Намечается Днюха, нужен совет!!!

ЗАКУСОЧНЫЕ ОРЕШКИ.
Эти закусочные "орешки" не нужно печь.
Они готовятся из любого не сладкого печенья.
Нужно только пару часов, чтобы это печенье "схватилось".
100гр не сладкого печенья (крекеры, зоологическое, соленые галеты и пр. ) измельчите в блендере или мясорубке.
Добавьте 100гр размягченного сливочного масла,
100гр тертого твердого сыра (можно столько же плавленого) ,
соль, молотый перец, чуть кориандра по вкусу.
Разотрите все компоненты в однородную массу, добавьте ложку майонеза.
Замесите крутое тесто, скатайте его в шар.
Если тесто будет рассыпаться, то добавьте еще связующих компонентов - масла или майонеза.
Положите на 30 минут в холодильник.
Затем смажьте руки сливочным маслом и накатайте "орешков" из охлажденного теста, вкладывая внутрь маслинку или кедровый орешек.
Складывайте сразу же на блюдо. украшая маринованными огурчиками, кедровыми орешками, брынзой, зеленью.
До подачи держите в холодильнике.

ПИРОЖКИ СО ШПРОТАМИ.
Взять готовое слоеное тесто (бездрожжевое) .
Раскатывать толщиной в 0,5 см, нарезать на квадраты стороной в 10 см.
По диагонали квадрата - кусочек перышка зеленого лука, ломтик лимона и шпротина.
Защипываем противоположные углы квадрата, смазываем яйцом и печем при 200 градусах до зарумянивания.
Вынув, чуть посолить пирожки сверху.

КУРИНЫЕ ПАЛЬЧИКИ.
Куриное филе или свиное биточное мясо нарезаем на порционные куски поперек волокон.
Отбиваем потоньше, солим-перчим.
Небольшой крепкий маринованный огурчик разрезаем вдоль на 4 части.
В отбитое мясо заворачиваем кусочек огурчика.
Готовим кляр - 2 яйца взбиваем с 2 столовыми ложками муки, чуть солим.
Котлетку обмакиваем в кляр и жарим во фритюре.

ЗАКУСКА "РЫБКА В БЛИНАХ".
Для блинов:
Полстакана сметаны;
полстакана молока;
стакан муки;
1 яйцо;
одна ст. л. растительного масла;
соль, перец-по вкусу.
Делаем тесто для блинчиков. Для этого просеянную муку смешиваем с солью и свежесмолотым перцем. Молоко смешиваем со сметаной, взбиваем с яйцом. Добавляем муку, тщательно размешиваем, чтобы не было комков, вливаем растительное масло. Даем тесту немного постоять и выпекаем небольшие блинчики. Охлаждаем.
Для заправки 100 г сметаны смешиваем с пучком нарезанного тонкими колечками зеленого лука и нарубленным пучком укропа.
Слегка подсаливаем. На каждый блинчик кладем по столовой ложке смеси, плотно заворачиваем рулетиком и нарезаем наискосок толстой лапшой.
Ломтики подкопченного лосося сворачиваем букетиками, укладываем в порционные салатники вперемежку с блинами.
Сбрызгиваем лимонным соком. В оставшуюся заправку добавляем еще 100 сметаны, перемешиваем и поливаем закуску.
Очень красиво она смотрится в больших прозрачных фужерах.

ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ С СЕЛЕДКОЙ.
Хорошая альтернатива надоевшей "шубе".
Сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу. Охладите. Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части. Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.
К свекле добавьте тертый яичный желток.
К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.
Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками. Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так.
Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Поставьте на полчасика в холодильник.
Для фуршета в каждый шарик воткните шпажку.

Готовила на заказ к фуршетному столу. Все ушло на "ура"!

Можно всё заказать и привезут. И по времени удобно и по доставке. Пицца, например. К ней тортик, солености и фрукты.
Если самим готовить, то, например,
салат - кукуруза, фасоль в собственном соку, горошек, сухарики, майонез. Все поровну. Жидкость слить. Перемешать на месте и кушать подано. Без сухариков можно разложить по торталеткам.
торт или пироги напечь дома - все будут в восторге.
опять же овощи и фрукты в любом количестве.

Или купить пива и все к пиву принести. Оригинально.

Я тоже люблю готовить. Но, в коллектив таскать никогда не любила. Для дома и гостей - пожалуйста.

Смотря на сколько человек и как у Вас принято отмечать. Я за рулетики из лаваша и канапе. Мясо (колбасу) просто нарезкой. Пирог можно испечь.

пицца-маленькими ватрушками
студени из куры

САЛАТ ПОДСНЕЖНИК - авокадо, мелко порезанное и слегка смазанное майонезом (2 маленьких)
- печень трески, размятая (1 банка)
- маринованные огурчики, тертые на крупной терке (2 небольших)
- яйца, тертые на крупной терке (2 шт)
- сыр, тертый на мелкой терке
Украшено дайконом и зеленым луком [img]http://radikal.ua/data/upload/ba193/c2184/1fa0cac898.jpg[/img]

отбить куриное филе поперчить .и завернуть грибы сыр лук болг. перец закрепить зубочисткой. и пожарить или в духовке. при подаче потом нарезать.

можешь не верить, но самое популярное блюдо это домашний хлеб. Тортами и разносолами сейчас мало кого удивишь. Чего я только не готовила, но люди почему то помнят только мой хлеб. не какой то полбуханки в пленке, а полновесный на всю духовку каравай. делать такой очень просто, и выглядит очень щедро. к хлебу делаешь укропное сливочное масло, колбаску, ветчины немного, сало (как ни странно) сыров, ну и зелени. можно пикантный салат, и похожий салат с печенью трески (вареный яйца, майонез и печень из консервов).

можно икру красную на чипсы (хорошие) выложить... ну там огурчики-корнишончики, мясо говядину заранее отварить, нашпиговав чесноком, остудить и потом тонко нарезать, салат любимый можно в готовые песочные корзиночки выложить...

печеночный торт
для теста: печень порезать на кусочки, прокрутить через мясорубку или Блендер, добавить яйца и муки, должно получиться состав как на блины. Жарятся как блинчики минут 5 с одной стороны и с другой тоже минут 5,остужаем.
начинка:
шампиньоны (можно замороженные) режем не очень мелко пережариваем с морковью и луком (морковь на крупной терке, лук полукольцами), берем один пласт блина смазываем майонезом (я в майонез добавляю немного чеснока, так вкуснее), затем кладу начинку, и сверху опять пласт блина, опять майонез и начинка. Я делаю три слоя, получается очень вкусно и быстро. Время приготовления примерно 40 минут, забыла еще в начинку можно добавить варенное яйцо (сверху грибов потереть на мелкой терке)

Зайди просто в магазин и купи говую еду!

Да купи всё в супермаркете. Времени мало займёт, а выглядит как будто сама