какие блюда вы готовите на Новый год?

Салат
Чернослив 150 г, грибы 300 г, лук 1 головка, куриная грудка 1 шт, свежий огурец 1 шт. Куриную грудку отварить, грибы (свежие) поджарить с луком на растительном масле без запаха. Выложить слоями: чернослив, грибы, грудка (все ингредиенты, порезанные кубиками) . Каждый слой полить майонезом. Сверху посыпать мелко порезанным огурцом, его майонезом не поливать. Украсить зеленью.

Салат "Лагуна"
Пекинская капуста, крабовые палочки, омлет, кукуруза. Все порезать, интереснее получается если соломкой. Заправить майонезом и на стол.

Салат
Рис отваренный, ветчина или колбаса копченая мелкими кусочками, соленые огурцы мелкими кусочками, банка кукурузы, зеленый лук мелко, яйца через яйцерезку, куркума (дает красивый аппетитный желтый цвет, добавляю обязательно!) , черный перец.

Фаршированный рулет "Ящерка"
1 багет, плавленый сыр, масло, соленый огурец, зелень, сосиска. Украшение: перец, маслинка.
Багет разрезать пополам, вынуть мякоть. Заполнить смесью: плавленый сыр + масло + соленый огурчик + зелень. А в серединку укладывается вареная сосиска. Багет складывается, помещается в холодильник. Перед подачей нарезается на кусочки и украшается перцем в виде лапок и головы ящерицы.

Куриные мешочки с сюрпризом
Куриное филе 2 шт, шампиньоны 2 шт, сыр 1 кусочек, зеленый лук, блин или омлет 1 шт, соль, перец.
Куриное филе разрезать в виде книжки и хорошенько отбить. Целиковые шампиньоны отварить в подсоленной воде. Вырезать из шампиньонов ножки. Сыр нарезать кубиками, зеленый лук измельчить. Наполнить шляпки сыром и зеленым луком. Отбивную посолить, поперчить. Положить на нее блин или тонкий омлет. В центр уложить фаршированный шампиньон. Собрать филе в мешочек, завязать белой ниткой и поверх зеленым луком. На сковороде разогреть масло, обжаривать курицу под крышкой около 5-7 мин. Взять огнеупорную форму, переложить куриные мешочки и поставить в духовку, разогретую до 200 С. Запекать до готовности, около 15 мин. Выложить готовые мешочки на блюдо и подать к столу.

Рулетики из Ветчины
4 кружочка ветчины, 1 яйцо, 1 маринованный огурец, 4 листика салата, 3 веточки укропа, майонез, 1 свежий помидор, 1 свежий огурец.
Смешать измельченные яйца, укроп, маринованный огурец, майонез. На каждый кружок ветчины положить листик салата, на него начинку и скрутить рулеты. Скрепить зубочистками. Уложить на тарелку, сверху уложить ломтики свежих овощей.

Крабовый рулетик
Крабовые палочки большие, сыр твердый 150 г, чеснок 2 маленьких зубчика, зелень 1 пучок.
По вкусу можно добавить базилик (свежий) . Развернуть крабовые палочки, тщательно разморозив до мягкого состояния, потереть сыр, чеснок и добавить мелко порезанную зелень. Завернуть фарш в портянки из крабовых палочек, разрезать их на рулетики и скрепить шпажками или зубочистками с листочком петрушки.

Рулетики с семгой
Печём тоненькие блинчики (не сладкие) . Затем на каждый блинчик кладем филе красной рыбы (сёмги или горбуши) , скручиваем в рулет и нарезаем наискось. Получается как маленькие бутербродики, можно посыпать укропчиком. Уверяю, очень вкусно!! !

Новогодний деликатес
Икра, кусочки малосоленой рыбы, дольки лимона, зелень укропа, творог 1 пачка, сметана 2 ст. л. , чеснок, тертый сыр ½-1 ст.
Приготовим творожный фарш. Для этого в мисочку выложим творог, сметану, мелко натертый чеснок и тертый сыр. Хорошенько размешаем. На доске разложим кусочки рыбы, в середину которых уложим творожно-сырный фарш. Скатаем рулетиками или трубочками. Красиво разместим на овальном блюде. Каждый конец и начало рулетика украсим зернышками икры. Подавать с зеленью, листьями салата и лимонными дольками.

в этом году буду готовить жаркое из индейки, много разных закусок (как холодных, так и горячих) , салаты из свежих овощей, печеную картошку и новое блюдо - сладкий сыр бри.. . а на десерт шоколадные конфеты домашнего приготовления, медовые пряники и фруктовые пирожные.. . а вообще каждый раз стараюсь что-то новое готовить, а то однообразие надоедает....

Разные. . как в ресторане. Только было бы с чего..:)

Обязательно тазик Оливье (куда ж без него) , рыбка там разная - жареная и красненькая на бутерброды, утка с яблоками всегда на ура, картошечка в духовочке с сыром...

Оливье

пельмени, блины, МЯСО

Я обязательна готовлю Индюшку в духовке. Также не представляю новогодний стол без селёдки под шубой