как запечь солёного гуся? он солёный и замороженный,муж требует на новый год,а как?

Маленькое дополнение: Вымачивать лучше в крепкой чайной заварке, чтобы мясо не раскисло.

фигня у вас получится даже если вымачивать, мать раньше солила гусей и сколько не вымачивала все равно чепуха какая то, гусь и так жесткий а соленый вдвое жестче.. покоробило " муж требует", рискнул бы мой муж потребовать..))

Разморозить, вымочить в прохладной воде, сменяя её по мере надобности, обсушить в полотенце. Запекать по рецепту, который вас устраивает. Только не солить, я думаю соли в нем останется достаточно.

однозначно-сначала вымочить в многих водах

Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

Не запечёшь - уйдёт к той, кто умеет !