Рецепты как приготовить индейку.

Индейка с картофельной начинкой
индейка - 1 шт.
сметана - 100г
соль - по вкусу
для начинки:
хлеб пшеничный - 300г
картофель - 500г
лук репчатый - 200г
петрушка (зелень) - 20г
укроп - 20г
сосиски - 150г
масло сливочное - 25г
масло растительное - 15г
перец, соль - по вкусу.

Индейку вымойте и натрите специями изнутри. Начините птицу приготовленной смесью, прикройте кожицей и закрепите деревянной зубочисткой. Положите индейку на противень, соленое сливочное масло смешать со специями и обмазать всю индейку.

Прикрыть фольгой, поставить в духовку на средний огонь. Примерно за 40 мин до конца жарки снимите фольгу. Время от времени поливайте индейку образовавшимся соусом. Проткните индейку вилкой - она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок.

Для начинки. Нарезанный кубиками пшеничный хлеб обжаривают на сливочном масле до золотистого цвета. Мелко нарезанные лук, петрушку, укроп обжаривают на растительном масле. Соединяют все с жареными кубиками картофеля, обжаренными кусочками сосисок, перчат, солят, поливают растительным маслом.

Я её фарширую орехами и печенью.
Стакан орехов нужно обдать кипятком и размять до однородной массы. Печень (лучше говяжью) обжарить с луком и тоже перетереть. ВСЁ перемешать до однородной массы, добавив кусочек размоченной булочки, 2-4** сырых яйца, соль и перец по вкусу
Зафаршировать индюшку и сверху натереть её солью и перцем. При желании любимыми приправами.
Запекать на слабом огне, время от времени поливая вытекающим соком.
Перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить, готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Индейка по-америкосски:
Освободить от костей курицу, утку, индейку.
Курицу завернуть в утку. Далее это все завернуть в индейку, зашить ее, придав форму натуральной тушки птицы, и в духовку на 4,5 часа.

Выход готового блюда примерно 12 кг. Хватит на большую компанию, хотя амеры уплетают это в четвером или в пятером (диета у них, сами понимаете) !

P.s. Не верьте Белой мыши! Она везде пишет, что рецепты ее собственные, а сама готовить не умеет, все берет из интеренета. Даже с теми же грамматическими ошибками, какие допустили авторы рецептов.

забить ее до отвала сухофруктами - курагой, изюмом, черносливом, финиками и тд, а снаружи кислый сорт яблочек... офигенно получается... .
рис тоже можно добавить....