Чего бы новенького (кроме оливье) на Новогодний стол сделать?

1.Греческий салат

2.Салат Дракоша

если что то понравится, рецепты можно и в интернете найти. удачи

е надо ничего изобретать. Классический рецепт салата «оливье» притянут за уши, но последние 5 лет, любой глянцевый журнал считает своим долгом опубликовать традиционный рецепт этого салата. Не думаю, что надо копировать его, но иногда можно добавить немного соленых каперсов, я периодически готовлю это блюдо с ланспиком.

Если долго тушить ножки, то у вас получится бульон, который «зажелируется» , его можно порезать и добавить. Считается, что это общеизвестный рецепт самого Люсьена Оливье. Есть данные, что в нем присутствовал ланспик, добавлялись каперсы, загадочная заправка из сои кабуль. Я бы рекомендовал добавить эти ингредиенты, а можно еще сделать домашний майонез.

Салат "Наполеон"
Хорошо бы найти каю-нибудь плоскую посудину с краями (типа мелкой коробочки) .
Салат состоит из слоев ( не перемешивать!!!) : хотя это по желанию:
1.Свежие ( замороженные грибы) - обжариваются и укладываются, стремясь ровным слоем покрыть дно салатницы.
2.Жареный лук укладывается поверх грибов.
3.Крупно трем сваренный "в мундире" картофель (толщина слоя не больше 1 см) .
4.Кладем мелко порезаннуюе копченую грудку куриную.
5.Майонез выкладываем.
6.Опять слой картофеля.
7.
8.Трем сыр (0,5 см) .
9.Майонез.
10.Трем яичный белок.
11.Трем яичный желток.
Должен простоять часа 3-5 - пропитаться майонезом. ОЧЕНЬ сытный \нажористый :)\
альтернатива надоевшему псевдо-оливье

Сайт "Гастроном" Удачи!

салат Насложденье.

Блюдо большое берем, по краю кучками выкладываем: фасоль - красная и белая по баночке, грибы шампиньоны 1 банка, свежие помидоры 2 средних-резать не крупно, свежие огурцы среднии-резать соломкой, ветчина 250-300г-соломкой. В середину блюда выложить соус, перед едой мешаем двумя ложками. соус: кетчуп 5-6 ст. лож. ; майонез-250г; 5-6 зубчиков чеснока (по вкусу) ; зелень укропа и что нравится. Смешать хорошо. Салат очень вкусный..

Салат "Буржуйский". Потребуется копченый куриный окорочок, копченая грудинка, мясо свинины, лук, шампиньоны консервированные, майонез, брусника.
окорочек разобрать на некрупные волкна ли порезать, грудинку нарезать соломкой, обжарить мясо свинины, отдельно обжарить лук с шампиньонами, сложить мясные ингридиенты в небольшую огнеупорную миску, сверху выложить лук с грибами, посыпать "Российским сыром" и поставить в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится. Сверху посыпать брусникой, Невероятно вкусно..

Салат "Нежность". Нарезать тонкими полосочками по 2-4 см огурец, ветчину, и яйцо. всё это дело сложить слоями в том же порядке, между слоями обильно майонез. вкусно)

Салат Новогодний. Берёшь все салаты и перемешиваешь в одной кастрюле=)))