Купила баранью ногу

http://www.say7.info/ задайте на этом сайте в поиске... тут всё наглядно и красиво

Баранья нога, запеченная с горчицей и зеленью:

Вам потребуются: баранья нога (задняя) - 2.5-3 кг; готовая крупнозерновая горчица; зелень петрушки и укропа - по 1 пучку; соль - по вкусу
Мясо промыть в холодной воде. Аккуратно снять пленки. Срезать лишний жир. Тонким ножом сделать глубокие (почти до кости) надрезы. Натереть ногу солью, не забывая при этом, добавлять чуть-чуть соли в надрезы. Кто любит, можно и чесночком нашпиговать.
Обмазать ногу со всех сторон толстым слоем горчицы.
Зелень мелко порубить.
Поверх слоя горчицы выложить, прижимая пальцами, всю зелень. Нагреть духовку до 200С. На дно противня выложить фольгу. На фольгу положить баранью ногу. Запекать 10-15 минут. Затем уменьшить огонь до 180С и готовить 2-3 часа, в зависимости от веса ноги. Готовность мяса можно проверить, сделав прокол в самой толстой части ноги: выделившийся сок должен быть прозрачным. Готовое мясо нарезать тонкими ломтиками и подать с печеными и свежими овощами.

выброси

Пригласи в гости - запеку! ;-)

посолить, поперчить, дать постоять. нашпиговать чесноком, в фольгу и запечь в духовке

Баранина с черносливом, просто изумительно. Ножку промыть, посолить, приправить (можно приправу для плова), сделать надрезы и туда положить чернослив без косточек, завернуть в фольгу и в духовку на час, приятного аппетита.