измельченными орехами. После нанесения глазури и посыпки,
куличи можно поставить в духовку, чтобы глазурь подсохла (температура
~100-120°С). Можно и не ставить в духовку если смазать куличи горячими.
1) В 1ст. теплого молока развести 25г. живых дрож. добавить 1ст. просеян. муки, хорошо вымешать в тепло подходить. 2)2яйца взбить с1/2ст. сахара + ваниль, щепотка соли, 150г. размягченного маргарина, 1ст. л. водки, 2ст. л. масла подсолнечного. 3)Эту смесь соединить с опарой, мука сколько возмет тесто. Дать подойти, сформировать пирог.

КУЛИЧ ВКУСНЫЙ
1.5 стакана молока
1 кг муки
6 яиц
300 гр сливочного масла
2 стакана сахара
50 гр свежих дрожжей
0,5 ч ложки соли
150 гр изюма
1 пакетик ванилина

в теплом молоке развести дрожжи, добавить 0,5 кг муки, перемешать и поставить в теплое место, чтобы опара подашла
когда опара подойдет добавить в нее соль, растертые с сахаром и маслом желтки, взбитые белки, оставшуюся муку, изюм, ванилин, замесить тесто и дать подойти
разложить тесто в смазанные маслом формы на 1/3 высоты, дать подойти
выпекать в духовке при 180% 50-60 мин
охлажденные куличи покрыть глазурью
для глазури
0,5 стакана сахара
1 белок
много рецептов перепробовала, этот самый лучший

рецепт старинного кулича http://journal.miss-ok.ru/index.php?subaction=showfull&id=1303498260&archive=&start_from=&ucat=2&