Привет, нужен рецепт 2 в одном (блюдо + гарнир)

Мясо «Вулкан Дальнего Востока»

Куриное/свиное или говяжье/ мясо пропустить через мясорубку вместе с луком,
посолить, поперчить. Фарш разделить на 2 части. Одну часть обжарить до готовности, в другую добавить яйцо.
Из картофеля сделать пюре. На лист горкой выложить обжаренный фарш,
на фарш горкой выложить пюре. Сверху пюре обмазать второй частью фарша.
На «пике» «вулкана» сделать небольшую выемку яичной скорлупой.
И от нее нарисовать вертикальные полосы кетчупом и майонезом (поочередно) .
Запекать в духовке минут 40 (до готовности верхнего слоя) .
В выемку ставим половинку яичной скорлупы. Наливаем туда немного спирта и поджигаем.
Фурор обеспечен!

Можно есче сыр добавить а в фарш яйца варённые /морепродукты/консервы например
сладкую кукурузу если это куриный фарш или зелёный горошек.
Можно использовать также рыбий фарш то тогда кальмар нужно в рыбий фарш добавлять.

«Фигаро» жаркое с грушами и медом

1кг свинины (любого мясо можно и куринного) , 1 стакан красного вина, сок и натертая цедра 1 апельсина,
1 стакан воды, 5-6 ст. ложек растительного ласла, 2 груши, 1 ст. ложка меда, соль, черный молотый перец.

В раскаленном масле потушить мелкорубленый лук. Обжарить мясо на сильном огне.
Влить вино, сок апельсина, воду, добавить натертую цедру, посолить,
поперчить, довести до кипения и под крышкой тушить! течение часа на слабом огне.
Груши очистить, нарезать крукочками, полить медом, положить
сверху мяса под крышку и тушить до готовности еще где-то 0,5 часа.

Окорочка «ПоХмельные»

На небольшой, но глубокий противень (можно и сковороду) положите 2-3 чуть присоленных окорочка,
залейте их бутылкой пива и поставьте в духовку. Пока окорочка готовятся,
отварите до полуготовности 1 стакан риса и положите его на противень,
рассыпав между окорочками. Через 20-25 минут получите ароматное, душистое блюдо. Специи и лук репчатый не забудте добавить

«Жасмин» Жаркое из куриных окорочков

Куриные окорочка хорошо промыть, натереть солью и перцем,
положить на противень и запечь до золотистой корочки,
поливая жиром от запекания. Охладить. Измельчить.
Поверх окорочков уложить слой тонко нарезанного сырого картофеля,
слой натертой сырой моркови, слой тертого сыра, слой репчатого лука,
нарезанного полукольцами. Залить майонезом, снова поставить в духовку и запечь до готовности.

Мясо с грибами луком помидорами и сыром запеченное

Уточка или гусь фаршированные любой начинкой на выбор и вкус. Рецепт одинаковый, разница во времени запекания

Гусика желательно купить в магазине или если домашний, то очень молоденький
Обсыпьте его солью, перцем, обмажьте горчицей из баночки (1-2 столовые ложки) и майонезом. Внутри тоже. Положите на несколько часов впитываться.
На смазанный подсолнечным маслом противень положите птицу, обмотайте кончики крылышек и лапок фольгой, чтобы не пригорели и нафаршируйте её

1) НЕсладкими яблоками (дольки)
2)Отваренная гречка, перемешанная с жаренными грибочками и луком+нарезанные варёные яйца
3)Дольки сырой картошечки с черносливом или грибами
4)Капустой (её нужно заранее протушить)
5) Любая отваренная крупа+грибы или обжаренная печень с луком
и т. д и т. п Начинка на любой вкус

Выпекайте 1,30-2.00 часа обязательно время от времени поливая вытекающим из него соком.
Чтобы проверить, готова птичка или нет, нужно проткнуть её самые толстые места кончиком ножа. Если из проколов не вытекает кровянистая жидкость, значит готова
--------------------

Моё коронное блюдо фаршированный молочный поросёнок белыми грибами и гречкой. Так-же его можно сделать с любой начинкой (см. рецепт гуся)

Поросёнка нужно хорошо помыть и почистить, натереть солью, перцем, майонезом с выдавленным в него чесноком, пару ложек горчицы из баночки. Обязательно внутри тоже

Отварить гречку (чуть больше 1 кг) . Сварить несколько яиц
Около 1 кг грибов (я брала белые) обжарить с луком, соль перец по вкусу. можно добавить сметану
Грибы, нарезанные яйца и гречку перемешать и зафаршировать поросёнка . Зашить разрез нитками, носик, ушки и хвостик обернуть фольгой, чтобы не пригорели и выложить на противень в духовку.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно регулярно доставать тушку и обливать её вытекающим "соком" и переворачивать то на спинку, то на животик

Через час-полтора просто царское блюдо готово
В самом конце осторожно сделать глубокий надрез вдоль спины чтобы поросёнок не "отпотевал" и из него вышел весь пар. Тогда корочка станет хрустящей и сухой.

Пыс. Рыс. Чтобы спинка поросёнка не пригорела, положите тушку на противень с берёзовыми палочками.

------------

ЖАРКОЕ С МЯСОМ
Жаркое у меня получается очень вкусное с густой подливой. Его можно делать как в кастрюле на плите, так в горшочке или горшочках в духовке. В духовке конечно-же вкуснее, хоть сделано по одному рецепту. А если поставить большой горшок на банкетный стол, то это к тому-же оригинально. И картошка гарантировано будет горячей и тёплой часа 2

Мясо обжарить . В конце добавить соль, перец и столовую ложку муки (для густоты подливы) . Переложить в кастрюлю, залить кипятком и поставить на огонь тушиться.

Нарезать и обжарить лук, морковь небольшими дольками или натереть на крупную тёрку и добавить в мясо.

Пока всё тушится почистить картошечку, нарезать её дольками в большой таз, посолить, добавить несколько столовых ложек томатного соуса и немного чернослива. Перемешать.
Взять глиняный горшок, вылить в него всё содержимое кастрюли с мясом и переложить из таза картошку так чтобы подлива еле её накрыла. Накрыть крышкой и поставить в духовку на час.

Если нет горшка, тушите в кастрюле. К мясу забрасывайте картошку и тушите минут 30.

блюда в горшочках - драники с домашней колбаской или картошечка с мясом. фаршированный перец. фаршированные баклажаны.

плов на курице, побольше мяса и вуаля) и гарнир и блюдо)

пицца, лазанья, спагетти, мусака, все виды плова, голубцы, фаршированные перцы, курник, фаршированный поросенок

лазанья, просто пальчики оближешь!